Yararlı meyveler hakkında bir inceleme makalesi - siyah chokeberry meyveleri: nasıl göründükleri, nerede büyüdükleri, faydalı özellikleri, zararları, kimyasal bileşimi, kalori içeriği ve ilginç gerçekler. Chokeberry - bir çalı veya küçük bir meyve ağacının meyveleri, sıradan bir üvez ağacına benziyor, ancak kırmızıya değil siyaha boyanmış (bu arada, yakın akraba değiller). Bu yararlı bitkinin Latince botanik adı, Pembe aileden Aronia melanocarpa'dır, Aronia cinsinin bir türü (sadece 15 tür vardır), anjiyospermler bölümü. Orta şeritte siyah meyveli çeşitli çalılar yetişir: eski SSCB ülkelerinin topraklarında, Kuzey Amerika'da. Diğer türlerden daha sık, sadece üçü yetiştirilir: gıda, şifalı, süs çalısı olarak.
chokeberry nasıl büyür
Chokeberry çalısı çok geniş, dallıdır, ancak düşüktür (3 metreye kadar). Bitki büyüdükçe genişler (2 metreye kadar). Yeşillik, normal kırmızı üvezden farklıdır. Dağ külü uzun dar yapraklara sahipse ve birçoğu bir dalda varsa, o zaman chokeberry'de basit ve alternatif, eliptik, keskin bir uçta keskin bir daralma ile 8 cm uzunluğa (genellikle 5 cm) kadar (genellikle 5 cm), ve 3-5 cm genişliğinde. Yukarıda, yaprak koyu yeşil, parlak, kösele ve alt kısmı beyazımsı bir renk tonu ile hafif tüylüdür. Soğuk havaya daha yakın, Eylül ayında bir yerde renklerini güzel bir kırmızı-mora dönüştürürler.
Chokeberry, küçük biseksüel çiçekler, beyaz (pembemsi) renk ile ilkbahar sonundan yaz başlarına kadar çiçek açar. Sıradan üvezde olduğu gibi, her çiçeğin beş serbest yaprağı vardır, salkımları 6 cm çapa kadar kalkanlarda toplanır.
Siyah chokeberry meyveleri yenilebilir, dışa doğru küreseldir (6-8 milimetre çapında), mavimsi bir belirti ile parlak, siyah (siyah-mor). Bir meyve sadece yarım ila bir buçuk gram ağırlığındadır. Olgun böğürtlen meyveleri Eylül ayında hasat edilir, tadı ekşi tatlıdır.
Chokeberry'nin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Chokeberry bitkisinin sadece meyveleri yenir. Onlardan lezzetli ve sağlıklı olan çeşitli karmaşık olmayan tatlılar hazırlanır. Ayrıca kalorileri düşüktür ve diyet yemeğidir. Kilo vermek ve sağlığını korumak isteyenler için taze meyvelerden daha iyi bir tatlı, içecek veya "atıştırmalık" yoktur.
Chokeberry'nin kalori içeriği 100 g başına 55 kcal'dir ve ayrıca:
- yağlar - 0.2 gr
- proteinler - 1.5 gr
- karbonhidratlar - 10, 9 g
Ayrıca chokeberry meyvelerinde bulunur:
- organik asitler - 1.35 g
- mono- ve disakkaritler - 11, 1 g
- su - 80, 48 gr
- diyet lifi - 4 gr
- kül - 1, 35 gr
- nişasta - 0, 11 gr
Vitaminler:
- A-202 mikrogram
- beta-karoten - 1, 19 mg
- C - 15.4 mg
- PP - 0.29 mg
- B1 - 0.01 mg
- B2 - 0.019 mg
- B6 - 0.059 mg
- B9 - 1.69 mikrogram
- E - 1.5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikro makro besinler:
- Demir - 1, 12 mg
- Fosfor - 54, 9 mg
- Kalsiyum - 27.8 mg
- Sodyum - 4.2 mg
- Magnezyum - 14.4 mg
- Potasyum - 157,8 mg
Chokeberry kurutulabilir. Bu, birkaç ay boyunca tüm besinlerle birlikte tutmanın en iyi yoludur. Suya ek olarak, tek bir bileşen elementini kaybetmez.
Chokeberry'nin faydalı özellikleri
Chokeberry meyveleri, salkımlar halinde toplanan küçük siyah meyvelerdir, çok zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Onun sayesinde meyveler aynı zamanda yiyecek ve ilaçtır.
Örneğin, siyah chokeberry suyundaki yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, yiyeceklerde tüketildiğinde antioksidan özellikler kendini gösterir. Burada ve kan damarlarını güçlendirmek, kalp fonksiyonunu iyileştirmek, midenin düşük asitliğini arttırmak, genel bir gençleştirici ve tonik etki.
Tiroid bezi hastalıkları, radyasyon hastalığı ile, chokeberry meyvelerinde bulunan iyot, başa çıkmaya yardımcı olur.
Magnezyum ve potasyum sinir sistemini güçlendirir ve beyni uyarır. Duygusal stres, stres, artan fiziksel efor dönemlerinde siyah chokeberry kompostosu içmek iyidir.
Bu arada, taze meyveler sağlıklı ve lezzetlidir, ancak çeşitli tatlıların hazırlanmasında yemek pişirmede de başarıyla kullanılırlar. Chokeberry suları, reçeller, dondurma, marmelat vb. hoş görünür, tadı ve aroması. Ayrıca hepsi diyet olacak.
Geleneksel tıp sadece chokeberry meyveleri ile tarifleri bilir. Bu faydalı çalının yaprakları çare olarak kullanılır. Kolleretik etkiye sahiptirler, karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler ve kanser riskini azaltırlar. Chokeberry ayrıca dekoratif amaçlar için de kullanılır. Dallı meyveli çalılardan oluşan yeşil bir çit genellikle bahçıvanlar tarafından düzenlenir. Meyveli ve yapraklı salkımlar yemekleri süsler, evde alışılmadık bir sıcak iç mekan yaratır. Uzun zamandır üvez, büyük ailelerin, doğurganlığın ve üremenin sembolü olarak kabul edildi.
Chokeberry kontrendikasyonları
Chokeberry, mide suyunun yüksek asiditesinden muzdarip olanlara alındığında fayda sağlamayacaktır. Bu gastrit alma şansını artırır.
Çileklerin özellikleri ayrıca kan basıncını düşürme yeteneğini de içerir. Bu nedenle hipertansif hastaların tükettiği chokeberry meyveleri ve ondan hazırlanan yemeklerin miktarı bir doktor veya beslenme uzmanı tarafından izlenmelidir.
Chokeberry meyvelerinin kullanımı, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir.
Chokeberry hakkında ilginç gerçekler
Böğürtlen demetleri Ağustos ayının sonunda lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ama hasat henüz erken. Chokeberry meyvelerinden en iyi şekilde yararlanmak için ilk dondan önce bile beklemeniz gerekir. O zaman meyveler en olgun olacak ve hatta elinizde patlayacak.
Olgunlaşmış meyvelerle öngörülemeyen durumlardan kaçınmak ve temiz kalmak için, sıradan makaslar tüm kalkanı meyvelerle kesmek için bunları kullanacaktır.
Kesilmiş chokeberry meyvelerini saklamak için karanlık ve serin bir oda seçin. Çilekleri bir ip veya tel üzerine dikkatlice "püsküller" geçirin ve asın.
Meyvelerin dondurulması tavsiye edilmez.
Chokeberry'den sonra mor eller nasıl yıkanır?
Bunu yapmak için önce ellerinizi sade suyla (sabun veya buharla değil) yıkayın veya bir peçeteyle silin. Sonra bir limon alın, bir kama kesin ve elinizle ovalayın. Ardından ellerinizi tekrar suyla yıkayın. Sitrik asit de kullanabilirsiniz. Bundan sonra, tüm "boya" yıkanacaktır. Ve ellerinizi sabun veya toz vb. ile yıkarsanız, mor renk yalnızca daha güçlü hale gelir.
Yararlı chokeberry tentürü
100 gr meyve için yaklaşık 100 adet gereklidir. kiraz yaprağı, 1,3 bardak şekerli kum, bir buçuk litre su ve 700 ml votka.
Tentürü şu şekilde hazırlayın: yıkanmış meyveleri ve yaprakları temiz suyla (1,5 litre) dökün. 15 dakika kaynatın, süzün. Şeker ve votka eklenir.
Böğürtlen tentürünün rengi çok çekici - yakut.
Chokeberry'nin faydaları hakkında video:
