Çok uzun zaman önce, vitrinlerde "feijoa" adı verilen çok ilginç bir meyve belirdi. Yazımız size bu lezzetli meyve hakkında her şeyi anlatacak. Feijoa veya Akka Sellova, Myrtle ailesinin küçük, yaprak dökmeyen bir ağacıdır. Yaklaşık 4 m yüksekliğe kadar büyür, bitkinin gövdesi kaba bir kabuğu olan yeşilimsi kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Çiçekler kenarlarında beyaz bir renk tonu ile parlak pembedir, çiçeğin ortasında böcekler tarafından tozlaşan yaklaşık 70-80 organ vardır. Çiçeklenme dönemi Mayıs ayında başlar ve Haziran sonunda sona erer, ardından yeşil meyveler ortaya çıkar. Farklı şekillerde gelirler: yuvarlak ve dikdörtgen. 7 cm çapa kadar büyürler ve 30 ila 100 gram ağırlığındadırlar. Meyveler tamamen olgunlaştığında, etli, sulu ve ekşi bir tada sahip olurlar. Olgunlaşma dönemi Ekim ayı ortalarında başlar ve Kasım ayı sonuna kadar sürer.
Feijoa, çoğunlukla Akdeniz ülkeleri, Kafkaslar ve Kırım'da bulunabileceği için subtropikal bir bitki olarak kabul edilir. Genel olarak, bu ağaç nemi ve sıcaklığı sever, ancak düşük sıcaklıklara (-10 civarında) dayandığı kanıtlanmıştır. Bu yüzden yılbaşından sonra bile mağazaların raflarında feijoa bulabilirsiniz.
Feijoa'nın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Feijoa'nın en fazla iyot içerdiğine inanılıyor, tüm deniz ürünlerinden çok daha fazlasını içeriyor. Bu nedenle bu meyve hem tiroid hastalıklarının tedavisinde hem de önlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Vücut tarafından iyi emilmesini sağlayan suda çözünür bir durumdadır. Ayrıca C vitamini, PP ve B vitaminleri de dahil olmak üzere birçok vitamin içerir.
Örneğin, C vitamini içeriği nedeniyle feijoa genellikle viral ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Sonuçta, bu meyve ayrıca hastalık döneminde özellikle önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir araç olarak hizmet eder.
Feijoa kabuğu çok miktarda faydalı bileşen içerir. Bunlar arasında kakhetin, lökoantosin ve biyolojik olarak aktif maddeler gibi antioksidanlar bulunur. Sadece gençliği korumaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda malign neoplazmların gelişimini de önlerler. Ayrıca bu meyve birçok mikro ve makro element içerir. Bunlar arasında kalsiyum, potasyum, magnezyum, çinko, bakır, demir, sodyum ve manganez bulunur. Ancak kolayca sindirilebilir protein ve yağların içeriği nedeniyle feijoa düşük kalorili bir ürün olarak sınıflandırılır ve diyet beslenmesinde kullanılır.
100 gr meyve yaklaşık 45 kcal içerir. Meyvenin sık tüketilmesi, yalnızca aşırı kilolardan kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda obeziteyi de etkili bir şekilde tedavi eder.
Feijoa'nın faydalı özellikleri
Feijoa'daki çok sayıda faydalı madde içeriği nedeniyle, bu meyve çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. Her şeyden önce, tıpta, kullanımı bazı hastalıkların hem tedavisine hem de gelişmesini önlemeye yardımcı olduğu için. Meyveler kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü cildin güzelliği ve sağlığı için gerekli tüm bileşenler vardır. Ve elbette, bu egzotik meyve yemek pişirmede çok sık kullanılır, çünkü olağanüstü tadı çok çeşitli yemeklere harika bir katkı olabilir.
Feijoa'nın tıpta kullanımı
Doktorlar bu meyveyi bu tür hastalıklar için kullanmanızı önerir:
- gastrointestinal sistemin iş ve enflamatuar süreçlerinin bozulması;
- ateroskleroz;
- yüksek tansiyon (feijoa kan basıncını düşürür);
- soğuk algınlığı, ARVD, grip;
- kardiyovasküler hastalıklar;
- diş eti kanaması, çürük, diş ağrısını giderir;
- yaraları ve ülserleri iyileştirir;
- cilt hastalıkları (antibakteriyel ve antifungal etkileri vardır);
- bronşiti tedavi eder;
- ishale yardımcı olur;
- ağır ve ağrılı dönemlerle durumu normalleştirmeye yardımcı olur.
