Mısır pişirme fotoğrafları ile TOP-7 tarifleri. Fırında mısır, mikrodalga fırın, yavaş pişirici, ızgara, çift kazan. Pişirme sırları. Video tarifleri.
Avrupa gurmeleri, iştah açıcı, sulu, tatlı ve yumuşak mısır gibi enfes bir inceliğe karşı koyamazlar. Baştan çıkarıcı aroması olan meyveler birçok sofrada hak ettiği yeri almıştır. Bugün, hazırlanması için hepsi basit olan birçok tarif var. Ana şey, yüksek kaliteli koçan satın almak ve sebze pişirmenin bazı püf noktalarını bilmek. O zaman başarı garanti edilecektir. Tüm faydalı özelliklerini korumak için mısırın lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini bu materyalde öğreniyoruz.
Mısır nasıl pişirilir - incelikler ve sırlar
Mısır yapma tarifi elbette önemlidir çünkü yemeğin tadı pişirme yöntemine bağlıdır. Ancak, bazı ayrıntılar nihai sonucu daha da iyi etkilemeye yardımcı olacaktır. Maksimum tadı ve kullanışlı özellikleri korumak için mısırın nasıl doğru şekilde pişirileceğine dair birkaç temel ipucu ve kural bulmayı öneriyorum.
- En lezzetli kulaklar ağustos sonuna kadar satılır. Geç ve olgunlaşma zor olabilir.
- Bir çekirdeği ezerek mısırın yaşını test edin. Eğer genç ise tohumlardan süte benzer beyaz bir sıvı çıkacaktır.
- Yapraklı koçan satın alın. Bu, tahılları mekanik hasar, bozulma ve kurumaya karşı koruyan doğal bir "paketleme"dir.
- Yaprakların sarı değil yeşil olması arzu edilir. Bu, sebzenin tazelik derecesini gösterir.
- Çekirdekler tatlı, yumuşak, süt sarısı, küf, leke, kel nokta içermemeli ve koçanından kolayca ayrılmalıdır. Sert ve parlak sarı taneler, pişirildiğinde genellikle sert ve tatsızdır.
- Pişirmeden önce, taneleri yumuşatmak için lahana başları birkaç saat ıslatılabilir.
- Aynı anda pişmeleri için aynı boyutta koçanı seçin.
- Mısırı yapraklarla pişirebilirsiniz, ancak önce lifleri çıkarın. Bu, kulaklara lezzet ve sululık katacaktır.
- Koçanları tuzsuz suda pişirmek daha iyidir, çünkü tuz taneleri sertleştirecektir.
- Pişirirken bir örnek alın: çekirdek yumuşak ve tatlıysa, kulaklar hazırdır.
Ocakta mısır nasıl pişirilir
Ana kural, tahılların sertleşmemesi için mısırı fazla pişirmemektir. İdeal olarak kalın duvarlı bir dökme demir tava kullanın. Mısır toprak kapta iyi pişirilir.
- 100 g - 123 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 30 dakikadan itibaren
İçindekiler:
- Koçanı üzerinde mısır - 6 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Su - 4 l
Haşlanmış mısırın pişirilmesi:
- Bir tencerede su kaynatın ve yapraklardan soyulmuş kulakları indirin. Yaprakların çıkarılmasına gerek olmamasına rağmen. Haşlandıklarında mısıra ek lezzet ve sululık verirler. Bu durumda, damgalamayı kaldırmak daha iyidir. Yaprakları da tencerenin altına koyabilir, üstüne koçanları da koyabilirsiniz. Ne kadar çok yaprak olursa, lahana başları o kadar lezzetli olur.
- Kaynattıktan sonra mısırı kaynatın: genç 20-25 dakika, 30-40 dakika olgunlaştırın ve en az 2 saat iyice olgunlaştırın. Pişirme sırasında tencerenin kapağı kapalı olmalıdır.
- Yaş meyvelerin pişme sürecini hızlandırmak için önceden 2-4 saat suda bekletebilirsiniz. Daha sonra tahıllar yumuşayacak ve daha hızlı pişecektir.
