Sebzeli pilav lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Evde yemek pişirme fotoğrafları ile TOP 4 yemek tarifleri. Pişirme İpuçları ve Şeflerin Sırları. Video tarifleri.
Patates ve makarnanın klasik garnitürlerinden bıktınız mı? Diyetinize çeşitlilik katmak ister misiniz? Sebzeli pilav pişirin! Haşlanmış pirinci ufalamakta sorun mu yaşıyorsunuz? Yemek, içinde sebze parçaları olan yapışkan bir yulaf lapasına benziyor mu? Bu materyalde, sebzeli pirinci nasıl doğru ve lezzetli pişireceğinize dair tüm sırları ve TOP-4 tariflerini anlatıyoruz. Pirinç yemekleri pişirmenin püf noktalarından bazılarını biliyorsanız, lezzetli, ağız sulandıran, yumuşak olacaklar ve en zorlu gurmelere bile gerçek bir zevk getirecekler.
Pişirme İpuçları ve Şef Sırları
- Pişirmeden önce pirinç, su berraklaşana kadar soğuk akan su altında iyice durulanmalıdır. Bu, işleme sırasında tanelerin yüzeyinde oluşan nişastayı çıkarmak için gereklidir.
- Hızlı sindirilen pirinç çeşitlerinden kaçının. Aksi takdirde, biraz iştah açıcı bir karmaşa olduğu ortaya çıkacaktır. Uzun taneli çeşitlerden sebzeli pilavın lezzetli olduğu ortaya çıktı: Yasemin veya Basmati.
- Daha diyet yemeği, işlenmemiş pirinç çeşitlerinden, örneğin kahverengi pirinçten yapılan bir yemek olacaktır. Ancak en uygun çözüm buğulanmış pirinçtir.
- Ufalanan bir garnitür için sebzeli pilav pişirmek için, pişirirken karıştırmayın. Bu ancak pirinç hazır olduktan sonra yapılabilir.
- Sebzeli pirinç ideal olarak yavaş bir ocak, wok, dökme demir kazan veya metal kalın tabanlı tabaklarda elde edilir.
- Biber, bezelye, brokoli, yeşil fasulye, kabak, mısır taneleri pilavla iyi gider. Sebze miktarı herhangi biri olabilir.
- Asya mutfağının hayranları, soya sosu ekleyerek yemeği oryantal hale getirebilir.
- Sebzeli pilav garnitürü mükemmel bir bağımsız yemek olacaktır. Ama tavuk, et ve balıkla iyi gider. Domuz eti tatlı ve ekşi sos ile servis edilir veya ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süslenir sofrada.
Bir tavada tavuk ve sebzeli pilav
Tavada sebzeli ve tavuklu pilav tarifi çok pratik ve hazırlaması kolay bir yemektir. Taze olarak veya mikrodalgada tekrar ısıtarak servis yapın.
- 100 g - 289 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- Bulgar biberi - 0, 5 adet.
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- öğütülmüş biber - bir tutam
- Haşlanmış pirinç - 2 yemek kaşığı.
- Sarımsak - 2 diş
- Kekik - bir tutam
- domates - 2 adet.
- Öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam
- tatmak için tuz
- kimyon - bir tutam
Bir tavada sebzeli ve tavuklu pilav pişirme:
- Pirinci durulayın, 1: 2 oranında suyla kaplayın, tuzlayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
- Tavuk filetoyu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun, şeritler halinde kesin ve tavuk fileto ile birleştirin. Kırmızı biber, tuz, zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kuru bir tavayı önceden ısıtın ve içine tavuk ve biberi koyun. Kümes hayvanları neredeyse bitene kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte 8 dakika kızartın. Bitmiş tavuk filetoyu tavadan çıkarın.
- Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve tavaya gönderin.
- Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve soğana ekleyin.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin. Sebzeleri orta ateşte 5 dakika soteleyin.
- Haşlanmış pirinci tencereye, tuz ve karabibere ekleyin, 100 ml su dökün ve karıştırın. Sotelenmiş tavuk ve biber filetosunu tekrar tavaya alıp karıştırın. Sebzeli ve tavuklu pirinci, pişene kadar bir tavaya getirin, tüm suyu buharlaştırmak için 5 dakika haşlayın.
Dondurulmuş sebzeli pirinç
Lezzetli ve özgün bir yemek - dondurulmuş sebzeli pilav. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve yiyeceklerin aroması ve parlak renkleri gri kış günlerinde hane üyelerini memnun edecektir. Tarif için taze pişmiş pirinç veya dünkü akşam yemeğinden arta kalan kullanılmamış haşlanmış pirinç kullanın.