Feijoa'nın kozmetikte kullanımı
Feijoa çok miktarda antioksidan içerdiğinden, cilt için mükemmel bir yaşlanma karşıtı ve iltihap önleyici madde olarak kullanılır. Ayrıca aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- cildin aşırı yağlılığını ortadan kaldırır, böylece sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur;
- özellikle soğuk mevsimde kuru ve solmuş cildi iyi besler ve nemlendirir;
- sıkılaştırıcı etkisi olduğu için mimik kırışıklıkları giderir;
- cilt rengini iyileştirir, sağlıklı ve parlak bırakır.
Feijoa meyvesi, evrensel olarak kabul edilen ve herhangi bir soruna yardımcı olan mükemmel bir maske yapmak için kullanılabilir. Hazırlamak için yarım küçük feijoa meyvesi, 1 yumurta sarısı, 2-3 çay kaşığı gerekir. zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı. ben. az yağlı süzme peynir. Feijoa'yı kabuğu ile püre haline getirin, diğer tüm ürünleri ekleyin ve 15-20 dakika yüzünüze uygulayın. Ardından ılık suyla durulayın.
Yemek pişirmede feijoa kullanımı
Feijoa bir meyve olmasına rağmen çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Örneğin, sos olarak et için harikadır. Ayrıca, restoranlardaki birçok şef, etleri feijoa parçalarıyla pişirir, çünkü bu tür yemeklere baharat ve incelik verir. Meyve sebze ve meyve salatalarına iyi gider, ekşi tadı yemeğin mide bulandırıcı ve iştah açıcı olmamasını sağlar. Havuç, pancar, elma ve narenciye ile özellikle iyi "arkadaşlar". Şekerlemelerin hazırlanmasında bu yeşil meyveler de sıklıkla kullanılır. Hamur işleri ve kekler için kremaya ve ayrıca kekleri süslemek için eklenirler.
Feijoa meyvelerini bir blender veya kıyma makinesinde öğütür ve şeker (1: 1) eklerseniz, çaya eklenebilecek lezzetli ve sağlıklı bir reçel elde edersiniz. Ancak mutlaka cam bir kapta ve buzdolabında saklanmalıdır. Feijoa'nın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceği hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar ve feijoa'nın zararları
Feijoa'nın hayatın her alanında kullanılmasına rağmen, bazı durumlarda bu meyveyi yemek tehlikeli olabilir:
- Tirotoksikoz hastalığı durumunda yemek kesinlikle yasaktır.
- Bu meyveyi oluşturan bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar.
- Feijoa'yı çok miktarda şeker içerdiğinden diyabet ve obezite hastaları için kullanamazsınız.
- Meyveyi küçük çocuklara vermeyin, bu onlarda alerjik reaksiyona neden olabilir.
- Büyük miktarlarda, maksimum 2-3 parça yemenize gerek yok. bir günde. Sonuçta, bunun, dalgınlık, sinirlilik, düşük performans, artan vücut ısısı gibi yan etkilerin nedeni haline gelmesi nadir değildir.
- Sütlü Feijoa ishale neden olabilir.
- Meyveyi ilk kez denerseniz, birkaç dilim yemeniz gerekir, eğer vücudun tepkisi yeterliyse, bir dahaki sefere daha fazla yiyebilirsiniz. Bu şekilde vücudunuzun yeni bir ürüne nasıl tepki verdiğini test edebilirsiniz.
Feijoa kullanımının ciddi zehirlenmelere neden olduğu zamanlar vardır, bunun nedeni büyük olasılıkla ürünün taze olmamasıdır. Bu nedenle, onu seçerken, üzerinde ezik veya çürük olup olmadığını meyveyi dikkatlice inceleyin. Taze meyveler buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.
Feijoa nasıl yenir: yemek tarifleri
Feijoa yerken, meyvenin tamamını kullanın. Ancak bazı insanlar kabuğunu atarken sadece posasını yerler. Sonuçta, biraz tart tadı. Aslında, en fazla sayıda yararlı bileşen içinde bulunur. Bu nedenle, sadece yenmesi gerekiyor. Hoş olmayan tadı sizi rahatsız ediyorsa, kabuğu kurutun ve çaya ekleyin, sadece sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda kokulu ve lezzetli olacaktır. Ancak bu meyveden hangi yemekleri yaptığınıza bağlı olarak kabuğun bazen soyulması gerekir.
