Kabak tarifi. İki nokta açıklanmıştır: lezzetli kızarmış kabakların nasıl pişirileceği ve onlara en iyi nasıl servis yapılacağı (hangi soslarla).
- 100 g - 199 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2-3
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 2-3 adet. (genç)
- Un - 100 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
- Sebze yağı
Un içinde kızarmış kabak pişirme:
- Sebzeleri yıkayalım. Kuyrukları kesin.
- Daireler halinde kesin. Burada her şey bireyseldir. Bazı insanlar etli, kalın kabak dilimlerini sever, diğerleri - ince ve gevrek. 3-4 mm aralıklarla kestim.
- Unu bir tabağa dökün, bir çay kaşığı tuz, karabiber (daha az biber) ekleyin ve karıştırın.
- Kabakları terbiyeli una batırın.
- Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel yağ dökün (fazla dökmem, 3 yemek kaşığı yeterlidir). Kabakları daire şeklinde ve tepsinin ortasına yerleştirin. Onları her iki taraftan 2 dakikadan fazla kızartmanız gerekir. Yeni bir sebze grubu için yeni yağ ekleyin. Kızartma yaparken ana referans noktası zaman değil, altın kabuktur.
- Önemli: Kabaktaki fazla unu silkeleyin. Bunu yapmak için, kızartmadan önce plakanın kenarına boş bir daireyi hafifçe vurmak yeterlidir.
Kızarmış kabak ne ile servis edilir? Onlar için sos
Çok basit ve güvenli bir seçenek mayonez ve sarımsak sosudur. Bu (geleneksel) seçeneğe ek olarak, başka soslar da yapabilirsiniz:
- Ekşi kremayı doğranmış otlar ile karıştırın (200 ml ekşi krema, bir yemek kaşığı doğranmış ot, 0,5 çay kaşığı tuz);
- Mayonez ve sarımsağa ince bir rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin (200 ml mayonez, 50 gr işlenmiş peynir, 3 diş sarımsak);
- Ev yapımı mayonez (1 yumurta sarısı, 100 ml bitkisel yağ, bir çay kaşığı limon suyu, bir tutam tuz, şeker, hardal) yapın. İnce bir yağ akışına dökün, bir karıştırıcı ile sürekli çırpın.
