Spor + diyetin neden hayal ettiğiniz sonuçları getirdiğini öğrenin? Ve neden doğru beslenmeden sporda yapacak bir şey yok. Doğru beslenme sorunu sadece sporcular için değil, sıradan insanlar için de geçerlidir. Buradaki vurgu “doğru” kelimesine yapılmalıdır. Günümüzde gıda üretiminde kullanılan teknolojiler birçok insan için ciddi sorunlara yol açmıştır. Çoğu üretici, mümkün olan en yüksek karı elde etmek için çıktı birimi başına üretim maliyetini mümkün olduğunca düşürmeye çalışır. Sonuç olarak, vücudun işleyemediği yiyecekleri tüketmek zorundayız.
Modern beslenme programlarının temel sorunu
Bugün birçok insan yetersiz beslenmeden muzdarip. Obez hasta sayısı sürekli artıyor, diyabet ve ateroskleroz ilerliyor vb. Karaciğer, sindirim sistemi ve tüm vücut günlük olarak gıda toksinlerine maruz kalmaktadır. Bütün bunlar, gıdalarımızın kalitesi üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir.
Son zamanlarda, insanlar çok sayıda ucuz ürün icat ettiler. Bu, ekonomik açıdan çok faydalıdır, çünkü artık hayatta kalma şansı daha fazladır. Daha önce dünyanın birçok ülkesinde kalori açığı vardı ve son birkaç yılda sorun çözülmüş gibi görünüyor.
Ama hayatta hiçbir şey böyle verilmez. Ürünlerde tasarruf etme fırsatımız oldu ama kalite ve oldukça derinden kaybettik. Bununla çoğu insanın ana sorunları birbirine bağlı.
Karşılaştırma olarak, yüksek hız sağlayabilen, ancak çalışması için yüksek kaliteli yakıta ihtiyaç duyan birinci sınıf bir arabadan bahsedilebilir. Para biriktirmeye karar verirseniz ve A-98 yerine A-80 ve A-92 karışımı ile yakıt ikmali yapacaksanız, harika araba artık sizi aynı hızda memnun etmeyecek ve sonra tamamen bozulacaktır.
İnsan vücudu, bir arabadan çok daha karmaşık olan devasa bir biyokimyasal laboratuvardır. İhtiyacı olan yanlış yemeği yediğimizde arızalanmaya başlar ve sonunda bozulur.
Ne tür bir diyet sağlığınıza zarar vermez?
Evrim sürecinde, sindirim sistemi de dahil olmak üzere tüm organizma dış ortamdaki değişikliklere uyum sağlar. Ancak bu, yüz bin yıldan fazla sürebilen çok uzun bir süreçtir. Basitçe söylemek gerekirse, vücudumuz hala uzak atalarımızın Taş Devri'nde kullandığı yiyecekleri kullanmaya ayarlıdır. Artık en yakın süpermarkette satın alınabilecek şey vücuda yabancı.
Tarihin biraz daha derinlerine inerseniz, yaklaşık bir milyon yıl önce modern insanın temelleri oluşmaya başladı. Bu, orman toplayıcılarından ova avcı-yırtıcılarına geçişten kaynaklanıyordu. Bu noktaya kadar, ilk insanlar çeşitli bitkileri yiyen primatlardı. Diyetlerinde yiyecek ve hayvansal köken vardı, ancak küçük miktarlarda. Çoğu zaman bunlar küçük kemirgenler, çeşitli böcekler ve yumurtalardı. Belki de bu nedenle, yumurtalar bir milyon yıldır insanlar tarafından tüketildiği için şu anda en yüksek emilim oranına sahip. Tabii ki, bu süre vücudun bu üründen maksimum besin almayı öğrenmesi için fazlasıyla yeterli. Bu nedenle, insan uygarlığının şafağında atalarımız vejeteryanlardı ve yaşamı desteklemek için çoğunlukla bitkisel gıdaları kullandılar. İnsanlar ovaya geldikten sonra avcı olmaya zorlandılar ve bu dönemde ilk Pithecanthropus ortaya çıktı. Aynı zamanda vücudumuzun yeni yiyeceğe adapte olmaya başladığı andı ve bu güne kadar bu durumda.
Bugün, vejetaryenliğin yandaşlarından, insanların hiçbir zaman yırtıcı olmadığı sık sık duyuluyor. Bu tamamen doğru değil, çünkü insanlar omnivordur. Atalarımızın bunca zaman hayatta kalabilmelerinin tek yolu bu. Sadece bitkisel gıdaları değil hayvanları da yiyebiliriz. Sonuncusu, midede yüksek konsantrasyonda hidroklorik asit bulunmasıyla açıkça belirtilir. Ayrıca, yüksek kalorili gıdaları tüketme ihtiyacının hayatta kalmak için bir ön koşul haline geldiği Buz Devri'ni hatırlamak gerekir. Bunlar öncelikle et içerir.
Tahıllar, atalarımızın diyetinde çok daha sonra, avcılıktan çiftçiliğe geçiş gerçekleştiğinde ortaya çıktı. Aynı zamanda, insanlar yemek pişirmek için ateşi kullanmaya başladılar.
Bu tarihsel konu, vücudumuzun hangi gıdalara adapte olduğunu anlamanızı kolaylaştırmak için gerekliydi. Bugün kullandığımız birçok ürün basitçe bunun için tasarlanmamıştır. Vücut, bir milyon yıl önce insanlar için temel olan, ancak modern olmayan yiyecekleri alırsa en iyi şekilde çalışır.
İnsanlar için nispeten yeni yiyecekler tahıllar, süt (birçok insan laktoz intoleransından muzdariptir), tereyağı, evcil hayvanlardan elde edilen et (oyuna kıyasla daha fazla yağ içerir), şeker vb. lif oranı düşük, ancak çok miktarda yağ ve çeşitli işlenmiş gıdalar. Tersi diyet vücut için doğaldır. Şimdilik sporda sağlık için uygun bir diyetin nasıl olması gerektiğine bir göz atalım.
Beslenme programlarında karbonhidratlar
Temel olarak karbonhidratlar sebze ve meyvelerle birlikte tüketilmelidir. Her gün bol miktarda bitkisel gıda tüketmeniz gerekir. Finansman çok miktarda sebze ve meyve kullanmanıza izin vermiyorsa, tahıl veya patates kullanabilirsiniz (ancak çok fazla nişasta içerir, bu çok iyi değildir). Karbonhidrat alımı söz konusu olduğunda hatırlanması gereken tek bir temel kural vardır - bir gıda ne kadar fazla lif içerirse vücut için o kadar iyidir.
Ayrıca çiğ karbonhidrat içeren veya en azından pişmiş yiyecekler yemek de gereklidir.
Diyetlerdeki protein bileşikleri
Hayvansal kaynaklı, ancak yağ oranı düşük protein bileşikleri yemeye çalışın. En iyi protein kaynaklarının balık, et (yağsız), yumurta ve süt olduğunu zaten bilmelisiniz. Bu durumda yumurta, tavuk ve balığa öncelik verilmelidir. Bu sıradadır. Ancak bu ürünlerden sonra diğer et ve süt türlerine dikkat edebilirsiniz.
Böylece sporda sağlık için uygun bir diyetin nasıl olması gerektiğini özetlemek ve belirlemek mümkündür. Öncelikle sebze, meyve, et (yağlı değil), yumurta ve balık tüketmeye çalışın.
Bu videoda doğru beslenme hakkında daha fazla bilgi edinin:
