Bu yazımızda sizlere guavanın kimyasal bileşimi, kalori içeriği, meyvenin yararları ve zararları, nerede yetiştiği ve neye benzediğini anlatacağız. Guava, görünüş olarak bir elma veya armuta benzeyen, uzunluğu 12 santimetreye kadar olan küçük yuvarlak veya oval bir meyvedir. Bu meyve, yüksekliği dört metreye kadar, nadiren on metreyi aşarsa, küçük, yaprak dökmeyen, yayılan bir ağaçta (çalıda) yetişir. Bitkinin bilimsel botanik adı Myrtle ailesi (Wikipedia'nın dediği gibi - bu aile yaklaşık 100 tür içerir), sınıf Dicotyledonous, Angiosperms bölümü olan Psidium'dur.
Guava'nın anavatanı Meksika'dan Güney Amerika'nın Kuzey Topraklarına kadar uzanır. Şimdi meyve Afrika, Güneydoğu Asya ve Hindistan'da da hasat ediliyor. Evde ayrıca bir çalı yetiştirebilirsiniz, bakımda iddiasızdır (kuraklığı kolayca tolere eder) ve toprağa. Genel olarak, doğada çeşitli psidium türleri bulunmuştur. Diğerlerinin çoğu ekilir - çilekli guava. Guava birçok faydalı besin içerir. Psidium'un meyvesi kozmetolojide, yemek pişirmede kullanılır: reçel, jöle, meyve suları sıkmak, alkollü içecekler hazırlamak için. Yapraklarından çay demlenir ve kaynatma yapılır.
Bir psidium çalısı veya yeşil bir meyvenin nasıl büyüdüğü hakkında video:
Guava veya Psidium guava
Ağaç yılda bir kez hasat edilir. Daha az sıklıkla iki kez olur, ancak meyveler daha küçük olacaktır. Çiçeklenmeden hasata kadar genellikle üç ila beş ay sürer. Büyük meyvelerin ağırlığı 160 g, küçük olanlar sadece 70 g'a ulaşır, olgun bir guava'nın rengi sarı, yeşil, bordo olabilir. Kabuk yoğun, engebeli, ancak kalın değil. Ne kadar kalınsa, o kadar acı, daha ince kabuk tadı tatlıdır. Guavadan gelen aroma sert değil, limon, limon kabuğu kokusunu andırıyor. Etin tadı tatlı, bazen ekşidir. Guava hamurunda çok sert tohumlar gizlidir.
Yemek için olgun meyveler, hatta daha taze olanları almak daha iyidir. Tatlıdırlar ve çok fazla pektin içerirler (toksinleri giderir). Guava, kabuğuyla birlikte bütün olarak yenir. Mağazalarımıza sadece kimyasallarla işlenmiş tropikal elmalar düşse de, onları soymak daha iyidir. Olgunlaşmamış meyve tadı ekşidir ve böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Guava suyu çok sağlıklı ve lezzetlidir, ancak taze sıkılmış veya en azından meyvenin hasat edildiği ülkede paketlenmiş olarak içmek daha iyidir. Tohum da tüketirler, faydalıdırlar.
Guava reçelleri, jöleler ve marmelatlardan çok besleyici. Lezzetlidirler ve tek başlarına veya bir şeyle birlikte yenebilirler. Örneğin milkshake veya turtalara dolgu olarak eklenebilir.
Alışılmadık aroması ve tadı için bu meyveyi gerçekten seviyorum. Tayland'dayken çok sık satın almak zorunda kaldım. Orada guava meyvesi ucuz ve uygun fiyatlı. Bence tek dezavantajı çok miktarda tohum (Wikipedia'ya göre - 112'den 535 adete kadar). 2-3 mm uzunluğundadırlar ve çok sağlamdırlar - ısıramazsınız.
Guava bileşimi ve kalorileri
100 g posa başına guava'nın kalori içeriği sadece 69 kcal'dir
- Protein - 0,58 g
- Yağ - 0.6 gr
- Karbonhidratlar - 17,4 gr
- Su - 80, 7 gr
- Diyet lifi - 5.4 g
- Kül - 0.8g
- Doymuş yağ asitleri - 0.18 g
Makrobesinler ve eser elementler:
- Kalsiyum - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Sodyum - 37 mg
- Potasyum - 292 mg
- Magnezyum - 17 mg
- Demir - 0.22 mg
Vitaminler:
- B1 (tiamin) - 0.03 mg
- B2 (riboflavin) - 0.03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - faydalı özellikler
Farklı ülkeler, "tropik elma" nın yardım ettiği hastalıklarına isim verecek. Örneğin:
- Latin Amerika'da (Brezilya), boğaz ve akciğer rahatsızlıklarına faydalıdır;
- Panama'da gastrointestinal sorunları giderir;
- Atlantik'in ada devletlerinde, psidium epilepsi ve nöbetleri tedavi eder;
- Avrupalılar, guava'nın kalp rahatsızlıklarına olan faydalarından bahseder ve guava'yı bebek maması, hamilelik sırasında anne adaylarını beslemek için en faydalı ürün olarak görürler;
- İsrailliler tropikal elmaları sağlıklı ve sağlıklı bir yiyecek olarak gördükleri için yerler.
Meyvenin özellikleri ve bileşimi kilo vermeye yardımcı olur. Meyvenin kabuğu, posadan daha fazla antioksidan içerir. Antiinflamatuar, analjezik, antitümör ve antispazmodik etkileri vardır. Ancak şeker hastaları dikkatli olmalıdır. Sağlıklı guavayı kabuğuyla birlikte yemek, glikoz seviyenizi artıracaktır. Meyvenin sürekli tüketimi, karaciğerin olumsuz etkilere karşı direncini arttırır.
Sadece guava meyvesi faydalı olmakla kalmaz, bu bitkinin yapraklarının ve kabuğunun faydaları tartışılmaz. Çay onlardan demlenir. Bu içecek sesi açar, dizanteriyi iyileştirir, baş dönmesini giderir ve adet döngüsünü ayarlar. Yaprakların kaynatılması ayrıca öksürüğü yatıştırır, boğaz ağrısını tedavi eder ve ağız boşluğunu dezenfekte eder. Ezilmiş yapraklar, iltihabı ve patojenik mikropların üremesini durdurmak için yaraya uygulanır.
Video:
Guava kontrendikasyonları
Guava'nın ciddi bir kontrendikasyonu yoktur, ancak bazı durumlarda vücuda zarar verebilir. Uyarılardan biri, alerjisi olanlar ve şeker hastaları alırken dikkatli olmaktır. Genel olarak, her şeyde olduğu gibi, sağlıklı bir guava yerken bile normlara uymalı ve fazla yememelisiniz. İhtiyacınızdan daha fazla meyve yerseniz (örneğin 1 kg), ishal görünebilir. Olgunlaşmamış meyveler tüketim için tehlikeli olabilir, çünkü böbreklere zarar veren arabinoz ve heksahidroksidifenik asit esteri içerir.
Bir guava nasıl seçilir
Bu meyve depolamaya tolerans göstermez. Satın aldıktan sonra hemen yerler, en kötüsü, buzdolabında uzun süre saklanmaz. Guava kokuları iyi emer, bu nedenle diğer ürünlerden ayrı veya kapalı bir kapta saklanır. Dondurabilirsiniz, bundan guava'nın faydalı özellikleri kaybolmaz.
Mağazadan tropik elma alırken en sarı ve biraz daha yumuşak olanları seçin. En iyi yol ? bozulmadan, koyulaşmadan tam cilt.
İlginç meyve gerçekleri
- Yılın ilk (ana) hasadında bir çalıdan (ağaç) 100 kg'a kadar meyve hasat edilir. Toplamda, bir ağaç yılda 2-3 defaya kadar meyve verebilir, ancak doğal olarak, sonraki yıllık hasatlar ilki kadar güçlü olmayacaktır.
- Olgunlaşan guava güçlü bir aromaya sahiptir. Hoş ve narenciye kokusuna benzer. Dumanlı bir odaya koymak oldukça mümkündür ve hoş olmayan tütün kokusunu ortadan kaldıracaktır.
- Genellikle meyvenin eti beyazdır, ancak sarı, pembe veya parlak kırmızı etli çeşitleri vardır.
