Japon mandalina Sudachi'nin tanımı, besin değeri. Narenciye vücut üzerinde ne gibi bir etkiye sahiptir, kullanım kısıtlamaları. Pişirme Kullanımları ve Çeşit Tarihçesi.
Sudachi, yuzu limonu ve limondan yapay olarak oluşturulmuş melez bir Japon mandalinasıdır. Bu tür ilk türler sayesinde, meyve etinin tadı o kadar ekşidir ki, meyve çiğ halde yenmez, garnitürlerde, etlerde, balık yemeklerinde ve soslarda tatlandırıcı katkı maddesi olarak kullanılır. Küresel meyvenin boyutu küçüktür - çapı 3 cm'ye kadar, kabuğu kalın, pürüzlüdür, dilimler şeffaf bir film ile birbirinden ayrılır. Beyaz tohumlar merkezde yoğunlaşmıştır. Sarı mandalinada bile, etinin rengi açık yeşil kalır ve tadı acı ile ekşiden tatlıya değişir.
Mandalina Sudachi'nin bileşimi ve kalori içeriği
Resimde Japon mandalina Sudachi
Meyvenin besin değeri ve vitamin ve mineral bileşimi narenciye meyvelerine benzer - limon ve misket limonu, ancak bazı özellikleri vardır.
Goad'ın kalori içeriği 100 g başına 20-22 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 0,6 g'a kadar;
- yağlar - 0,2 g'a kadar;
- Karbonhidratlar - 6, 9-7, 7 gr.
Gerisi sudur.
Bu meyve yemeğe özel bir tat vermek için kullanılmışsa, kalori içeriği belirlenirken kireç için verilen verilere göre hareket edilmelidir.
Meyvenin vitamin kompleksi, retinol, B vitaminleri (B4'ün baskın olduğu B1'den B6'ya) ile temsil edilir. C vitamini, askorbik asit, Kafkasya'da yetişen limon çeşitlerinden 1.5-2 kat daha fazladır. Zander'ın mineral bileşimi limon ve misket limonu için standarttır: kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, demir, manganez, bakır, çinko, selenyum. Kalsiyum kireçten biraz daha fazladır - 0.8 kat.
Meyvenin özü, kan damarlarını güçlendiren ve ödem önleyici, immünolojik ve anti alerjik etkileri olan flavonoidler içerir.
Servetin yararları ve zararları şu şekilde belirlenir:
- neoeriositrin - anti-toksik ve antioksidan etkiye sahip bir madde;
- narutin - saman nezlesini hafifletir, ancak sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş eder.
Ayrıca meyve ve kabuğunda organik asitler ve uçucu yağlar bulunur.
2006 yılında, Tokushima Üniversitesi'ndeki bilim adamları, narenciye özelliklerini araştırdılar ve fareler üzerinde deneyler yaptılar. Şimdi Japon mandalina özüne dayalı yağ yakıcıların üretilmesi planlanıyor. Beslenme uzmanları, yemeğin tadını arttırmak için posa kullanıldığında kilo alımı olmadığını fark ettiler.
Dedikodunun faydalı özellikleri
Bilim adamları, meyvenin yalnızca artan miktarda kalsiyum içermediğini, aynı zamanda onunla tüketilen gıdalardan emilimini de desteklediğini bulmuşlardır. Diyete meyve eklemek ayrıca kan şekerini düşürür, insülin üretimini normalleştirir ve pankreası stabilize eder.
Servetin faydaları:
- Her düzeyde metabolik süreçleri hızlandırır ve kilo kaybına neden olur. Obeziteden muzdarip denekler gruplara ayrıldığında deneyler yapıldı. 12 hafta boyunca 1,3 gr kuru küspe ve meyve kabuğu ile beslenen kişilerde bel hacmi ilkine göre 1,5 cm azalmıştır. Diyet takviyesi almayanlar için, aynı diyetle boyutlar değişmedi.
- Lipidlerin emilimini durdurur ve iç organların çevresinde yağ tabakalarının oluşumunu durdurur.
- Hematopoetik sistemin çalışmasını uyarır, kırmızı kan hücrelerinin kalitesini artırır ve yıkımlarını durdurur.
- Kan damarlarını temizler ve duvarları yumuşatır, geçirgenliği azaltır.
- İştahı iyileştirir, sindirim enzimleri ve safra asitlerinin üretimini artırır.
- Sinir impuls iletimini hızlandırır, hafızayı, işitmeyi ve görme fonksiyonunu iyileştirir.
- Kötü nefesi önler.
- Akut solunum yolu viral enfeksiyonlarından ve akut solunum yolu enfeksiyonlarından iyileşmeyi hızlandırır, komplikasyonların gelişmesini engeller.
- Kan basıncını normalleştirir, tonu iyileştirir. Fiziksel aktiviteden kurtulmaya yardımcı olur.
- Ruh halini iyileştirir, duygusal durumu geri yükler.
- Bademcik iltihabı ve farenjit - çürük, stomatit, kronik hastalıkların alevlenmelerinin gelişmesini önler.
- Zander ağız boşluğuna girdiğinde, sakız ceplerinde ve bademciklerin boşluklarında biriken bakterileri baskılayan tükürük üretimini arttırır.
Meyvenin diyete düzenli olarak eklenmesi yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatır, cilt elastikiyetini arttırır. Meyve suyu ve özü kullanılan maskeler beyazlatır, iltihabı durdurur.
Japon doktorlar tarafından takdir edilen mandalina zanderinin bir diğer önemli özelliği, dış ortamdan nüfuz etmiş ağır metaller ve radyonüklidler dahil olmak üzere toksik maddelerin vücuttan atılmasını hızlandırmasıdır.
Kabuğun da yararlı özellikleri vardır. Lezzet antiseptik bir etkiye sahiptir, paslandırıcı bakteri ve mantar florasının aktivitesini bastırır, kandidiyazisi durdurur, pürülan enflamatuar süreçleri engeller. Baharat olarak kullanılır: bağırsaklarda çürütücü ve fermentatif süreçleri önler, immünolojik ve müshil etkisi vardır.