Bileşen:
- Uzun taneli pirinç - 150 gr
- Bardaklara kesilmiş dondurulmuş havuç - 100 gr
- Brokoli dondurulmuş -100 gr
- Dondurulmuş mısır taneleri - 100 gr
- Dondurulmuş bezelye - 100 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - 10 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Dondurulmuş Sebzeli Kızarmış Pilav Pişirme:
- Pirinci birkaç kez iyice durulayın, soğuk suyla örtün ve kapağın altında kaynatın. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin, 15-20 dakika. Daha iyi bir tat için sebzeli kızarmış pilav yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru taneleri temiz ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartın ve sonra yumuşayana kadar kaynatın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, dilimlenmiş sarımsakları dilimler halinde koyun ve aromasını vermesi için ateşte tutun. Sonra atın.
- Dondurulmuş brokoli havuçlarını tavaya aktarın ve 5 dakika kızartın. Sebzeleri önceden çözmenize gerek yoktur.
- Ardından mısır tanelerini ve yeşil bezelyeyi ekleyin. Tavayı örtün ve 5 dakika pişirin.
- Pişmiş pirinci sebzelere ekleyin, tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve kapağın altında 2 dakika pişirin.
Fırında etli ve sebzeli pilav
Fırında pişmiş etli ve sebzeli pilav tarifi sulu, aromalı ve çok lezzetlidir. Ailece öğle ve akşam yemekleri için uygun bir yemektir. Zevkinize göre bir dizi sebze alınabilir ve istenirse mantarlarla desteklenebilir.
İçindekiler:
- Pirinç - 1, 5 yemek kaşığı.
- Sığır eti hamuru - 700 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- Yeşil fasulye - 200 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- tatmak için baharatlar
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Fırında etli ve sebzeli pilav pişirme:
- Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bir tavada bitkisel yağda her tarafı altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Hazır duruma getirme, tk. yine de fırında çürüyecektir. Sadece suyu parçalar halinde kapatacak altın kahverengi bir kabukla kaplanması gerekir.
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın, doğrayın ve ete ekleyin. Ara sıra karıştırarak, birkaç dakika kızartın. Daha sonra suya (100 mi) dökün, örtün ve 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun ve yeşil fasulye ile birlikte şeritler halinde kesin. Cildi domateslerden çıkarın. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın. Etli tavaya yiyecek ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kızartın.
- Et ve sebzeleri fırına dayanıklı bir tencereye aktarın. Üzerine iyi yıkanmış pirinci koyun. Yiyeceklerin üzerini 2 cm geçecek şekilde tuz, karabiber, baharat ve sıcak su ile tatlandırın.
- Tencerenin içindekileri kapağın altında kaynatın ve pirinci pişirmek için 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına aktarın.
Karides ve sebzeli pilav
Soya sosu ve yumurta ile tamamlanan karides ve sebzeli pilav, Çin mutfağına dayanan tüm aile için lezzetli ve aromatik bir garnitür. Ve parlak baharatların eklenmesi, yemeğe incelik ve keskinlik katacaktır.
İçindekiler:
- Haşlanmış dondurulmuş kral karides - 200 gr
- Basmati pirinci - 0,5 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Soya sosu - 100 ml
- Dondurulmuş sebze karışımı (yeşil bezelye, mısır, dolmalık biber) - 200 gr
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı.
- Öğütülmüş zencefil - 1/3 çay kaşığı
- Yeşil soğan - 3 tüy
- Susam - 2 yemek kaşığı
Karides ve sebzeli pilav pişirme:
- Pirinci tuz eklemeden pişene kadar kaynatın. Tarif zaten tuzlu olan soya sosu içerir. Fazla suyu boşaltmak için pişmiş pirinci bir kevgir içine atın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebze karışımını ekleyin ve 7 dakika kızartın.
- Bir yumurtayı bir tavaya sürün ve küçük topaklar oluşana kadar sebzelerle hızlıca karıştırın.
- Tavaya sebzelere pirinç ekleyin, karıştırın ve 1 yumurta daha ekleyin. Pirinçlere yapışmaması için tekrar hızlıca karıştırın.
- Tencerenin içindekileri 5 dakika kızartın ve soya sosu, acı biber ve öğütülmüş zencefili ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
- Karidesleri 2-3 dakika kaynatın, suyunu süzün ve karidesleri kabuk, kuyruk ve yemek borusundan soyun. Onları pirinç, yumurta ve sebzelere ekleyin.
- Karides ve sebzeli pirinci bir yumurtada 2 dakika kaynatın ve servis yapın.
