Ailenizi lezzetli bir banal tavuk eti yemeği ile şaşırtmak ister misiniz? Mantarlı tavuk budu dolması hazırlayın. Bu, günlük yemekleri şenlikli bir ortamda sunmanın orijinal bir yoludur.
Tarif içeriği:
- Mantarla doldurulmuş tavuk budu - pişirmenin sırları ve temel prensipleri
- Doldurma için tavuk budu nasıl hazırlanır?
- Kemiksiz doldurulmuş tavuk budu: basit bir tarif
- Mantar ve kuru erik ile doldurulmuş tavuk budu: fırında tarifi
- Mantarlı, zeytinli ve peynirli tavuk budu: bir tavada tarif
- Video tarifleri
Tavuk etinden çok çeşitli yemekler hazırlanır. Yemeğin ana artısı: tavuğun pişirilmesi çok hızlı ve kolaydır. Bu basit yemeklerden biri tavuk budu dolması. Bu, sevdiklerini ve misafirlerini yeni bir lezzetli yemekle şaşırtmak isteyen acemi bir hostes için ideal bir seçenektir.
Mantarla doldurulmuş tavuk budu - pişirmenin sırları ve temel prensipleri
Bu yemeği hazırlamak için pahalı ve egzotik ürünler satın almanıza gerek yok. Çoğu zaman petrol olmak üzere tavuk budu ve mantarlara ihtiyacınız olacak. Ek dolgu ürünleri çok farklı olabilir. Hayal gücünüze bağlı. Peynir, yumurta, kuru meyveler, sebzeler, otlar ekleyin. Doldurma çeşitliliği sayesinde yemek çok yönlüdür. Malzemeler genellikle bir kıyma makinesinden doğranır veya ince kıyılır. Büyük parçalar cildi yırtabilir, bu nedenle dolgu malzemeleri ince doğranır.
Tarife bağlı olarak dolgu ürünleri ekşi krema mayonez veya başka bir sos ile karıştırılır veya kendi haline bırakılır. Ürünler tuzlanır, baharatlanır ve tavuk budu ile doldurulur. Elde edilen ürünler cilde doldurulur, ancak çok sıkı değildir, çünkü pişirme sırasında patlayabilir. Cildi kürdan ile sabitleyin veya bir iplikle dikin. Pişirdikten sonra bu cihazları dikkatlice çıkarın. Bacakları üstüne tuz ve karabiber serpin. İstenirse sarımsakla rendeleyin, mayonez veya ekşi krema ile fırçalayın, üstüne sos koyun veya peynir talaşı serpin. Bacaklar genellikle 180 derecede bir saatten fazla pişmez. Bir garnitür ile bütün olarak veya dilimlenmiş, soğutulmuş ve dilimler halinde kesilmiş olarak servis yapın.
Doldurma için tavuk budu nasıl hazırlanır?
Bacakları durulayın, damarları ve yağı çıkarın. Cildin yırtılmasını önlemek için bunu nazikçe yapın. Deriyi bir çorapla yavaşça çekerek, bükerek ve ters yönde ayırarak çıkarın. Cildi soyarken, cildin yırtılmasını önlemek için filmi ve tendonları içeriden dikkatlice kesin. Küçük bir bacak bırakmadan "çorabı" bacaktan tamamen çıkarın. Bu bir zevk meselesi olmasına rağmen. Bacakların şeklinin kalmasını istiyorsanız, derinin bir kısmını alt eklemde bırakarak kemiği dikkatlice kesin. Cilde zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın. Atılacak eti kemikten ayırın. Et, gelecekte en çok doldurmak için kullanılır. Doğrayın veya bükün ve diğer yiyeceklerle birleştirin.
Kemiksiz doldurulmuş tavuk budu: basit bir tarif
Mantar ve peynir, sarımsak ve mayonez ile doldurulmuş bacaklar pişirmek için fazla zaman almayacak, bu arada sonuç her ev hanımını ve yiyeni sevindirecek ve şaşırtacak.
