Besleyici içeceğin tanımı. İçinde neler var? Fıstık sütünün kötüye kullanılması için faydalı özellikler ve sonuçlar. Mutfak tarifleri.
Fıstık sütü aşağıdaki vitaminleri içerir:
- B vitaminleri - Sinir sisteminin çalışması için gereklidir, beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkiye sahiptir, kronik yorgunluğu önler ve strese karşı direnci arttırır. Ayrıca tüm metabolik süreçlerde yer alırlar, kan basıncını dengelerler, düşünme becerilerini geliştirirler ve hemoglobin üretimine katkıda bulunurlar.
- Nikotinik asit (PP vitamini) - redoks reaksiyonlarını destekler ve yağ metabolizmasından sorumludur. Kan dolaşımını artırır, kalp fonksiyonunu iyileştirir, periferik damarları genişletir ve genetik materyali sentezler.
- Folik asit - normal bağırsak mikroflorasını destekler, hematopoietik sistemi geri yükler, stresli durumların etkilerini yumuşatır ve hemoglobini sentezler. Aynı zamanda karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.
- K vitamini - trombosit oluşumunu uyarır, besinlerin taşınmasını sağlar, D vitamini ve kalsiyum metabolizmasını iyileştirir. Ayrıca zehirleri nötralize eder, toksinleri nötralize eder, analjezik bir etkiye sahiptir ve kas spazmlarının doğru şekilde azalmasını destekler.
- Retinol (A vitamini) - Görme için çok önemlidir, gözün uyumunu destekler, protein sentezini düzenler ve redoks süreçlerinde aktif rol alır. Ayrıca yaşlanma sürecini engeller ve yeni hücrelerin büyümesini uyarır.
Yağ asitleri şunları içerir:
- oleinovaya - Kan damarlarında kolesterol birikmesini önler, kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller, sindirim sürecini iyileştirir, mukoza zarının sağlıklı durumunu korur. Ayrıca cildin elastikiyetini etkiler, epidermisin stratum korneumunu pürüzsüzleştirir.
- Palmitik - Kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişmesini engeller, kas büyümesini hızlandırır ve saç büyümesi üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Stearik - cilt üzerinde nemlendirici etkiye sahiptir, besinlere karşı duyarlılığını arttırır, su dengesini korur, pul pul dökülmeyi engeller ve hücre yenilenmesini geri kazandırır.
Aşağıdaki yağlar mevcuttur:
- Omega-3 - kan basıncını dengeler, cildi tonlandırır, dermatiti önler, osteoartrite yardımcı olur ve kan dolaşımı için bir katalizördür. Ayrıca üreme sistemini uyarır ve beyin süreçlerini geliştirir.
- Omega-9 - Kandaki glikoz ve kolesterol seviyesini kontrol eder, bağışıklık sistemini güçlendirir, karbonhidrat metabolizmasını destekler ve depresyonu önler.
Karotenoidler şunları içerir:
- zeaksantin - antioksidan işlevi görür, retinada birikir, onu oksidatif stresten korur, görüşü geri kazandırır ve serbest radikallerin etkisini nötralize eder.
- Lutein - yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önler, ultraviyole ışık dalgalarını filtreler ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır.
Aşağıdaki mikro ve makro besinler özellikle önemlidir:
- Fosfor - metabolizmayı kontrol eder, kalsiyum emilimini artırır, hücre büyümesini uyarır, kalp kası ve böbreklerin çalışmasını destekler. Ayrıca RNA ve DNA oluşumunda aktif rol alır.
- Magnezyum - sinir uyarılarının iletimini stabilize eder, hafıza süreçlerini iyileştirir, beyni harekete geçirir, vücut ısısını ve kan basıncını normalleştirir. Ayrıca yorgunluğu, kaygıyı giderir ve protein sentezler.
- Demir - tiroid hormonları üretir, sitokromlara oksijen verir, redoks reaksiyonlarını ve enerji metabolizmasını destekler. Ek olarak, epidermisin tonunu geri yükler ve vücudun koruyucu işlevini iyileştirir.
