Şeftalileri daha uzun süre saklamak ister misiniz? Lezzetli ve sağlıklı kuru şeftalilerin nasıl hazırlanıp saklanacağına dair adım adım fotoğraflı tarifi öğrenin. Video tarifi.
Taze şeftalilerin tadı ve aroması kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Özellikle kadınlar ve çocuklar için arzu edilirler: tatlı ve şekersiz tatları asla sıkıcı olmaz. Ancak pek çok meyvenin aksine şeftali uzun ömürlü değildir. Elmalar 2-3 ay saklanabilirse, oda sıcaklığında şeftaliler 5 gün sonra ve buzdolabında - birkaç hafta sonra bozulmaya başlar. Bunları kış mevsiminde sadece reçel, reçel, komposto ve ısıl işlem içeren diğer müstahzarlar şeklinde yiyebilirsiniz. Vitaminlerin çoğunun ısıl işlem sırasında öldüğü açıktır, ancak kurutma meyvelerdeki maksimum besin miktarını korumanıza izin veren bir yöntemdir. Bu nedenle, bugün gelecekteki kullanım için kokulu şeftaliler hazırlayacağız ve kuru şeftalilerin nasıl doğru şekilde yapıldığını öğreneceğiz.
Bazı insanlar kurutulmuş ve güneşte kurutulmuş şeftalileri aynı yiyecekler olarak algılar. Ancak, pişirme teknolojisinde farklılık gösterirler. Meyveyi kurutmadan önce fazla nem ondan alınır ve daha sonra düşük sıcaklıkta kurutulur. Ve olgun meyvelerin kurutulması sonucunda hoş bir aroma ve tatlı ve ekşi tada sahip kuru bir meyve elde edilir. Kuru şeftali içindeki nem içeriği %20'den fazla değildir. Kuru şeftali meyveleri genellikle bir çekirdekle birlikte küçüktür ve şeftali kuru kayısıları daha büyük meyvelerden küçük dilimler halinde kesilir.
- 100 g - 254 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 5-6 saat
İçindekiler:
Şeftali - herhangi bir miktar
Kurutulmuş şeftalilerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kayısı kadar küçük şeftalileri seçin. onları kemiklerle kurutacağız. Olgun, ancak yoğun, şımarık lekeler ve çürüme olmadan meyveleri seçin. Ardından, iyi seçilmiş şeftalileri yıkayın, tüm tozları durulayın.
2. Şeftalileri pamuklu bir havluya koyun ve nemin tamamen kurumasını bekleyin.
3. Şeftalileri fırın tepsisine yerleştirin. Büyüklerse ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve derileri alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Şeftalileri 5-6 saat 65 °C'ye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Buharı serbest bırakmak için kapak hafifçe açıkken kurutun. Kurutma sırasında birkaç kez ters çevirin. Kurutulmuş şeftaliler yumuşak kalırken elinize yapışmadığında hazır kabul edilir.
4. Meyveleri özel bir elektrikli kurutucuda da 5-6 saat kurutabilirsiniz. Ayrıca büyükannenin yöntemiyle temiz havada 2-3 gün kurutulabilirler. Ardından çöplerin düşmemesi için gazlı bezle örtün ve geceleri içeriye getirin.
Kurutulmuş şeftalileri bir kağıt torba veya cam kapta oda sıcaklığında ve orta derecede nemde saklayın.
Ayrıca kurutulmuş şeftalilerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
