Ekşi krema-domates sosunda adım adım et tarifi: ürün seçimi, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Ekşi krema ve domates soslu et, mükemmel tat özelliklerine sahip besleyici bir yemektir. Genellikle günlük bir sofra için hazırlanır, ancak sunum biçimini her zaman değiştirebilir ve tatilde sevdiklerinizi ve misafirlerinizi bu yemekle memnun edebilirsiniz.
Ekşi krema-domates sosunda et tarifi için sırt, bel, kaburga kısmı, omuz bıçağı uygundur. Ancak servikal kısım daha değerlidir, tk. orada etin yumuşak yağ katmanları vardır ve sulu ve yumuşak yapısı ile karakterize edilir.
Taze ürünler, ekşi krema domates sosunda her zaman bitmiş etin en iyi tadını sağlar. Seçim yaparken, görünüme ve diğer bazı özelliklere dikkat etmelisiniz. Kaliteli et, karkasın kısmına bağlı olarak, lekesiz, doğal kırmızı tonlarına sahiptir. Koku güçlü değil, hoş. Parmağınızla sıkıca bastırdığınızda ortaya çıkan çentik hızla düzelir. Bu olmazsa, kağıt hamuru donmuş demektir. Çözülen et, besin maddelerinden fakirleşir ve yapısını kaybeder.
Ekşi krema ve domates sosunda basit bir et tarifini bir fotoğrafla incelemeyi ve bu yemeği bir sonraki bayram için hazırlamayı öneriyoruz.
Ayrıca bkz. Domates Sosunda Domuz Gulaş Pişirme.
- 100 g - 148 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Un - 1 yemek kaşığı
- Et suyu veya su - 1 yemek kaşığı.
- tatmak için baharatlar
Ekşi krema ve domates sosunda etin adım adım pişirilmesi
1. Ekşi krema-domates sosunda eti pişirmeden önce hazırlanmalıdır. Böylece posayı durulayıp 10-15 dakika soğuk suyla bir kaba koyuyoruz. Ardından suyu boşaltın ve bir havluyla biraz kurulayın. Plevra ve kemikleri çıkarırız, fazla yağları keseriz. Keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Bitmiş yemeğin organik görünmesi için onlara aynı şekli ve boyutu vermeye çalışıyoruz.
2. Bitkisel yağı, kenarları yüksek geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Bu aşamada, birkaç parça domuz pastırması da yerleştirebilir, yemeği daha yüksek kalorili ve sulu yapmak için yağı eritebilir ve ardından tavadan çıkarabilirsiniz. Sonra eti oraya koyun ve ara sıra karıştırarak kızarmış bir kabuk oluşana kadar kızartın. Çıkan meyve suyunun buharlaştırılması gerekmez, kaptan çıkartılıp daha sonra haşlama sırasında kullanılabilir.
3. Kızarmış domuz eti üzerine un serpin ve karıştırın. Bu ekmek, ana ürünün sululuğunu korumaya ve sonuçta sosun daha kalın olmasına yardımcı olur.
4. Ekşi krema ve domates sosu ürünlerini etin içine koyun. Ekşi krema bitmiş yemeğin tadını yumuşatır ve salça ekşilik verir ve etin daha hızlı hazır hale gelmesini sağlar.
5. Tencereye et suyu veya sade su dökün, ekşi krema ve salçanın iyice çözülmesi için iyice karıştırın. Isıyı en aza indiriyoruz ve 30-40 dakika kapağın altında kaynamaya bırakıyoruz. Kütle hafifçe kaynatılmalıdır. Sıvı hızla buharlaşırsa, bu süreçte biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Sonuçta, sos, her domuz parçasını kaplayacak kadar kalın olmalıdır.
6. Ekşi krema-domates soslu lezzetli etler hazır! Servis etmek için kenarları yüksek ayrı bir yemek seçebilir ve otlar ile süsleyebilirsiniz. Herhangi bir tahıl veya sebze garnitür olarak uygundur.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Kalın soslu domuz eti
2. Ekşi krema-domates sosunda domuz eti