- Manganez - nörotransmiterler üretir, hücre zarlarını güçlendirir, yağ asitlerini ve interferonu sentezler, iyi işleyen bir üreme işlevi sağlar. Ayrıca kan lipidlerini düşürmeye yardımcı olur, enzimatik aktiviteyi kontrol eder ve yağlı karaciğer dejenerasyonunu önler.
- Selenyum - kötü huylu tümör riskini önemli ölçüde azaltır, pankreasın aktivitesini geri kazandırır, görüşü iyileştirir, yaşlanma süreçlerini engeller ve kısırlığa karşı korur. Ayrıca vücuttan toksinlerin, toksinlerin ve ağır metal tuzlarının atılmasına yardımcı olur.
- Bakır - çoğu biyokimyasal reaksiyonda yer alır, bir dizi hormon üretir, bakterisit özellikleri ile ayırt edilir ve hücrelere oksijen sağlar. Ayrıca kan damarları için gerekli olan elastin üretimini uyarır.
- Potasyum - vücudun asit-baz ve su-tuz dengesini korur, sinir uyarılarını iletir, kas dokusunun işleyişini stabilize eder ve dayanıklılığını arttırır. Aynı zamanda beynin performansını da arttırır.
Ayrıca fıstık sütü şunları içerir:
- Nişasta - vücuda enerji sağlar, minerallerin emilimini artırır ve gastrointestinal sistemin aktivitesini uyarır.
- Sakaroz - karaciğer ve dalağın çalışmasını eski haline getirir, serotonin üretimini teşvik eder, tromboz oluşumunu önler, kolesterol plaklarını yok eder. Aynı zamanda kas liflerinin ve sinir hücrelerinin hayati fonksiyonlarını da destekler.
- gliseritler - Daha fazla canlılık ekleyin, merkezi ve otonom sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olun.
- Tanen - yaralı cilt bölgelerinin hızlandırılmış iyileşmesini destekler, kan pıhtılaşmasını normalleştirir, dermatolojik hastalıkların tedavisine yardımcı olur. Ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, iltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
İçeceğin bileşenleri canlanır, vücudu canlandırır ve çalışma havasına hızla uyum sağlamanıza yardımcı olur. Serbest radikallerle savaşmaya ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu önlemeye yardımcı olurlar.
Fıstık sütünün faydalı özellikleri
İçeceğin faydalı özelliklerini abartmak zordur. Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle kahvaltının yerini alabilir, beyin aktivitesini uyarabilir ve vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırabilir.
Fıstık sütünün faydaları şu şekilde gösterilmiştir:
- Vizyonu geliştirmek … Yüksek oranda A vitamini içeriği nedeniyle ürün göz sağlığına olumlu etki yapar ve katarakt riskini önler. Aynı zamanda akomodasyonu stabilize eder, retinayı onarır ve odaklanmayı geliştirir.
- Yara iyileştirici özelliği … İçeceğin bileşenleri hücre yenilenmesini hızlandırır, yaralı cilt bölgelerini dezenfekte eder ve kan ve lenf çıkışını kontrol eder. Ayrıca ağrıyı da giderirler.
- Merkezi ve otonom sinir sisteminin aktivitesinin normalleşmesi … Fıstık sütünün bileşenleri sinirsel iletim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir ve uykuyu iyileştirir. Ayrıca sinirliliği giderir ve "mutluluk" hormonunun üretimini kontrol eder.
- antioksidan etkisi … İçeceğin kimyasal bileşimi serbest radikallerin zararlı etkilerini nötralize eder, cilde ve saça genç bir görünüm kazandırır. Hücrelerin yaşlanma süreci yavaşlar, cildin lipid bariyeri yenilenir ve ifade çizgileri yumuşar.
- Gastrointestinal sistemin aktivitesinin iyileştirilmesi … İçeceğin bileşenleri aktif olarak cürufları, toksinleri ve çürüyen ürünleri vücuttan uzaklaştırır, metabolizmayı stabilize eder. Ayrıca peristaltizmi uyarır, biyolojik olarak aktif maddelerin emilimini kontrol eder, safra kesesinde kumu çözer ve şişkinliği giderir.