Feijoa yemeklerinin hazırlanmasına gelince, bunlardan çok sayıda var ve bazılarını sizinle paylaşacağız.
Feijoa salatası
Bu salatayı hazırlamak için önceden pişirilmesi gereken 1 küçük pancar, 1 orta boy feijoa, 100 gr ceviz, zeytinyağı ve tuza ihtiyacımız var. Pancar şeritler halinde kesilebilir ve büyük bir rende üzerine rendelenebilir, en sevdiğiniz yöntemi seçin. Feijoayı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra, fındıklar kıyılmalı ve tüm malzemelerle karıştırılmalıdır. Son olarak zeytinyağı ve tuz ile tatlandırın. Bu harika vitamin tarifi, canlılığı ve enerjiyi geri kazandırmak için harika bir yemektir.
Feijoa tavuğu
Feijoa ile sulu bir tavuk pişirmek için yaklaşık 1 kg'a ihtiyacımız var. tavuk eti (kemiksiz olmalıdır). Et, yaklaşık 5 cm'lik büyük parçalar halinde kesilmelidir, ardından etin marine edileceği turşuyu hazırlamanız gerekir: 1 yemek kaşığı. su, yarım limon suyu, baharatlar, tuz ve şeker. Etimizi bu marine ile dökün ve yaklaşık 2 saat bekleyin. Bu süre geçtikten sonra eti çıkarırız, feijoayı ince dilimler halinde keser ve eti yanmaz bir forma sokar, feijoa parçalarına kaydırırız. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpin ve 150 derecelik bir sıcaklıkta 1 saat fırına koyun.
Feijoa et sosu
Bir kıyma makinesinde gerekli miktarda meyveyi öğütün, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi küçük bir ateşe koyun ve en az 5 saat pişirin.
Feijoa reçeli
Bir kıyma makinesi veya blender içinde 1 kg öğütün. feijoa, 1 büyük limon veya portakal, biraz şeker ekleyin ve lezzetli reçel hazır. 2-3 gün buzdolabında saklayın. Böyle bir reçelin raf ömrünü uzatmak için 5-6 saat pişirilmelidir, ancak bundan sonra buzdolabında daha uzun süre kalacaktır. Feijoa reçelinin korunması tavsiye edilmez, çünkü bu şekilde birçok faydalı vitamin ondan kaybolacaktır.
Feijoa'dan bir çok tarif var, blenderda öğütüp balla karıştırabilir, çiğ yiyebilir, komposto pişirebilir, her halükarda onu kullanarak sağlığınıza büyük katkı sağlayabilirsiniz. Sonuçta, faydalı özelliklerini hesaba katar - güzellik, gençlik ve sağlık için yeri doldurulamaz bir meyvedir!
Feijoa hakkında ilginç gerçekler
Feijoa'nın faydalı özellikleri ilk olarak 19. yüzyılda biliniyordu. Bu meyve, adını Juan da Silva Feige olan Fransız doğa bilimci sayesinde aldı. Ve bu nedenle, Fransa'da feijoa ilk ortaya çıktı.
Yıllar önce, feijoa meyvesi henüz bu kadar ünlü olmadığında, dekorasyon için yetiştirildi. Bu bitkinin ağaçları küçük olduğundan, parlak yuvarlak yaprakların yanı sıra güzel çiçeklerle, çok güzel göründükleri ve "insan gözünü" memnun ettikleri için parklara ve meydanlara dikildiler. Şimdi bile, bazı sıcak ülkelerde feijoa bu amaç için yetiştirilmektedir. Daha sonra insanlar bu ağacın faydalı özelliklerini öğrendi ve özel olarak belirlenmiş yerlerde yetiştirmeye başladı.
Feijoa'nın kökeni hakkında çok eski bir efsane var. Bir zamanlar genç bir adam bir deniz prensesine aşık oldu. Evlendiler ve derin ve dipsiz bir denizin dibinde birlikte yaşamaya başladılar. Ama adam memleketi için çok hasretliydi ve bir gün eve dönmeye ve tekrar dünya yüzeyinde yaşamaya karar verdi. Ancak böyle bir karar için, deniz prensesinin babası, deniz kralı, onu deniz meltemi kokulu meyveleri olan bir ağaca dönüştürdü.
Bu video incelemesinde Feijoa hakkında daha fazla bilgi:
