Geleneksel bir Japon yemeği, hemen hemen her Japon tarafından yapılabilen somon rulolarıdır. Ancak bu, mutfağınızda evde pişirilemeyecekleri anlamına gelmez.
Herhangi bir şehirde, rulo gibi bir inceliğin tadını çıkarabileceğiniz bir düzine veya daha fazla Japon restoranı vardır. Ancak, bu yemeği kendiniz yapmak ve hem yeme hem de pişirme sürecinden maksimum zevk almak çok daha keyifli. Ana şey, doğru miktarda malzemeyi korumak ve pişirme işlemi sırasında biraz pratik yapmaktır. Tabii ki, ilk rulo o kadar mükemmel olmayabilir. Ancak, bu durmak için bir sebep değil! Rulo pişirin ve kesinlikle bu iş tarafından taşınacak ve ele geçirileceksiniz!
Benzer Tarif: California Susamlı Rulolar
Pişirmede kırmızı pirinç
Benim rulo tarifim bir bükülme var. Yemek için klasik beyaz pirinç kullanmayacağız, ancak en kullanışlı pirinç çeşidi kırmızıdır. Bu elit ürün B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot, demir ile tüm vücut sistemlerinin normal şekilde çalışmasını sağlayan 8 paha biçilmez amino asit içerir.
Kırmızı pirincin de besleyici olduğu unutulmamalıdır, ancak kalori içeriği seçilen pişirme yöntemine bağlıdır. 100 g ürün başına kalori 351 ila 411 kcal arasındadır.
Kırmızı pirinç, birçok besin, mikro mineral, vitamin ve amino asit içeren yumuşak bir kabuğa sahip olması nedeniyle vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilir. Bu kültür, bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan, kolonun mikroflorasını düzenleyen ve peristalsis'i iyileştiren çok sayıda diyet lifi içerir. Pirinç, besleyici olduğu ve bir kişinin hızla doyduğu için kilo kaybı için de kullanılır. Bu ürün şeker hastaları için faydalıdır, çünkü kan şekerini normalleştirir ve düzenli kullanımı ile "kötü" kolesterolü giderir.
- 100 g - 178 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Nori yosunu - 3 adet.
- Kırmızı pirinç - 100 gr
- Hafif tuzlu somon - 300 gr
- Sert peynir - 150 gr
- Wasabi sosu - 0,5 çay kaşığı
- soya sosu - 3 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- elma sirkesi - 1 çay kaşığı
Somon ve kırmızı pirinç ile rulo pişirme
1. Kırmızı pirinci kaynatın. İlk kim pişirirse, kaynayacağından ve yulaf lapasına dönüşeceğinden korkmamalıdır. Kabuğu nedeniyle pirinç daha yoğundur ve kaynatılması mümkün olmayacaktır. Bu yüzden pirinci ayıklayın, cilalanmadığı için taş alabilirsiniz. Bu şöyle yapılabilir. Pirinci düz bir yüzeye koyun ve masanın üzerine tek kat halinde yayın. Tüm kötü taneler ve döküntüler bu şekilde görülebilir. Ayıklanmış pirinci bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve bir kaşıkla karıştırın. Sürtünme sırasında oluşan moloz ve un pirinçten ayrılacaktır. Bir süzgeç kullanarak suyu dikkatlice boşaltın ve suyu berraklaşana kadar değiştirin.
Yıkanmış mısır gevreğini bir pişirme kabına koyun, tuz ekleyin ve yüzeyinin 2-3 parmak üzerine kaynar su dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, oluşan köpüğü çıkarın ve pirinci kapağın altında 30-40 dakika yumuşayana ve sıvısı çıkana kadar pişirin. Kırmızı pirinç pişirirken su kirli kırmızıya döner. Bunun seni korkutmasına izin verme.
Pirincin suyu tamamen çekildiğinde tencereyi kapatın, elma sirkesini dökün, karıştırın ve pirinci 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
2. Pirinç pişerken yemeğin geri kalanını hazırlayın. Hafif tuzlu somonu yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
3. Wasabi sosunu sos teknesine koyun ve iyice karışan soya sosunu dökün.
4. Örtüyü (bambu hasır) streç film ile sarın ve nori tabakasını (deniz yosunu) yerleştirin.
5. Pirinç soğuduğunda, nori üzerine eşit bir tabaka halinde bastırarak yerleştirin. Aynı zamanda nori'nin bir kenarında 2 cm serbest kenar bırakın, üzerine pirinci yaymayın, ancak suyla nemlendirin. Bu, ruloyu sıkıca sabitlemek için gereklidir.
6. Norinin diğer tarafında, pişmiş wasabi ve soya sosunu eşit bir tabaka halinde yayın.
7. Üzerine rendeleyebileceğiniz veya şeritler halinde kesebileceğiniz peynir serpin.
8. Balık dilimlerini peynirin üzerine koyun.
9. Ruloyu ruloya sarmak için bir mat kullanın.
10. Somon ve kırmızı pirinç rulosunu porsiyonlara ayırın ve servis yapın. Bu tarifle evinizde bir suşi bar atmosferini kolayca yeniden yaratabilirsiniz.
Philadelphia Rolls'un nasıl pişirileceğine dair video tarifi:
[medya =