- Karaciğer ve böbrek fonksiyonu üzerinde olumlu etkiler … Antep fıstığı sütü, proteinlerin amino asitlere parçalanmasını uyarır, yağ metabolizmasını destekler, safra sentezinde yer alır ve peristalsis'i uyarır. Ayrıca metabolik son ürünlerin vücuttan daha hızlı atılmasını sağlar ve peptitleri parçalar.
- Kardiyovasküler sistemin stabilizasyonu … İçeceğin kimyasal bileşimi kan mikrosirkülasyonunu iyileştirir, "kötü" kolesterol yüzdesini azaltır, plak çıkarılmasını sağlar ve hemoglobini arttırır. Ayrıca kan damarlarının duvarlarını elastik ve daha az geçirgen hale getirir.
- Üreme organlarının normalleşmesi … Fıstık sütünün bileşenleri erkeklerde iktidarsızlığı önler, afrodizyak görevi görür, libidoyu arttırır. Ayrıca adet sırasında ağrıyı azaltır ve döngüyü stabilize ederler.
- Artan beyin aktivitesi … Fıstık sütünün kimyasal bileşimi beyne oksijen verilmesini destekler, konsantrasyonu artırır ve psiko-duygusal alanın dengesini korur. Ayrıca beyni yaşa bağlı ve yaygın değişikliklerden korur, kısa süreli hafızayı geliştirir.
Ayrıca fıstık sütü kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur. Cildin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır: yaşlılık lekelerini beyazlatır, çil ve sivilce yüzünü temizler.
Antep fıstığı sütünün kontrendikasyonları ve zararları
Antep fıstığı sütünü diyetinize dahil etmeden önce olumsuz sonuçlara neden olmayacağından emin olmalısınız. İçeceği içmeden önce kalifiye bir uzmanın ofisini ziyaret etmeniz, bir dizi testten geçmeniz ve bu sorunu kendiniz bulmanız önerilir.
Kalorisi yüksek olduğu için bitkisel sütü aşırı kullanmayın. Günlük oran 300 ml'den fazla değildir.
Fıstık sütü şu durumlarda vücuda zarar verebilir:
- İçeceğin bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük … Antep fıstığı oldukça alerjiktir, bu nedenle geri tepebilir. Hastanın mukoza zarları şişer, solunum kötüleşir, burun akıntısı, anafilaktik şok, ürtiker ortaya çıkar, vücut ısısı yükselir.
- Pankreatitin alevlenmesi … Sindirim bozuklukları, genel halsizlik, kuşak ağrısı, kusma ile mide bulantısı, hızlı kalp atışı ve duygusal dışkı oluşabilir. Hastada şişkinlik, şişkinlik ve iştahsızlık vardır.
- Ülser ve gastrit … Hızlı kilo kaybı, artan gaz oluşumu, mide ekşimesi, ekşi geğirme, küçük bir yemekle bile mide doluluk hissi vardır. Terleme de artmaya başlar, dilde plak görülür.
- Böbrek sorunları … Alt sırtta ağrı var, vücut ısısı yükseliyor, uykudan sonra şişlik fark ediliyor, kan basıncı kararsız. İdrara çıkma, dizüri ile ilgili sorunlar var, cilt soluklaşıyor.
Hamilelik ve emzirme döneminde fıstık sütü tüketilebilir, ancak normlara uymak önemlidir. Aniden bir alerjik reaksiyonunuz varsa, ürünü hemen bir başkasıyla değiştirmelisiniz.
Fıstıklı süt nasıl yapılır?
Şimdi fıstıklı süt nasıl yapılır ona bakalım. Kuruyemişlerin çiğ ve tuzsuz olması gerektiği hemen belirtilmelidir, aksi takdirde sadece içeceği bozarlar ve uygun tadı vermezler.
Her şeyden önce, antep fıstığı birkaç saat ıslatılmalıdır. Bu tür işlemler, doğal kimyasal silahların - fındıklardan enzimler ve toksinler - çıkarılmasına izin verecektir. Çekirdekleri zararlılardan ve erken büyümeden korurlar, ancak aynı zamanda insan vücudu için çok tehlikelidirler. Daha sonra fıstıklar yıkanır ve kabuğu çıkarılır. Daha sonra ılık filtrelenmiş su ile doldurulmuş bir karıştırıcıya yerleştirilirler.
