Kızarmış pancar çorbası?! Şaşırdın mı? Nasıl pişirileceğini öğrenmek için fotoğraftan sonuna kadar adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kızarmış pancar çorbası, pancar çorbası hazırlamanın alternatif bir yoludur. Bu yöntem özellikle basit ve ekonomiktir, çorba ise inanılmaz lezzetli ve zengindir. Burada her şey basit ve karmaşık bir şey yok. Bu pişirme yönteminin özelliği, ürünlerin önce tek tek kızartılması, ardından su veya et suyu ile dökülüp kaynatılmasıdır. Bu, geleneksel şekilde hazırlanan ilk kursun analogundan temel farktır. Bu ilke, lezzetten ödün vermeden pişirme süresini kısaltır. Ayrı kızartma için kızartma tavası kullanmaya gerek yoktur. Ayrıca tartışılmaz başka bir avantaja dikkat çekmeye değer - hız. Ve bu, ana kaliteyi korurken - mükemmel tat.
Bu yemeği hazırlamak için bir su ısıtıcısı, kazan, wok veya normal bir tencere gibi kullanılan düdüklü tencereniz olmalı, ancak içinde kızartma da yapabilirsiniz. Böyle bir kap yoksa, önce her şeyi bir tavada kızartmanız, ardından bir tencereye aktarmanız ve yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Pancar çorbası hazırlamak için kullandığınız yemeğin ürünlerini alabilirsiniz. Burada ana pişirme teknolojisi, yani ön kızartma. Herhangi bir et kullanılabilir: domuz, kuzu, sığır eti vb.
- 100 g - 57 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir çeşit) - 400 g
- Pancar - 1 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Beyaz lahana - 200 gr
- Patates - 2 adet.
- Domates suyu - 100 ml
- Sarımsak - 3 diş
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Yeşiller (herhangi bir) - demet
Kızarmış pancar çorbasının adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bu önemlidir, aksi takdirde kızartma sırasında haşlanır. Üzerinde film, damar ve yağ varsa, onları kesin. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve yıkayın. Kesmeye gerek yok. Ancak, çorbada soğan kızartmaya alışkınsanız, bunu yapın.
3. Pancarları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Üst salkımları lahanadan çıkarın. genellikle kirlidirler ve ince şeritler halinde doğrarlar.
5. Ocağa bir tencere koyun ve bitkisel yağı dökün. Isıtın ve eti kızartın. Allık bir kabuk görünecek şekilde yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartın.
6. 5 dakika sonra ısıyı orta dereceye getirin ve patates küplerini ekleyin.
7. Ara sıra et ve patatesle karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın ve pancarları ekleyin. Sirkeyi hemen dökün. Pancarların parlak bordo rengini koruması gerekir.
8. Karıştırın ve 7 dakika daha pişirin.
9. Lahanayı tencereye gönderin.
10. Tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika pişirin. Sonra soyulmuş soğanı onlara koyun.
11. Yiyecekleri suyla dökün, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve yüksek ısıyı açın.
12. Domates suyunu dökün ve kaynatın. Isıyı minimum ayara getirin ve pancar çorbası tüm ürünler pişene kadar kapağın altında pişirin.
13. Tüm malzemeler piştiğinde soğanı tavadan çıkarın. Yemeğe zaten tüm meyve sularını, tadı, faydaları ve aromayı verdi.
14. Pancar çorbasına bir presten geçirilen sarımsakla tatlandırın.
15. Doğranmış veya dondurulmuş yeşillikleri ekleyin ve yiyecekleri 1 dakika kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve pancar çorbası 20 dakika bekletin. Ardından sarımsaklı çörek, pastırma, sarımsak ve yeşil soğan tüyleriyle birlikte masaya servis edin.
Ayrıca kızarmış pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
