Midye zaten bir inceliktir ve peynir sosunda pişirilirse tadı sadece daha etkileyici olacaktır. İdeal aromatik katkı maddeleri ile kabuklu deniz ürünlerini nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde pişireceğimizi öğreneceğiz.
Tarif içeriği:
- Peynir Sosunda Midye Nasıl Pişirilir - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
- Soğan ve krema ile peynir soslu midye
- Jamie Oliver's Peynir Soslu Midye
- Peynir soslu fırında midye
- Peynirli soya soslu fırında midye
- Video tarifleri
İstiridyelerin aksine midye ülkemizde tüm yıl boyunca yenir. Bu deniz ürünleri genellikle mağazalarımıza dondurulmuş olarak teslim edilir. Bu nedenle kaliteli midye seçebilmek önemlidir. Deniz sürüngenleri tarafından zehirlenme en korkunçlarından biri olduğundan. Aksi takdirde, kabuklu deniz ürünleri hem kadınlar hem de erkekler için iyidir. İlki, düşük kalorili içerikleri için onlara değer veriyor, tk. 100 g sadece 50 kcal et içerir. Erkekler için bu deniz ürünleri gerçek bir afrodizyak şeklinde faydalıdır. Kabuklu deniz ürünleri neredeyse hiç karbonhidrat içermezken, çok miktarda yüksek kaliteli protein, B ve E vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri, magnezyum, iyot ve kalsiyum içerir. Ayrıca, kolesterolü düşüktür. Sonuç olarak, deniz ürünleri inanılmaz derecede sağlıklıdır, bu nedenle periyodik olarak menüye eklemeniz gerekir.
Peynir Sosunda Midye Nasıl Pişirilir - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
- Taze midye alırsanız, kabukları kapalı olmalıdır. Eğer aralıklarsa, istiridye zaten ölmüştür.
- Parmağınızla kabuğa hafifçe vurarak midyenin tazeliğini kontrol edebilirsiniz, midye tepki verir ve küçülür. Değilse, deniz sürünmesi mide için tehlikelidir.
- Midyeleri soğuk suya daldırarak da tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Yüksek kaliteli kabuklu deniz ürünleri boğulacak ve yüzeyde ilk tazelik olmayacak.
- Taze kabuklar güzel kokmalıdır, yani. sadece deniz yoluyla.
- Kabuklar yontulmuş ve çatlamışsa, deniz sürüngeni bozulabilir.
- Ülkemizde en sık midye haşlanmış-dondurulmuş halde satılmaktadır. Bu nedenle tazeliğini belirlemek zordur. Oda sıcaklığında çözdükten sonra koklayın. Hoş olmayan bir koku varsa, inceliği atlayın.
- Dondurulmuş midyeler kalın bir buz tabakasıyla kaplanmamalıdır. Çok fazla kar ve sarı birikintileri olmamalıdır. Bu, deniz ürünlerinin çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu söylüyor.
- Kaliteli deniz tarağı eti hafif, hacimli, sağlam ve güzel bir görünüme sahiptir.
- Konserve yiyecek satın alırken midye içeren salamurayı inceleyin. Berrak olmalı, kan pıhtıları ve küf içermemelidir. Ambalajın bütünlüğünü kontrol edin.
- Ambalaj üzerindeki etiketler eşit şekilde yapıştırılmalı ve bilgiler açık bir şekilde sunulmalıdır. Ürünün bileşimi okunamıyorsa, harfler bulanıklaşıyor ve kağıt parçası yamuk tutuluyorsa, konserveler gizlice yapılır.
- Aynı büyüklükte midye satın almanız tavsiye edilir, daha sonra eşit şekilde pişirilirler.
- Tabaktaki kumu çıkarmak için canlı kabukluların üzerine 4-6 saat soğuk su dökün.
- Ürünü buzdolabındaki torbada çözdürün, daha sonra faydalı özellikleri ve aroması mümkün olduğunca korunacaktır.
- Taze midyeleri hemen pişirin bozulabilir bir üründür.
- Midyelerin ortalama pişirme süresi 7-10 dakikadır. Onları ateşe aşırı maruz bırakırsanız, et lastik gibi olur.
