Ev yapımı zeytinyağlı mayonez nasıl yapılır? Pişirmenin incelikleri. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mayonezin nerede, nasıl ve kim tarafından yapıldığına dair birçok hikaye var. Ancak, aslında, kimse doğru cevabı bilmiyor. Bu sosun Fransız olduğu genel olarak kabul edilir, ancak büyük olasılıkla antik çağda, zeytinyağı ve yumurta bulabileceğiniz birçok yerde aynı zamanda ortaya çıkmıştır. Ama şimdi mayonezin kökeni tarihini incelemeyelim. Bilinen tek bir şey var ki, bu tüm dünyadaki en ünlü ve lezzetli soslardan biridir. Birçok salata, meze ve marinat için olmazsa olmaz bir sostur.
Genellikle birçok ev hanımı mağazalarda mayonez satın alır. Ancak son zamanlarda herkes sağlıklı beslenmeye daha fazla dikkat etmeye başladı. Bu nedenle, evde kendiniz pişirmek moda oldu. Üstelik çok daha kullanışlı, daha hızlı, daha kolay ve ürünün doğal olduğundan her zaman emin olursunuz. Bu nedenle bu derlemede sizlere zeytinyağından mayonez nasıl yapılır adım adım fotoğraflı bir tarifle anlatmaya ve net bir şekilde göstermeye karar verdim. Ev yapımı mayonez yapmak için, uygun bir eki olan bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya ihtiyacınız vardır. Bu, sos yapma sürecini büyük ölçüde hızlandıracaktır. Ancak bu tür elektrikli cihazların yokluğunda, eski güzel yol yapacaktır - bir el çırpma. Daha uzun sürecek, ancak sonuç aynı derecede mükemmel olacak.
- 100 g - 282 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 200 ml
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Zeytinyağı - 160 ml
- Hardal - bir bıçağın ucunda
- tuz - bir tutam
- Yumurtalar - 1 adet.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Şeker - bir tutam
Zeytinyağından adım adım mayonez hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Mayonez pişirmenin uygun olacağı bir kapta, bir yumurtayı çırpın, hardal, tuz ve şeker koyun.
2. Bir karıştırıcı, blender veya el çırpma teli kullanarak, pürüzsüz, limon rengi bir köpük oluşana kadar yiyecekleri çırpın.
3. Bir karıştırıcı ile çalışmaya devam edin ve küçük porsiyonlarda yumurta kütlesine zeytinyağı dökün. Biraz dökün ve çırpın, ardından biraz daha yağ ekleyin ve tekrar çırpın. Tüm yağı dövene kadar bu işleme devam edin. Çırpma işleminde tereyağı gözlerinizin önünde mayonez kıvamına gelecektir.
4. Mayoneze limon suyu ekleyin. Ürünün bozulmasını önlemek için koruyucu görevi görür. Bunun yerine 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. sofra sirkesi. Mayonez limonla daha lezzetli olsa da hafif bir ekşilik katar.
5. Mayonezi pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın ve daha fazla kullanım için kullanın. Buzdolabında bir haftadan fazla olmamak üzere kapaklı bir cam kapta saklayın.
Ayrıca zeytinyağında mayonez nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
