Etli sebze nasıl pişirilir? Evde fotoğraflarla TOP 4 adım adım tarif. Yararlı ipuçları ve pişirme sırları. Video tarifleri.
Herhangi bir şekilde pişirilen et ve sebzeler doyurucu ve besleyicidir. Hayal gücünüzü birleştirirseniz, sadece bir aile öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen için sıradan ürünlerden mükemmel bir muamele yaratabilirsiniz. Et tek başına mideyi zorlayan ağır bir besindir. Ancak kas lifleri, lif açısından zengin sebzelerle birlikte vücuda muazzam faydalar sağlar. Sebzelerin etle birleşimi, vücut tarafından mükemmel şekilde emilen sağlıklı, uyumlu bir yemektir.
Etli sebzeler - faydalı ipuçları ve pişirme sırları
- Genç bir hayvanın etini seçin, eskisinden daha sulu ve lezzetlidir. Çok fazla olmaması gereken karakteristik açık pembe rengi ve beyaz damarlarında farklılık gösterir.
- Kaliteli et eşit renkte, sıkı, esnek ve çok koyu değil.
- Süt eti kullanmak mümkün değilse ve yaşlı bir hayvanın etini kullanıyorsanız, 20-24 saat marine etinde bekletin. Lifler yumuşar, daha sulu ve yumuşak olur.
- Sulu et seçmek daha iyidir: bel, boyun, jambon. Çok yağlı veya yağsız olanları almayın.
- Dondurulmuş et kullanıyorsanız, buzdolabının alt rafında doğru ve yavaş bir şekilde buzunu çözün. Daha sonra tüm aroma ve faydalı maddeler içinde korunacaktır.
- Sebzeleri pişirmeden önce şımarık, buruşuk, halsiz meyveleri ayırın.
- Yemekleri lezzetli kızartmak için önce eti kızartın, 15-20 dakika sonra sebzeleri ekleyin.
- Dondurulmuş sebzeleri önceden çözmenize gerek yok, hemen tabağa ekleyin. Hızlı bir şekilde çözülecekler ve güveç yapmaya devam edecekler.
Yavaş bir tencerede etli sebzeler
Çok pişiricide pişirilmiş etli haşlanmış sebzeler, ocakta pişirilenlerden daha kötü değildir. Bu çok zaman kazandırır. Yemek mükemmel bir akşam yemeği veya hafta sonu öğle yemeği olacak.
Ayrıca çeşitli pişmiş sebzelerin nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 199 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 800 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yeşil soğan - demet
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Sarımsak - 1 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Dereotu - demet
- Patates - 4 adet.
- Ekşi krema - 200 gr
Yavaş bir tencerede etli sebze pişirmek:
- Eti yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin.
- Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı rendeleyin ve sarımsağı ince doğrayın.
- Çok pişiricide "Kızartma" modunu açın ve yağı ısıtın.
- Eti bir tencereye koyun ve 5 dakika kızartın.
- Havuç ve soğan ile patates ekleyin. Karıştırın ve 7-10 dakika birlikte yemek pişirin.
- Sonra ekşi kremayı yavaş bir tencereye dökün, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Cihazı "Söndürme" moduna getirin ve zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca açın.
- Sinyal çaldığında, yavaş pişiricideki etli güveçler hazırdır. Onları tabaklara koyun ve doğranmış otlar ile serpin.
Dimlyam etli haşlanmış sebze
Dimlyam etli lezzetli ve doyurucu sebze yahnisi. Ürünler bir damla yağ olmadan pişirilir, ancak sadece kendi suyunda pişirilir. Bu sayede yiyeceklerin diyet ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Sığır eti - 500 gr
- Beyaz soğan - 1 adet.
- Patlıcan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- Tatlı biber - 1 adet.
- Brokoli - 0,5 baş lahana
- Patates - 2 adet.
- Beyaz lahana - 0,5 baş lahana
- Sarımsak - 3 diş
- Maydanoz - birkaç dal
- domates - 2 adet.
- Salantro - birkaç dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Dimlyam etli haşlanmış sebzelerin pişirilmesi:
- Eti yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Patlıcanları, domatesleri ve kabakları büyük halkalar halinde kesin.