- 100 g - 151 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk budu - 4 adet.
- Petrol - 200 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- Peynir - 50 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
Adım Adım Kemiksiz Bacak Dolması Pişirme:
- Tavuk budu derisini çıkarın, kemiği çıkarın ve eti ayırın.
- Bir presten geçirilen sarımsak, mayonez, tuz ve biberi birleştirin.
- Elde edilen karışımla cildin içini ve dışını silin.
- Mantarları yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
- Peyniri rendeleyin.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Soğanı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin.
- Soğanları tavadan çıkarın ve mantarları yerlerine koyun. Orta ateşte 6-8 dakika kızartın.
- Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve çevirin.
- Kıyılmış eti tereyağı ile birleştirin ve karıştırın.
- Kıyılmış tavuğu kızarmış mantar, soğan ve peynirle birleştirin. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavuk derisini çok sıkı olmayacak şekilde dolgu ile doldurun.
- Serbest kenarı bir kürdan ile sabitleyin.
- Bacakları mayonezle yağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
Mantar ve kuru erik ile doldurulmuş tavuk budu: fırında tarifi
Fırında pişmiş tavuk budu dolması, hem bir aile yemeği veya öğle yemeği için hem de şenlikli bir şölen için hazırlanabilir. Kokulu ve altın bir kabukla - güzel görünecekler ve şenlikli masayı süsleyecekler.
İçindekiler:
- Tavuk budu - 6 adet.
- soğan - 2 adet.
- Peynir - 50 gr
- İstiridye mantarı - 200 gr
- Salantro - birkaç dal
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Kuru erik - 150 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Mantar ve kuru erik ile doldurulmuş bacakların adım adım hazırlanması:
- Bacakları yıkayın ve cildi çıkarın.
- Eti kemiklerinden ayırın ve kıyma makinesinden geçirin.
- Erikleri yıkayın ve ince doğrayın.
- Sarımsakları bir presten geçirin.
- Peyniri rendeleyin.
- Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.
- İstiridye mantarlarını yıkayın, doğrayın ve soğana ilave edin. Orta ateşte kızartın.
- Kıyılmış tavuk, kuru erik, peynir ve kızarmış mantarları soğanla birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ince kıyılmış otları ekleyin.
- Tavuk derisini kıyma ile doldurun. Pişirme sırasında patlamaması için cildi sıkıca doldurmayın. Gevşek cildi bir kürdan ile ufalayın.
- Tavuk budu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ekşi krema ile fırçalayın.
- Eti önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Mantarlı, zeytinli ve peynirli tavuk budu: bir tavada tarif
Mantar, zeytin ve peynirle doldurulmuş lezzetli tavuk budu, önceki tariflerden biraz daha uzun sürecek. Ancak ortaya çıkan sonuç, bu yemeği tatmış olan herkesi lezzetiyle memnun edecektir.
İçindekiler:
- Tavuk budu - 2 adet.
- Petrol - 250 gr
- Çekirdeksiz zeytin - 5 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sert peynir - 50 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Biber - bir tutam
Mantarlı, zeytinli ve peynirli tavuk budu adım adım hazırlanması:
- Cildi bacaklardan çıkarın, kemiği çıkarın, en sonunda küçük bir parça bırakın.
- Etin ana kemiğini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tavukları bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Tavuğu tavadan çıkarın ve üzerine yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin. Onları 5-7 dakika kızartın.
- Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve tavadaki mantarlara gönderin.
- Tuz, karabiber ile tatlandırın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Doldurma ürünlerini birleştirin: ızgara etler, mantarlar ve havuçlar.
- Doğranmış zeytinleri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Tavuk derisini dolgu ile doldurun ve kenarlarını kürdan ile birleştirin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doldurulmuş bacakları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Video tarifleri:
