Kremalı ama sarısı olmayan lezzetli ev yapımı dondurma nasıl yapılır? Basit, adım adım fotoğraflarla tarifimizi kullanırsanız.
Ailemde herkes dondurmaya deli gibi aşık ama biz son çare olarak marketten aldığımız dondurmaları almaya çalışıyoruz. Genellikle ekşi krema ve meyve püresinden yapılan en basit dondurmayı yaparım ama gerçek bir ev yapımı dondurma denemek istedim. Proteinli, sarılı tarifler denendi. Lezzetlidirler, ancak zahmetlidirler ve yumurtaların çiğ formlarında kullanım için tazeliği utanç vericidir. Bu nedenle, ülkemizde sadece bu tarif, sarısı olmadan, ancak jelatin ile kök salmıştır. Bu tarif, Sovyet geçmişinden dondurmaya en yakın olanıdır. Daha sonra GOST'a göre aşağıdaki bileşenlerden hazırlandı: şeker, yoğunlaştırılmış süt, jelatin, tereyağı. Tereyağı ile bana çok yağlı geldi. Yoğunlaştırılmış süt de masamıza sık gelen bir misafir değil, bu yüzden tarif uyarlandı. Onun için ya ev yapımı krema ya da yağlı -% 20-35 mağaza alın.
- 100 g - 349 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 5 saat
İçindekiler:
- Ev yapımı krema - 0,5 l
- şeker - 6-7 yemek kaşığı. ben.
- jelatin - 1 çay kaşığı slayt ile
Jelatin ile sarısız ev yapımı dondurmanın adım adım hazırlanması
Jelatini minimum miktarda su veya sütle dökün. Karıştırın ve şişmesine izin verin.
Kremaya şeker eklenirken karıştırılır. Biz tadına bakarız. Yeterince şekeriniz yoksa, birkaç kaşık daha ekleyin.
Şişmiş jelatini kremaya ekleyin ve tavayı ateşe verin. Jelatininizin tamamen dağılacağından emin değilseniz, ayrı olarak ısıtın ve ince bir elekten süzün. Kremayı 70 dereceye ısıtın ve hemen ocaktan alın. Kremayı oda sıcaklığına soğutun.
Kremayı plastik bir kalıba dökün ve dondurucuya gönderin. 30-40 dakika sonra, kütleyi bir karıştırıcı ile çıkarın ve çırpın. Tekrar dondurucuya gönderiyoruz. İşlemi 1-2 kez daha tekrarlıyoruz.
Sundae büyük bir tavada bırakılabilir ve servis yapmadan önce biraz ısınmasına izin verilir, ardından toplar halinde servis edilir. Dondurma kalıplarına da döküp (ikinci karıştırmadan sonra) 4 saat buzlukta bekletebilirsiniz.
Bitmiş dondurmayı servis etmeden önce 10 dakika buzdolabının ana bölmesine koyun.
Ayrıca video tariflerine bakın:
5 dakikada evde dondurma