Oranlar şu şekildedir: 3 bardak su bir bardak fındığa gider. Bundan sonra karışımı maksimum hızda yaklaşık 5 dakika çırpmaya başlarlar. Daha sonra bir süzgeçten veya birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülür.
İçecek, narin bir ceviz aroması, yeşilimsi bir renk tonu ve kalın bir kıvam ile karakterizedir. Ekşi krema ve inek sütü arasında bir haç gibi görünüyor.
Antep fıstığı sütünün hoş kokusunu ve eşsiz tadını arttırmak için vanilya, nane, kakule, hindistan cevizi, karanfil, çubuk tarçın, gül suyu ve çeşitli esterleri (az miktarda) ekleyebilirsiniz. Gıda renkleri ve tatları bazen kullanılır. İçeceği bozmamak için doğal malzemeler kullanmak önemlidir. Fıstık sütü sıcak çikolata, kahve, çay ve kakaoya eklenebilir. Fındık aroması bu içecekleri uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.
Bitmiş ürün, buzdolabında 3 ila 7 gün boyunca kapalı bir cam kapta saklanır. Kullanmadan önce çalkalayın. Gördüğünüz gibi fıstıklı süt tarifi oldukça basit ve pişirme işlemi fazla zamanınızı almıyor. Not! Rendelenmiş fındık karışımı, unlu mamüller, kokteyller ve çeşitli tahılların imalatında kullanılabilir. Ev bitkilerini onunla gübrelemek de iyidir.
fıstıklı sütlü tarifler
Fıstıklı süt ilaveli birçok yemek var. Tahılların, gevrek granolaların, sütlaçların, meyveli smoothielerin, unlu mamüllerin, çeşitli besleyici kokteyllerin, vegan dondurmaların kaynatılmasında kullanılır ve hatta salatalara eklenir. Yemekler zengin bir tat ve narin ceviz kremalı bir aroma kazanır.
Aşağıda fıstık sütü eklenmiş bazı sıra dışı tarifler verilmiştir:
- Yeşil Smoothie … 500 ml fıstık sütü, 100 ml soya sütü ve 300 ml elma suyu bir karıştırıcıya dökülür. Ardından 3 yemek kaşığı akasya balı, kivi posası, yeşil elma ve iki dal nane ekleyin. Malzemeleri yaklaşık 5 dakika iyice çırpın. Bitmiş içecek, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve sıcak havalarda ferahlık verir. Sabahları aç karnına içmek de faydalıdır.
- Krep … 2 yumurtayı 200 ml fıstık sütü, 2 yemek kaşığı şeker ve 5 gram vanilya ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından 10 yemek kaşığı buğday unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Krepler önceden ısıtılmış yapışmaz tavada kızartılır. Yağlamak gerekli değildir. Hazır pankekler bir tabağa dizilir, üzerine en sevdiğiniz şurup dökülür, fındık serpilir ve servis edilir.
- Popover çörekler … Bir kapta 3 yumurtayı 250 ml fıstık sütü ile çırpın. Ayrı ayrı 200 gram un ve bir tutam tuzu karıştırın. Daha sonra iki karışım birbiriyle birleştirilir, pürüzsüz olana kadar çırpılır. Pişirme kapları yağlanır ve un serpilir. Daha sonra hamur dökülür (2/3 doldurun). Önce çörekler 230 derecede yaklaşık 15 dakika pişirilir, ardından sıcaklık 170'e düşürülür ve 15 dakika daha pişirilir. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
- çalı … 250 ml fıstık sütü bir su bardağı şeker, 3 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı soda ile karıştırılır. Üzerine 2 yumurta, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 su bardağı un daha ekleyin. Hamuru yoğur. Daha sonra bir tabaka halinde yuvarlanır, şeritler halinde kesilir ve her birinin içinde uzunlamasına bir kesim yapılır. Ardından, şeridin bir ucu kesiğe geçirilir ve ters çevrilir. Derin bir tavaya bol miktarda yağ dökülür, tekrar ısıtılır ve her iki taraftaki çalıları kızartmaya başlar. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri serpin veya balın üzerine dökün.
