Evde bir tavada kremalı sosta mantarlı kızarmış tavşan nasıl pişirilir? Fotoğraf, kalori içeriği ve video tarifi ile adım adım tarif.
Tarifler genellikle beklenmedik bir şekilde doğru zamanda bulunur. Evde yumuşak tavşan eti pişirmenin sırrını paylaşmak istiyorum. Bence tavşan biraz kuru, bu nedenle diyet ürünü olarak kabul ediliyor. Doğru pişirilirse, yağsız ve diyet eti çok lezzetli olacaktır. Birçok şef, en asil meyve asidi olarak kabul edildiğinden, beyaz şarapta güveç yapar. Ama kremalı soslu mantarlı haşlanmış tavşan tarifini daha çok seviyorum. Sağlıklı et sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yumuşak, yumuşak ve sulu çıkıyor. Bu tarifi mutlaka deneyin. Hazırlanışındaki sadeliğiyle aşçıyı, harika tadıyla yiyenleri memnun edecek.
Önerilen tarif, kilo verenler için harika bir seçenektir, çünkü düşük kalorili tavşan eti. Yemek, figürlerine ve sağlığına dikkat eden insanlar için uygundur. Ayrıca tavşan eti de besleyicidir. Bu yemek için en iyi garnitür patates püresi, haşlanmış pirinç veya karabuğday olacaktır. Bulgur, kuskus veya haşlanmış sebzelerle de desteklenebilir.
- 100 g - 89 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tavşan - 0,5 adet.
- Petrol - 200 gr
- Krem %10 - 100 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- İtalyan otlarının bir karışımı - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Bir tavada kremalı sosta mantarlı tavşanı adım adım pişirme:
1. Tavşanı yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin. Bunu yapmak için, bağırsakları karkastan çıkarın ve yağı kesin. Arkayı kesin. Kemiklerin bütünlüğünü korumak için kesmek için balta kullanmayın. Karkası, eklemde makas veya bıçakla parçalara ayırın.
Bazı ev kadınları tavşanı tuz veya limon suyu, süt veya peynir altı suyu ile soğuk suda (normal veya mineral) önceden ıslatır. Daha sonra et daha yumuşak, daha sulu olacak ve en önemlisi ıslatma, tavşan etinin kendine özgü kokusunu etkisiz hale getirecektir. yapmadım çünkü Yavru bir tavşanım var ve çok belirgin bir kokusu yok ama ona normal davranıyorum. Ama özellikle yaşlı hayvanın ıslanmaya ihtiyacı var. Eğer bir tane varsa, bu ipucunu uygulamak ve taramanızı 6-8 saat boyunca ıslatmak en iyisidir. Bu süre zarfında suyu 2-3 kez değiştirmek gerekir. Bütün karkası veya doğranmış kısımları ıslatabilirsiniz.
2. Kalın tabanlı bir tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Bitkisel yağa dökün ve ısıtın. Bitkisel yağı tavşan karkasındaki yağla değiştirdim. Eritilmeli ve artıklar tavadan çıkarılmalıdır.
3. Tavşan dilimlerini önceden ısıtılmış tavaya gönderin.
4. Orta ateşte, altın kahverengi olana kadar her taraftan hafifçe kızartın. Ön kızartma etin sululığını koruyacaktır.
5. Dondurulmuş mantar kullandığım için biraz çözdürdüm. Taze mantarları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Büyük meyveleri ikiye bölün ve küçük olanları olduğu gibi bırakın.
Tarif için petrol yerine istiridye mantarı ve diğer mantar çeşitleri uygundur.
6. Hazırlanan mantarları tavşan tavasına gönderin.
Ayrıca az miktarda tereyağında yaklaşık 5-10 dakika ayrı ayrı kızartılabilirler. O zaman yemek daha yumuşak olacak, ancak daha yüksek kalorili olacağını unutmayın.
7. Ara sıra karıştırarak yiyecekleri kızartmaya devam edin. Tuz, karabiber ve İtalyan otları ile tatlandırın. Tatmak için başka otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin adaçayı, kekik, biberiye, birkaç diş ezilmiş sarımsak, hindistan cevizi, kekik ve fesleğen iyi seçeneklerdir. Baharat ilavesini ihmal etmemenizi tavsiye ederim, onlar sayesinde et inanılmaz bir aroma ile doyurulacak.
8. Kremayı tavaya ekleyin. Bunları yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Kalınsa, biraz su ekleyin.
Dilerseniz tavşanı hemen patatesle haşlayabilirsiniz, o zaman ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek kalmaz. Bunu yapmak için birkaç parça patatesi büyük dilimler halinde kesin ve tavaya gönderin.
9. Her şeyi karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın.
10. Tavayı bir kapakla kapatın, tavşanı kremalı bir sosta mantarlarla kaynatın ve 1 saat pişirin (tavşan gençse). Yaşlı bir hayvan için biraz daha fazla zaman alacaktır, yaklaşık 1,5 saat. Tencereyi gerektiği kadar suyla doldurun. Ayrıca ocakta haşlamak yerine bu yemeğin üzeri folyo ile kapatılıp 200 derecelik fırında yaklaşık bir saat kadar pişirilebilir. Pişirmenin sonunda veya servis yapmadan önce rendelenmiş peyniri tabağa serpebilirsiniz.
