Her ev hanımının bir dolma sebze tarifi vardır. Ancak yeni bir şey denemek istiyorsanız, gemista'yı et, sebze, pirinç ve fırında patates ile hazırlayın. Bir Yunan yemeğinin fotoğrafıyla adım adım tarif. Video tarifi.
Doldurulmuş sebzeler Gemista, popüler bir Yunan yemeği veya daha doğrusu Fr. Girit. Hazırlanması için birçok seçenek var. Genellikle dolmalık biber, vücudumuz için çok gerekli olan C vitamini içeriğindeki diğer sebzeleri önemli ölçüde aşan doldurma için kullanılır. Ancak dolmalık biberin yanı sıra patlıcan, kabak, domates, hatta tatlı soğan ve balkabağı çiçekleri de dolma için kullanılmaktadır. "Gemista" kelimesinin kendisi "doldurulmuş" veya "doldurulmuş" anlamına geldiğinden, herhangi bir sebzeyi doldurabilirsiniz.
Gemist'in dolgusu kıyılmış et veya vejetaryen olabilir: sebzeli pilav. En son sürüm gönderi için iyidir. Yoğurt veya avgolemono sos ile servis yapın. Bu derlememizde etli, sebzeli, pilavlı ve fırınlanmış patatesli gemista hazırlayacağız. Tarif için aşçının damak zevkine göre herhangi bir eti alabilirsiniz. Genellikle bükülür veya bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Pirinç orta nişastalı olarak alınır veya akan su altında birkaç kez iyice yıkanır. Patatesler doldurma için kullanılmaz, ancak dilimler halinde kesilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir, bu da biberler için destekleyici bir destek görevi görür, böylece pişirme sırasında devrilip devrilmezler.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6 biberler
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber - 6 adet.
- Et (herhangi bir çeşit) - 600 g
- Pirinç - 70 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- domates - 3 adet.
- Sarımsak - 2 kama
- Salantro - birkaç dal
- soğan - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Acı biber - 0.25 bakla
- Maydanoz - birkaç dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Adım adım gemista'yı et, sebze, pirinç ve fırında patates ile pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, damarlı fazla filmleri kesin, kağıt havluyla kurulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya ince doğrayın.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Sarımsakları ve acı biberi iç çekirdeklerinden soyun ve ince ince doğrayın.
4. Yeşillikleri yıkayın, havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
5. Dilimleme aparatını mutfak robotuna yerleştirin ve yıkanmış ve dilimlenmiş domatesleri aşağıya indirin.
6. Domatesleri pürüzsüz olana kadar ezin.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin.
8. Ardından bükülmüş eti ekleyin. Yiyecekleri karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
9. Tüm nişastayı yıkamak için pirinci iyice yıkayın ve tavaya ete gönderin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
10. Bükülmüş domatesleri etli ve pilavlı tavaya gönderin.
11. Ardından, doğranmış otları sarımsak ve acı biberle ekleyin.
12. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağı tavaya koyun ve 10 dakika pişirin. Pirinç, domates püresi sayesinde hacim olarak ikiye katlanmalıdır.
13. Biberleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sapı kesin ve tohum kutusunu temizleyin.
14. Biberleri ağzına kadar doldurmadan doldurun. pişirme işlemi sırasında pirinç daha da artacaktır. Pirinci pişirmek için gerekli olan her bir bibere biraz su dökün. Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
15. Biberlerin üzerini kestiğiniz kapaklarla kapatın. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve pişirme sırasında düşmemeleri için biberleri destekleyerek bir kalıba yerleştirin. Yiyecekleri bir kapak veya folyo ile örtün ve 40 dakika boyunca önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Biberleri ve patatesleri kızartmak için pişirmeden 15 dakika önce kapağı veya folyoyu çıkarın. Sıcak gemista'yı et, sebze, pirinç ve fırınlanmış patates ile servis edin.
Gemistu: Yunan mutfağının nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
