Patates parçalarını ketçaba daldırmayı sever misin? Ya da bu sosu kızarmış et, tavuk veya sosislerin üzerine mi dökersiniz? Alışılmadık derecede lezzetli ketçapları evde yapmaktan çekinmiyorsanız, burası tam size göre!
Ketçap en popüler soslardan biridir, ancak sevdiklerinize gelince, onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir şeyle beslemek istersiniz, hangi koruyucuların ve stabilizatörlerin küçük bir kavanozda yoğunlaştığı konusunda endişelenmeden. Bu yüzden evde soğanlı ve elmalı domates ketçapı yapmayı öneriyorum. Bu kış hazırlığının tadını, az ya da çok baharat ekleyerek veya kendi zevkinize göre başkalarıyla değiştirerek kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ev yapımı ketçap için krema gibi sert etli domatesleri seçin. Lezzeti dengelemek için elmaların ekşi olması gerekir. Ketçap yapmanın özel bir püf noktası yoktur, sadece adım adım tarifi takip edin ve kış için lezzetli bir sos yapmanın çok kolay olduğundan emin olun. Bu miktardaki üründen 1 litre ketçap elde edeceksiniz.
- 100 g - 93 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 litre
- Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika
İçindekiler:
- Domates - 2 kg
- Elma - 250 gr
- Soğan - 200 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
- Şeker - 180 gr
- Sofra sirkesi %6 - 90 ml
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş acı biber - 1 çay kaşığı
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
Soğan ve elma ile adım adım ketçap hazırlanması - tarif ve fotoğraf
Domatesleri hazırlayın: meyveyi yıkayın, ikiye bölün ve sap bağlantı noktasını çıkarın. Şüpheli olan her şey de kesilmeli ve kaldırılmalıdır. Yarım domatesleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Yumuşayan domatesleri süzgeçten geçirerek çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Elmaları ve soğanları soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve bir blender veya mutfak robotunun kasesine koyun. Soğanı ve elmayı pürüzsüz bir püre haline getirin ve domates ketçap tabanına ekleyin. Karıştırın ve domates tenceresini ısıya döndürün. 40 dakika, domates tabanı kaynayıp hacmi biraz azalana kadar pişirin.
Tuz, şeker, karabiber, aromatik otlar ve aromatik baharatlar ekleyin. Ayrıca sirke ekleyin ve ketçapı ara sıra karıştırarak kısık ateşte 40 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce, bir el blenderi kullanarak kış kütüğünü kusursuz bir homojen kıvama getirin.
Bitmiş ketçapı steril kavanozlara dökün, sarın ve tamamen soğuyana kadar sarın. Bu tür kış hazırlığının ek sterilizasyona ihtiyacı yoktur. Ev yapımı ketçap da basitçe soğutulabilir, uygun şişelere dökülebilir ve soğutulabilir.
Çok lezzetli, hafif tatlı, orta derecede baharatlı ve en önemlisi mevcut malzemelerle yapılan ev yapımı ketçap hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
Bu kadar! Soğan ve elmalı domates ketçapı hazır. Herhangi bir et, kümes hayvanları veya sebze yemeği ile servis yapın - herhangi bir yemeği inanılmaz lezzetli hale getirecektir.
Ayrıca video tariflerine bakın:
Kış için kalın ketçap nasıl yapılır
