Champignon çorbası ve kurutulmuş beyaz mantarların aroması ve tadı, kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Kokulu bir sıcak çorba hazırlayacağız ve akrabalarımızı lezzetli bir sıcak yemekle sevindireceğiz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Champignon çorbası ve kurutulmuş beyaz mantarların adım adım hazırlanması
- video tarifi
Mantarlar, çeşitli yemeklere harika bir ektir. Genellikle çorba, pancar çorbası, hodgepodge, şehriye çorbası ve gruzdyanka yemeklerinde kullanılırlar. Ve pencerenin dışında sulu veya don olduğunda, soğuk veya soğuk havalarda, besleyici ve ısıtan bir ilk yemek istersiniz. Böyle günlerde petrol ve kuru porcini mantarından yapılan zengin ve doyurucu bir çorbadan bir porsiyon yemekten daha iyi bir şey yoktur. Çorbanın tartışmasız favorisi, yemeğe özel bir ağız sulandıran aroma veren kraliyet porcini mantarıdır. Diğer birçok yenilebilir mantar oldukça uygun olsa da: çörek, chanterelles veya titrek kavak mantarları. Ve mantarlar sayesinde yemek daha doyurucu hale gelecektir.
Bu çorba çok lezzetliyken çabuk hazırlanır. Yağsız olduğunu ve bir vejeteryan için uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak oruç tutmuyorsanız, ekşi krema ile servis yapmak özellikle lezzetlidir. Mantar çorbası ile mayonez tercih eden sevenler olmasına rağmen. Çorbayı yumuşatmak ve hassas bir tat vermek için pişirmenin sonunda rendelenmiş işlenmiş peynir veya mantar aromalı peynir ekleyin. Çok yoğun bir mantar aroması için, genç olmayan ve olgunlaşmamış orta olgunluğa sahip kurutulmuş mantarlar kullanın. O zaman aroma daha hoş olacak ve orman mantarlarının ekşi tadıyla. Ayrıca istenirse çorbaya taze orman veya salamura mantarları eklenebilir. Ancak baharatlarla, güçlü mantar aromasını kesmemeye dikkat etmelisiniz. Bir defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar yeterli olacaktır.
- 100 g - 65 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Petrol - 300 gr
- Patates - 2-3 adet.
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- Et veya sebze suyu - 1 l (isteğe bağlı)
- tuz - bir tutam
- Çorba için baharat - 1 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yenibahar biber - 2 adet.
Champignon çorbası ve kurutulmuş beyaz mantarların adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun ve et suyu veya içme suyu ile örtün.
2. Patatesleri 10 dakika kaynatın ve çorbaya baharat ekleyin. Hazırlanmasının tarifini sitenin sayfalarında bulacaksınız.
3. Kurutulmuş mantarları kaynar suda 30 dakika veya soğuk suda 1,5 saat bekletin. Daha sonra parçalara ayırın ve patateslerle birlikte tencereye ekleyin. İçine batırdıkları suyu da çorbaya dökün. Dikkatlice dökün, ince bir elek veya tülbentten süzün, böylece tortu içeri girmez.
4. Petrolleri yıkayın, orta parçalara bölün ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra tüm yiyeceklerle birlikte tavaya gönderin.
5. Çorbayı tuz, karabiber, defne yaprağı ve karabiberle tatlandırın. 5-7 dakika kaynatın. Hazır sıcak petrol ve kurutulmuş beyaz mantar çorbasını kruton veya kruton ile servis edin.
Ayrıca kuru porcini mantarlarından mantar suyunun nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