- Dolmalık biberleri tohum kutusundan soyun ve 6-8 dilime kesin.
- Brokoliyi çiçek salkımına, lahana - yapraklara ayırın.
- Soğanları ve patatesleri soyup halka halka doğrayın.
- Maydanoz, kişniş ve soyulmuş sarımsak karanfilini ince doğrayın.
- Eti yağsız temiz, kuru, kalın tabanlı bir tencerenin dibine koyun ve tuzlayın.
- Karıştırmadan tüm sebzeleri katmanlar halinde yayın: soğan, patates, kabak, patlıcan, havuç, dolmalık biber, brokoli, domates, sarımsak ve otlar.
- Her kata sebze, tuz ve karabiber serpin.
- Tüm ürünlerin üzerini beyaz lahana yaprakları ile kaplayın.
- Tencerenin üzerine bir kapak koyun ve çok kısık ateşte açın.
- Dimlyam etli sebzeleri 1-1.5 saat haşlayın.
- Pişirmenin sonunda lahana yapraklarını çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Sebzeleri etle karıştırın ve lahana yapraklarını koyun.
Etli sebzeli lazanya
Lazanya, makarna tabakalarından yapılan doyurucu bir yemektir. Ancak makarna yerine lahana yaprağı konarak kalorisi düşük hale getirilebilir. Sonuç, karbonhidrat içermeyen, hafif ve diyet bir yemektir.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 6-8 yaprak
- Kıyma (herhangi bir) - 400 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 400 ml
- Peynir - 150 gr
- Yeşiller (herhangi bir) - birkaç dal
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Etli sebzeli lazanya pişirme:
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıyılmış eti ekleyin. Bir spatula ile ezin ve hafif altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.
- Tavaya sarımsak, havuç ve soğan ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişirin. Domates salçasını yemeğin üzerine dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
- Yaprakları lahanadan dikkatlice çıkarın.
- Makarna tabakalarının yerini alacak kalıba bir kat lahana yaprağı koyun.
- Kıymanın yarısını üzerlerine dağıtın.
- Üzerine bir kat ekşi krema koyun veya beşamel sos yapın.
- Lahana yapraklarını, kıyılmış etleri ve ekşi kremayı değiştirerek katmanları değiştirmeye devam edin. Toplamda 3 katman olmalı, ancak daha fazla olabilir.
- Son katmanı peynir talaşı ile serpin.
- Etli sebzeli lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. İlk yarım saat kabı bir kapak veya folyo altında pişirin, ardından çıkarın ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için 10 dakika daha kahverengileşmeye bırakın.
Yahnia - kıyılmış etli haşlanmış sebzeler
Farklı bir bileşime ve pişirme teknolojisine sahip bir yemek. Aynı zamanda etli sebze güvecini hazırlamak her zaman kolaydır. Yemek sadece her gün için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de mükemmeldir.
İçindekiler:
- Kıyma - 400 gr
- Patlıcan - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- dolmalık biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yeşiller (herhangi bir) - demet
Yahnia (kıyılmış etli haşlanmış sebzeler) pişirme:
- Kabakları ve patlıcanları 1 cm'lik halkalar halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Onları bitkisel yağla yağlayın ve ısıtılmış bir fırında 20 dakika 180 dereceye kadar pişirin.
- Biberleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
- Soğanları orta boyda soyup doğrayın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğan ve biberi kızartmaya gönderin. Onları orta ateşte hafif altın rengi olana kadar kızartın.
- Daha sonra ürünlere kıyma ekleyin, karıştırın ve ürünleri 7-10 dakika kızartmaya devam edin.
- Kabaklı közlenmiş patlıcanları bir tavaya koyun ve iri parçalar halinde doğradığınız domatesleri ekleyin.
- Yemekleri tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış otları ekleyin ve karıştırın. İstediğiniz baharatları ve otları ekleyin.
- Haşlanmış sebzeleri kıyma ile 5 dakika pişirin ve yatı masaya servis edin.
Video tarifleri:
Güveç
Bir tavada etli sebze