- Pişirmeden 10 dakika önce bir numune alın: tahılı bir çatalla kaldırın ve ısırın. Yumuşak ve sulu olmalıdır.
- Mısırı pişirmeden 5 dakika önce tuzla baharatlayın.
- Mısırları haşladıktan sonra suyunu süzün, tencerenin kapağını kapatın ve ılık bir battaniyeye sarın. Kulakların aşağı inmesi için 10-15 dakika bekleyin. Buharlaştırma, mısırı daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
Not
: Kulaklara daha narin bir tat vermek için kaynarken tencereye biraz şeker ve tereyağı ekleyin. Soğutulduğunda mısır hafifçe sertleşir, bu nedenle pişirildikten hemen sonra ılık halde kullanılması önerilir.
Fırında mısır nasıl haşlanır?
Mısırı pişirmenin en ünlü ve yaygın yolu ocakta kaynatmaktır. Ancak standartlardan uzaklaşarak genç koçanlar fırında kaynatılabilir. Daha az hızlı ve daha az lezzetli değil.
İçindekiler:
- Mısır - 4 adet.
- Su - 3 l
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında haşlanmış mısırın pişirilmesi:
- Derin bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın.
- Yapraklardan ve stigmalardan soyulmuş kulakları kalıba koyun.
- Bir kalıba ılık kaynamış su dökün, böylece kulaklar yarıya kadar örtülür.
- Kalıbı bir folyo tabakasıyla örtün.
- Mısırı 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Genç tahılları 40 dakika, olgun kulaklar - 120 dakika pişirin.
- Hazırlanan yemeği tuzla baharatlayın.
Ayrıca fırında mısırın nasıl pişirileceğini de görün.
Folyoda fırında mısır nasıl pişirilir
Fırında, folyoda fırında pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş mısır daha az hızlı ve lezzetli değildir. Meze sulu ve aromatiktir, bu nedenle hem sıcak bir garnitür hem de bağımsız bir ikram olarak harikadır.
İçindekiler:
- Mısır - 4 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Yeşiller (dereotu, maydanoz, fesleğen) - birkaç dal
- Tereyağı - 25 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - öğütülmüş karabiber
Folyoda fırında mısır pişirmek:
- Soyulmuş sarımsak ve yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın ve tereyağı ile karıştırın. Yemeğe tuz ve karabiber ekleyin. Dilerseniz baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
- Mısır yapraklarını soyun ve yağ ve baharat karışımıyla her tarafına fırçalayın. Yağ karışımına batırmak için 15 dakika bekletin.
- Kafaları önce parşömen kağıdına sonra folyoya sarın.
- Mısırı önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'ye 25-30 dakika pişirmeye gönderin. Kulakların olgunluğuna göre pişirme süresini uzatın.
- Folyo fırınlanmış mısırı doğrudan folyo içinde masaya servis edin.
Okumaya devam edin: Fırında yağda mısır.
Mikrodalgada mısır nasıl pişirilir
Mısırı ocakta veya fırında pişirmekten çok daha hızlı mikrodalgada pişirebilirsiniz. Ek olarak, bulaşıklar temiz kalacak ve koçanlar tüm besin maddelerini koruyacaktır.
İçindekiler:
- Mısır - 2 adet.
- Su - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 0.25 çay kaşığı ya da tatmak
Mikrodalgada mısır pişirmek:
- Mısırı lifli yapraklardan soyun ve 1 saat soğuk suda bekletin.
- Plastik bir torbaya koyun ve içine 2 yemek kaşığı dökün. oda sıcaklığında içme suyu.
- Torbayı sıkıca bağlayın ve buharı dolaştırmak için çatalla birkaç küçük delik açın.
- Kulakları bir tabağa ve mikrodalgaya koyun.
- 850 kW'da mısırı 15 dakika pişirin. Kulak sayısına ve boyutuna göre pişirme süreleri değişebilir. Bir kulak için 3 dakika yeterlidir, 4 kulak 7 dakikada hazır olur. Pişirme işlemi sırasında mikrodalgayı durdurabilir ve kafaların hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
- Pişmiş mısırı pişirme maşası ile mikrodalgadan çıkarın. çok sıcak ve soğumaya bırakın. Bu genellikle 5-10 dakika sürer.
Not
… Mikrodalga mısır daha da hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için, soyulmuş kulakları suya batırılmış bir kağıt havluyla sıkıca sarın. Tadı mısıra aktarmak için bir havluyu limon veya limon suyuna batırabilirsiniz. Tahılları bir tabağa ve mikrodalgaya koyun. Maksimum güçte 5 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede mısır nasıl pişirilir
Çok pişirici, kızartan, buharda pişiren, pişiren çok yönlü bir cihazdır. Ve içinde mısır bile kaynatabilirsiniz! Hem kokulu hem de çok sulu olacak.
İçindekiler:
- Mısır - 2 adet.
- Su - 1,5 l
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Tereyağı - 20 gr
Multicooker'de mısır pişirmek:
- Elyafların ve yaprakların soyulmuş kulaklarını multicooker kasesine koyun. Kulaklar uymuyorsa, parçalara ayırın.
- Çoklu pişiriciye maksimum işarete kadar su dökün.
- Yüksek basınç modunu ve zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın.
- Sinyalden sonra mısır kasesini cihazdan çıkarın ve suyunu boşaltın.
- Mısırı çıkarın, biraz kuruması için bir tabağa koyun, yağlayın ve tuzlayın.
Çift kazanda mısır nasıl pişirilir
Çift kazanda mısır, bir tencerede kaynatıldığından daha yumuşak ve aromatik olur. Ek olarak, koçanda maksimum miktarda besin tutulur. Ve pişirme işlemi çok basittir.
İçindekiler:
- Mısır - 9 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Tereyağı - 50 gr
- Su - ne kadar alacak
Çift kazanda mısır pişirme:
- Buharlı pişiriciye su dökün. Mısır yeterli değilse, sadece ilk seviye yeterlidir.
- Koçanları soyun ve her seviyeye 3 parça koyun.
- Kapağı kapatın ve genç mısırı pişirmek için zamanlayıcıyı 35 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında cihazdan aktif olarak buhar çıkacaktır, bu nedenle buharlı pişiriciyi davlumbazın altındaki ocağa yerleştirin.
- Buharlı pişiriciyi suyla dolu tuttuğunuzdan emin olun. Gerekirse özel aletle doldurun.
- Pişmiş sıcak mısırı tereyağı ile yağlayın ve tuzla ovalayın.
Izgara patlamış mısır nasıl pişirilir
Birçok insan genç koçanları daha fazla pişirmeyi tercih eder ve ızgara patlamış mısır gibi pişirme yöntemini hafife alır. Ancak, inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve pişirme teknolojisinin hazırlanması çok basittir.
İçindekiler:
- Mısır - 2 adet.
- Tereyağı - 25 gr
- Tuz - 0.3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Sarımsak - 1 diş
Izgara mısır pişirme:
- Mısırı ızgarada pişirmek için yapraklarından soymanıza gerek yok. Tüm katmanı koçanın üzerinde bırakın.
- Lahananın başlarını yıkayın ve mısırın buharlaşmasına yardımcı olacak ekstra neme izin vermek için 15 dakika soğuk suda bekletin.
- Koçanları çıkarın ve yapraklarını muz kabuğu gibi çevirin ama koparmayın.
- Koçanı yağla kaplayın, tuz ve karabiberle ovalayın ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. İstenirse, ot dalları ekleyin.
- Közlenmiş yapraklarla mısırın üzerini örtün ve yaprakların her tarafı kömürleşecek şekilde kömürlerin üzerinde pişirin.
- Koçanları barbekünün kenarına getirin, bir kapak veya folyo ile kapatın ve sonunda hazır hale gelmesi için 15 dakika bekletin.
- Mısır yapraklarını nazikçe soyun, üzerine tereyağı sürün ve tatmaya başlayın.
Video tarifleri:
Çift kazanda mısır
ızgara mısır
Fırında mısır nasıl pişirilir
Mikrodalgada mısır nasıl pişirilir
