Akasya çiçeklerinin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi. Faydalı özellikler, kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar. Bir bitki demeti nasıl yenir? Tarifler ve ilginç gerçekler.
Akasya Çiçeği Tarifleri
Bu ürün evrensel olarak adlandırılamaz, çoğu zaman sadece reçel, ondan bazı salata ve pirzola türleri hazırlanır. İkincisi, kesinlikle herhangi bir garnitür ve ana yemekle servis edilebilir, et, balık ve sebzelerle iyi giderler. Isıl işlemden önce çiçekler ılık suda biraz (yaklaşık 10 dakika) tutulabilir, böylece daha sonra daha az meyve suyu salacaklar.
İşte bazı lezzetli tarifler:
- Reçel … Ana malzemeyi (300 g) soğuk suda bekletin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra süzgeçten süzün, yeşil kısımlarından ayırın, şeker (700 gr) ile kaplayın ve yaklaşık bir saat bekletin. Ardından limon suyu (50 ml) ekleyin ve karışımı ateşe verin. Kaynatın ve gazı azaltın, ardından kütleyi düzenli olarak karıştırarak yaklaşık bir saat ocakta tutun. Bu süre zarfında kavanozları ve kapaklarını yıkayıp sterilize ederek hazırlayın. Reçel hazır olduktan sonra kaplara koyun, rulo yapın ve bodruma gönderin. Bağışıklığı güçlendirdiği ve sağlığı iyileştirdiği için kışın çok faydalı olacaktır.
- turta için doldurma … Çiçeklerin (300 g) içinden geçin, yıkayın ve süzülmelerine izin verin. Sonra onları doğrayın ve bir tencerede yumuşayana kadar pişirin, oraya önceden bitkisel yağ dökün. Daha sonra bir çiğ yumurta ve iki haşlanmış yumurta ekleyin, karışımı tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kısık ateşte tutun, kapatın, soğutun ve kızarmış veya pirinç turtaları yapmak için kullanın.
- ekmekli … İlk önce çiçekleri (1 kg) soğuk suda (2 L) ve limon suyunda (100 ml) ıslatın. Ardından, birinci sınıf buğday unu (3 yemek kaşığı), ghee (2 yemek kaşığı), pudra şekeri (10 gr), süt (90 gr), biraz öğütülmüş biber ve bitkisel yağı (1 yemek kaşığı.l.) karıştırarak hamuru hazırlayın. Bu karışımı tatmak için tuzlayın, hazırlanan salkımları içine daldırın ve hafif altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta tereyağında kızartın.
- pirzola … 150 gr bitki çiçeğini kaynar tuzlu suya koyun, 10 dakika kaynatın, ardından irmik (20 gr) ekleyin ve karıştırarak kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte tutun. Sonra soğutun, bir yumurtaya sürün, tadına tuz ve karabiber ekleyin, pirzolaları çıkarın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve 5-7 dakika bitkisel yağda kızartın. Altın kahverengi olduğunda, bir fırın tepsisine katlayın ve 10 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine ekşi krema dökün.
- salata … Çiçeklerin üzerine (150 gr) kaynar su dökün, 10 dakika sonra kurutun ve doğranmış yeşil soğanları serpin. Sonra doğranmış, yumuşak haşlanmış tavuk yumurtasını ekleyin. Dereotu, fesleğen ve beyaz somun kruton ile doldurun. Üzerine ev yapımı tatlı ekşi krema dökün ve marul yaprakları üzerinde servis yapın.
İlginç Kalp Otu Gerçekleri
Yahudiler ve Hristiyanlar bu ürünün kullanımının kişiye uzun bir ömür vaat ettiğine inanırlar, ancak inanışlara göre genellikle ölümsüzlük bahşeder.
Mason locasının temsilcileri, ölen kişinin tabutuna çok sık çiçek açan bir akasya dalı koydu. Böylece her ustada yaşamaya devam edeceğini gösterirler, mecazi anlamda bu fikirlerin canlanması anlamına gelir. Böyle bir gelenek, mezarı bu ağacın bir dalı ile süslenmiş olan Kral Süleyman'ın yanında görev yapan mimarın cenazesinden sonra geldi.
Çiçekler sabun, şampuan ve eau de toilette yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hafif ve göze batmayan bir kokuya sahipler, aromatik bir katkı maddesi olarak kullanılırlar.
Ağacın salkımları masumiyeti, gücü ve kadın sağlığını simgeler. Bitkilerin kendileri dekoratif amaçlarla, parklardaki araziyi süslemek için kullanılır. Pratik olarak ticari talep görmedikleri için özellikle çiçek elde etmek için ekilmezler.
Bu bitki, arıların lezzetli ve çok sağlıklı bal üretmesini sağlaması açısından da dikkat çekicidir. Bu tür ürünler arasında en popüler ve pahalı olanlardan biridir. Akasya, yetiştirme koşullarına iddiasız, hem ıslak hem de kuru topraklarda iyi hissettiriyor. Bitki kesinlikle sıcaklığa yönelse de, verimi neme bağlı değildir.
Bu arada, bu ağacın dallarından, saygısızlığı sırasında Romalı askerler tarafından İsa Mesih'in başına atılan bir dikenli çelenk dokunduğu varsayılmaktadır.
Akasya çiçekleri hakkında bir video izleyin:
Akasya çiçeklerinin nasıl yendiğini bilmek isteyenler için bir şey söylenebilir: Onlar dünya mutfaklarının hiçbirinde klasik bir malzeme değildir. Ancak, gerçekten özgün ve lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz alışılmadık bir üründür.