Soğan ve krema ile peynir soslu midye
Peynir sosunda kremalı ve soğanlı midye, en yaygın gurme tariflerinden biridir. Evde kendiniz pişirmeyi öğrenin ve ailenizi yüksek mutfağın başyapıtlarıyla şımartın.
- 100 g - 214 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Kabuksuz kabuklu deniz ürünleri - 300 g
- Sarımsak - 20 gr Un - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Peynir - 100 gr
- Soğan - 100 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Krem - 220 gr
- Tereyağı - 10 gr
Soğan ve krema ile peynir sosunda midye adım adım hazırlanması:
- Midyeler donmuşsa, çözdürün ve sıvıyı çıkarın.
- Soğanı parçalara ayırın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
- Çözülmüş midyeleri soğana ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2 dakika pişirin.
- Tereyağını başka bir tavada eritin. Unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 2 dakika pişirin.
- Kremayı ve rendelenmiş peyniri dökün.
- Sosu karıştırın ve kaynatın.
- İlk kabarcıklar göründüğünde, sosu midyeli tavaya dökün, karıştırın ve 30 saniye ısıtın.
Jamie Oliver's Peynir Soslu Midye
Jamie Oliver'ın tarifine göre peynir sosunda midye tarifi hazırlamak oldukça basittir ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Aynı zamanda, "deniz ürünleri" her zaman besleyici ve sağlıklı olduğu için yemeğin tadını abartmak zordur.
İçindekiler:
- Midye (taze) - 1 kg
- Maydanoz - 1 demet
- Kuru beyaz şarap - 150 ml
- Az yağlı krema - 100 ml
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Limon - 1 adet.
- Su teresi - 80 gr
- hardal - 0,5 çay kaşığı
- Peynir - 100 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Zeytinyağı - kızartmak için
- Karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Jamie Oliver'ın tarifine göre peynir soslu midyelerin adım adım hazırlanması:
- Midyeleri yıkayın ve lifli kısımların içini temizleyin.
- Maydanoz, soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.
- Limon kabuğunu rendeleyin. Narenciye ikiye bölün ve bir parça dilimler halinde kesin.
- Limonun ikinci yarısından suyu sıkın. Zeytinyağı, hardal ve tuzu ekleyin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
- Sebzeler yumuşayınca midyeleri ekleyin, şarabı dökün ve üzerini kapatın.
- Kabukların açılması için yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Daha sonra kremayı dökün, rendelenmiş peynir ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Su teresini yıkayın, bir salata kasesine koyun, midyeleri üstüne koyun ve limon dilimleriyle süsleyin.
Peynir soslu fırında midye
Tüm pişmiş yiyecekler, dahil olmak üzere çok sağlıklıdır. ve deniz yaşamı. Fırında peynir soslu midye, kimseyi kayıtsız bırakmayacak gerçek bir inceliktir.
İçindekiler:
- Midye - 500 gr
- krem peynir - 200 gr
- Krem - 100 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Peynir soslu pişmiş midye adım adım hazırlanması:
- Yıkanmış midyeleri bir tencereye koyun, su, tuz, karabiber ile kaplayın ve kaynatın. 1 dakika pişirin.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Krem peynir, sarımsak, krema ve yumurtayı çırpın.
- Midyeleri fırın tepsisine alın ve üzerlerine sosu gezdirin.
- Deniz ürünlerini önceden ısıtılmış 200 derece fırına 3-5 dakika koyun.
Peynirli soya soslu fırında midye
Soya sosunda peynir kabuğu ile pişmiş midye, şenlikli bir masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve bir aileyi akşam yemeğinde memnun edecek bir inceliktir.
İçindekiler:
- Midye - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Peynir - 100 gr
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Dereotu - demet
- tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Soya sosu ve peynirde pişmiş midyelerin adım adım hazırlanması:
- Midyeleri çözdürün ve yıkayın.
- Soğanı yarım halkada doğrayın ve yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin.
- Bir tavada soğana midye ekleyin, soya sosu, tuz, karabiber dökün ve 5 dakika pişirin.
- Midyeyi bir fırın tepsisine koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
- Üzerine doğranmış yeşillikleri koyun ve fırın tepsisini 5-7 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin.
Video tarifleri:
