Klasik patates kreplerini seviyorsanız, bu yemeği kesinlikle seveceksiniz. Bugün latke adı verilen doyurucu bir Yahudi yemeği hazırlayacağız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Onlar patates krep latkeleri. Bu, genellikle şenlikli bir masa için hazırlanan ulusal bir Yahudi yemeğidir. Ancak istenirse hafta içi de yapılabilir. Yemeğin özü çıtır patates krepleridir. Bu nedenle, latin temeli patatestir. İdeal Yahudi gözleme, ince ve güzel kenarlara sahip, 0,5-0,7 mm'den daha kalın olmayan incedir.
Bu yemekte önemli bir adım, patates kütlesini sıkmaktır. Krepler ıslak patateslerden ıslak ve yağlı çıkacağından, çünkü yavaş yavaş ızgara yapacaklar. Bu nedenle, patates kütlesi kuru olmalıdır. Yemeğin bir diğer önemli noktası da iyi ısıtılmış yağdır. Daha sonra krepler altın kahverengi olana kadar çabucak kızartılır ve latkeler yağın çoğunu emmez. Krepler hala yağlıysa, kağıt peçeteye serilmeleri gerekir, fazla yağı emecektir.
Böyle lezzetli bir doyurucu yemeği pişirdikten hemen sonra servis edin. Sıcak! Lacivertlerin çıtır çıtır ve lezzetli olması için üst üste dizilmesi ve yumuşaması için bir kapakla kapatılması önerilmez. Bu tür krepleri ekşi krema, çıtır çıtır, mantar beyazı sosu veya çok, çok soğuk süt ile kullanırlar.
- 100 g - 268 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Patates - 4 adet.
- soğan - 2 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı slaytsız
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Yahudi usulü latke veya patatesli krep yapmak için adım adım tarif:
1. Patatesleri ve soğanları yıkayın, soyun, tekrar yıkayın ve tüm nemini almak için bir kağıt havluyla iyice silin.
2. Sebzeleri el rendesi veya elektrikli mutfak robotu kullanarak rendeleyin. Geleneksel olarak, Yahudi geleneği, patateslerin kaba bir rende üzerinde rendelenmesini gerektirir, ancak onları ince dişler üzerinde doğaçlama ve rendeleyebilirsiniz. Bu zaten bir zevk meselesi. Bu nedenle, iki seçeneği deneyin ve kendiniz için en iyisini seçin. Kıyılmış sebzelerden sonra, tüm nem ve sıvı cam olacak şekilde ince bir elek koyun. Sonra krepler çıtır çıtır olacak.
3. Daha sonra sebze kütlesini kaseye geri koyun, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çiğ yumurtada çırpın.
4. Kıymayı eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
5. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Bir yemek kaşığı ile hamurdan bir parça aralara kısa mesafe olacak şekilde pankeklerin birbirine yapışmaması için yerleştirin ve kahverengileşip altın sarısı olana kadar kızartın.
6. Mandalları ters çevirin ve inceltmek için bir spatula ile hafifçe bastırın. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Bitmiş krepleri tavadan çıkarın, kağıt peçeteye koyun ve hemen servis yapın.
Ayrıca patates kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
