Domates sosu bu aralar çok popüler. Ve beni memnun eden şey, evde kendi başınıza kolayca pişirebilmeniz. Yapacağımız şey bu, domatesten lezzetli ve sağlıklı bir ürün yapacağız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domates sosu domates bazlıdır. Bu sebzenin ne kadar faydalı olduğu tartışılmaz. Domatesteki en faydalı bileşen antioksidan likopendir. Kanser tedavisinde büyük bir yardımcıdır. Domates ayrıca bir kişinin ihtiyaç duyduğu vitaminlerle doludur. Bunlar şunları içerir: A, E, K, PP, B grubu. Domatesler ayrıca potasyum, magnezyum, fosfor, iyot, demir gibi çok miktarda mineral için harika bir kaynaktır. Ayrıca çok faydalı asitler içerirler - tartarik ve sitrik. Aynı zamanda bilim adamları, insanlar için en faydalı meyvelerin kaynatıldığını kanıtladılar.
Yukarıdan da görebileceğiniz gibi, domates sosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür, çünkü birçok faydalı vitamin ve besin içerir. Ancak mağaza raflarında öne çıkan endüstriyel ürünler için aynı şeyi söylemek mümkün değil. Aslında, genellikle tatlandırıcılar, koruyucular, boyalar içerir ve taze domateslerin kendileri daha ucuz sebze püresi ile değiştirilir. Bu nedenle, ürünün bileşiminden ve kalitesinden emin olmak için böyle bir sosu kendiniz hazırlamanız gerekir. Şimdi yapacağımız şey bu.
- 100 g - 29 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 ml
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Domates - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı (taze kullanabilirsiniz)
- Kuru dereotu - 1 çay kaşığı (taze kullanabilirsiniz)
- Defne yaprağı - 2 adet.
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- kırmızı biber - bir tutam
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım domates sosu hazırlama
1. Domatesleri akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Meyvelerde keskin bir bıçak kullanarak çapraz şekilli sığ kesimler yapın ve derin bir kaseye koyun.
2. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
3. Ardından domatesleri buzlu suyla dökün ve kabuğunu çıkarın. Şok sıcaklığından sonra (sıcak ve soğuk su) temizlenmesi çok kolaydır.
4. Bu arada soğanı ve sarımsağı soyun. Sebzeleri akan su altında durulayın ve ince doğrayın.
5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanı ve sarımsağı kızartın. Onları şeffaf olana kadar orta ateşte soteleyin.
6. Soyulmuş domatesleri 4 veya daha küçük parçalar halinde kesin ve soğanlarla birlikte tavaya gönderin.
7. Mamayı kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve domatesleri havanda veya kaşıkla yoğurarak pişirin. Homojen, pürüzsüz bir kütleye dönüştürülmeleri gerekir. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin, tavayı kapakla kapatın ve sosu 10 dakika pişirin.
8. Ardından domatesleri tatlandırın. Otlar, tuz ve baharatları ekleyin.
9. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu 2-3 dakika karıştırın. Size çok kalın görünüyorsa, et suyu, domates suyu, kuru şarap veya normal içme suyu ile seyreltin.
10. Hazırlanan sosu bir kaba aktarın ve 2-3 gün buzdolabında saklayın. Makarna, salata, güveç, pancar çorbası vb. için kullanın.
Ayrıca kış için domates sosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
