Pişmiş sazanın soğan ve limonla mükemmel kombinasyonu birbirini tamamlar ve hoş kokulu, yumuşak ve sulu bir yemek ortaya çıkarır.
Tarif içeriği:
- Taze sazan nasıl seçilir?
- Taze sazanın faydalı özellikleri
- Taze sazan bileşimi
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Fırında pişen her balık her zaman lezzetli ve en önemlisi sağlıklıdır. Bugün benzer bir sazan yemeği pişirmeyi öneriyorum. Pişirmek bir güçlük olmayacak ve sadece hazırlık çalışmaları için biraz çaba gerektirecektir. Ek sebzelerden burada sadece soğan, limon ve yaygın baharatlar kullanılır. Ancak bu ürün yelpazesini beğeninize göre genişletebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç, doğranmış patates, peynir vb.
Taze sazan nasıl seçilir?
Taze sazan alırken, kırmızının farklı tonlarında olması ve birbirine yapışmaması gereken solungaçlara özellikle dikkat etmelisiniz. Sazan taze ise, yani. donmamış, o zaman gözleri berrak olmalı, bulutlu değil. Taze sazan, nemli pullarla sağlam olmalı ve ek hasar olmamalıdır. Balıkta kan bulunması olumsuz bir işarettir.
Taze sazanın faydalı özellikleri
Diyetinize taze sazan eklemek, sindirim sisteminizi normalleştirmenize ve metabolizmanızı önemli ölçüde iyileştirmenize yardımcı olabilir. Bu balık türü, omurilik ve beyin fonksiyonu patolojisi olan kişiler için endikedir.
Taze sazan bileşimi
Taze sazan tatlımsı yumuşak et ve faydalı kimyasal elementlerin harika bir birleşimidir. Balık, vitaminler (A, E, PP ve B grubu) ve faydalı mineraller (magnezyum, nikel, kolbat, molibden, flor, sodyum, potasyum, krom, demir, manganez, krom vb.) içerir.
- 100 g - 156 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Sazan - 1 karkas
- Sarımsak - 2-3 diş
- soğan - 1 adet.
- Limon - 1 adet.
- mayonez - 3-4 yemek kaşığı
- soya sosu - 4-5 yemek kaşığı
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Soğan ve limon ile pişmiş sazan yemek
1. Balığın kafasını bir bıçak veya özel bir kazıyıcı ile tutarak, büyümesine karşı kuyruğundan başlayarak pulları çıkarın. Pulları çıkarmak zorsa, balığı 20-30 saniye kaynar suya batırın ve ardından kolayca soyun. Ardından, mutfak makası veya bıçak kullanarak, sazanın karnını baştan kuyruğa kadar açın ve mesaneye zarar vermemek için tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın. Etin üzerine safra bulaşırsa, bölgeyi tuzlayın ve akan su ile durulayın. Kuyruk, sırt ve yan yüzgeçleri kesmeyin, pişirme sırasında lezzetli bir şekilde pişecek ve gevrekleşeceklerdir. Ayrıca sazanın başındaki solungaçları çıkarın, pişirilemezler. Tüm işlemler yapıldıktan sonra, omurgayı kaplayan iç siyah filmi çıkarın, üzerindeki kan pıhtılarını bir bıçakla kazıyın, karkası soğukla durulayın. su ve üzerinde 1, 5 cm'lik bir mesafede 1 cm'den daha derin olmayan enine kesimler yapın.
2. Balıkla tüm manipülasyonları yaptıktan sonra turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu ve mayonezi bir tencereye dökün, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve balık baharatını koyun.
3. Sosu iyice karıştırın ve karkasın içini ve dışını kaplayın, özellikle marineyi balığın enine yuvalarına sokmaya çalışın, ardından sazan eti içeriden de doyurulacaktır.
4. Bir fırın tepsisine fırın folyosu serin ve ince ince doğranmış soğanın yarısını yerleştirin.
5. Sazan karkasını üstüne yerleştirin.
6. Ardından doğranmış soğanın diğer yarısını balığın üzerine koyun.
7. Yarım halka şeklinde kesilmiş limon dilimlerini soğanın üzerine yerleştirin.
8. Sazanları folyoya sıkıca sarın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve balığı 30-35 dakika fırına gönderin.
Ayrıca ekşi kremada patates ve soğan ile pişirilmiş sazanların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