- Çıtır Şekerli Waffle … 2 yumurta akı, 2 çay kaşığı vanilya şekeri ve 200 gram normal şeker ile birleştirilir. 200 ml fıstık sütü, 200 gram elenmiş un dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Kısık ateşte ve ince tabanlı bir tavada kızartın. Kızarmış krepler sıcak olarak sarılmalıdır, aksi takdirde çatlamaya başlarlar. Tatlı, taze meyvelerle önceden dekore edilmiş çay için servis edilir.
- Napolyon … Farklı kaplarda 2 farklı hamur hazırlanır. İlkinde 250 gram margarin bir su banyosunda eritilir ve 200 gram buğday unu ile karıştırılır. Diğerinde bir bardak yağlı ekşi krema, 2 yumurta ve bir bardak unu karıştırın. Daha sonra bu hamur yoğrulur ve 6 parçaya bölünür. Her biri ince bir tabaka halinde açılır ve ilk hamurla yayılır. Atılan tüm kekler üst üste dizilir ve yuvarlanır. Üzeri streç film ile kaplanır ve bir gece buzdolabında bekletilir. Daha sonra rulo yaklaşık 20 parça (1,5 cm kalınlık) boyunca kesilir. Yarısı buzdolabında soğutulur ve geri kalanı ince bir şekilde yuvarlanır. Kenarları eşit olan kekler yapmak için bir tabakla kesebilirsiniz. Hamur, kuru bir fırın tepsisine ve önceden 230 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. Genellikle yaklaşık 2-3 dakika sürer. Kekler bir tabağa bir taret ile istiflenir. Bu sırada krema hazırlanır. 3 yemek kaşığı un 300 gram şekerle birleştirilir ve kaynayan fıstıklı sütün içine dökülür. Kalınlaşana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra bu karışım 300 gram tereyağı ile çırpılır. Kekler iyice krema ile kaplanır, üstüne kalan kırıntıları serpilir ve gece boyunca buzdolabına konur. Kek iyice ıslanacak, sulu ve yumuşak olacaktır.
Her yemek besleyicidir, birçok faydalı maddeyle doludur. Vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak ve metabolik süreçleri hızlandıracaklar.
Fıstık sütü hakkında ilginç gerçekler
Fıstık sütü, pazarlamacılar tarafından nispeten yakın zamanda tanıtılmıştır ve birçoğu bunu bir yenilik olarak görmektedir. Ancak eski bir geçmişi var. Orta Çağ'da insanlar böyle bir içeceğin faydalarını ve besin değerini fark ettiler.
Sıkı oruçları sırasında, eski keşişler, vücudu yetersiz bir diyetle doyuran yüksek oranda vitamin ve mineral içerdiğinden fındık sütü kullandılar. Fıstık sütü genellikle nemlendirici yüz ve saç maskelerinde bulunur. Selülit önleyici de dahil olmak üzere çeşitli masaj türleri için eterlere eklenen vücut sargısı için kullanılır. Şampuanlarda, kremlerde ve diş macunlarında da bulunabilir. Bitki sütü, tırnaklar ve diş minesi güçlendikten sonra cilt ipeksi ve yumuşak hale gelir. Fıstık ağacının doğum yeri Asya'dır, ancak garip bir şekilde İran en büyük fındık üreticisidir.
26 Şubat'ta dünya Fıstık Günü'nü kutluyor. Fıstık ağacının meyveleri sadece geceleri hasat edilir, çünkü gün boyunca güneş ışığının etkisi altında reçine uçucu yağ salmaya başlar. Konsantre solunması ile bir kişi, gözlerin önünde şiddetli bir baş ağrısı, mide bulantısı ve bulanıklık geliştirir.
Antep fıstığından süt nasıl yapılır - videoyu izleyin:
Böylece fıstıklı sütün nasıl yapıldığını, hangi özelliklere sahip olduğunu inceledik ve fazla içildiğinde mevcut riski tespit ettik. Bu ürünün buzdolabında 3 ila 7 gün saklanacağını unutmamak önemlidir.
