Hindistan cevizi sütünün tanımı, kalori içeriği ve kimyasal bileşimi. Yararları ve zararları, kullanım kısıtlaması. Bu ürünle yemek ve içecek tarifleri, pişirme özellikleri. Önemli! Hindistan cevizi sütünde bulunan bitkisel proteinlerin vücut tarafından emilmesi, bir hayvansal üründeki aynı maddelerden çok daha kolaydır.
Hindistan Cevizi Sütünün Sağlığa Faydaları
Copra içeceği ilaç olarak görülmemeli ve hastalıkların tedavisinde kullanılmamalıdır. Bununla birlikte, tropik ülkelerin sakinleri, hindistancevizi sütünün faydalarını uzun zamandır fark ettiler ve sadece tanıdık yemeklerin tadını değiştirmek için değil, aynı zamanda verimliliği korumak için genellikle inek sütünü onunla değiştirirler.
Vücut üzerinde eylem:
- Bileşiminde diyet lifi bulunduğundan metabolizmayı hızlandırır ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur. Bağırsakları temizlemek için kullanılabilir.
- Bağırsak mikroflorasının dengesini geri yükler.
- Bağışıklığı arttırır, antimikrobiyal, özellikle antibakteriyel aktiviteye sahiptir.
- İçeceğin içinde zararlı kolesterol bulunmadığından kalp-damar hastalıklarının gelişmesini engeller, kan damarlarında yük oluşturmaz.
- Kan basıncını normalleştirir.
- Kanı inceltir, antikoagülan özelliği vardır.
- Kanser gelişme olasılığını azaltır, hücre yaşlanmasını durdurur, kan dolaşımında dolaşan serbest radikalleri izole eder.
- Kan şekerini normalleştirir.
- Genitoüriner sistemin enflamatuar hastalıklarında durumu iyileştirir.
- Tonik etkisi vardır.
- Nevrozlarla sakinleşmeye yardımcı olur, hızlı uykuya dalmayı destekler.
- Kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır - eritrositler.
- Alerjik reaksiyonların gelişmesini engeller.
- Cilt, tırnak ve dişlerin kalitesini iyileştirir, kemik dokusunu güçlendirir.
- Hepatositlerin yaşam döngüsünü uzatır - karaciğer hücreleri, alkol de dahil olmak üzere her türlü zehirlenmeden sonra iyileşmeyi hızlandırır.
- Akşamdan kalmalarla başa çıkmaya yardımcı olur.
Not! Kendi kilonuzu sürekli izlemeniz gerekiyorsa hindistan cevizi sütünden vazgeçmemelisiniz. Çok fazla içemezsiniz - doygunluk hızla başlar. Vücuttaki besinlerin temini yenilenir ve "ekstra" kilogramlar "yapışmaz".
Hindistan cevizi sütünün kontrendikasyonları ve zararları
Tropiklerden gelen bir ürün ılıman iklimlerde yaşayan insanlar için egzotik olduğundan, yüksek alerji riski dikkate alınmalıdır. Ek olarak, şişe veya paketteki içecek koruyucular ve tatlandırıcılar içerir. Bu nedenle 5 yaş altı, hamile ve emzikli çocuklara yeni tadı tanıtmamalısınız. Hindistan cevizi sütü intoleransı aşağıdaki durumlarda ortaya çıkabilir:
- Fruktoz intoleransı;
- Kolit, enterokolit ve ishale neden olan sindirim sistemi ve organlarının diğer hastalıkları;
- İç organlara kan akışının ihlali;
- Hipotansiyon.
Yeni bir ürünle ilk tanışmanızdan sonra baş dönmesi, halsizlik veya mide bulantısı hissederseniz, enterosorbentler alınmalıdır. Hindistan cevizi sütünün zararını kendiniz hazırlayarak azaltmak mümkündür. Bu durumda sadece vücut üzerindeki etkisi değil, aynı zamanda tatlılık ve besin değeri de kontrol edilir.
Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır?
Ne pişireceğinizi düşünmeden önce bir içki yapmalısınız (satın alma fırsatı yoksa). Belirtildiği gibi, ev yapımı hindistan cevizi sütünde koruyucu veya tatlandırıcı yoktur, bu nedenle alerjik reaksiyon geliştirme olasılığı azalır.
Pişirme prensibi: koprayı öğütün, su veya sütlü meyve suyu ekleyin, 2-5 saat bekletin, sonra süzün.
Meyvenin tamamını elde etmek mümkün değilse, şekersiz hindistancevizi pullarından veya ezilmiş kopradan süt çırpılır - daha sık satılırlar. Bu durumda, hammadde ve kaynar su oranları 1 ila 1, 5 veya 1 ila 2'dir. Kurutulmuş talaşları veya kurutulmuş ezilmiş hindistan cevizini bir karıştırıcıya dökün, kaynar suya dökün ve 3-7 dakika iyice karıştırın. Daha sonra içecek tülbentten süzülür.
Hindistan cevizi sütünün evde raf ömrü 48 saate kadardır. Daha sonra kullanmayı planlıyorsanız, ürünü dondurmak daha iyidir. Bir bütün fındıktan taze kopra bir bileşen olarak kullanıldığında, sütlü meyve suyu ile rendelenmiş hamur bir karıştırıcıda kesilir ve ancak daha sonra istenen kıvama getirilir, kaynar su ile seyreltilir. Bütün bir fındıktan 1-1.5 su bardağı içecek elde edilir.
Hindistan Cevizi Sütü Yemek ve İçecek Tarifleri
Tropikal ülkelerin sakinleri, Avrupalıların hayvan sütü kullandığı tüm yemekleri pişirdikleri bitki bazlı bir içeceğe o kadar alışkındır: tahıllar, tatlılar, sıcak yemekler için soslar, alkollü ve alkolsüz kokteyller.
Daha az yaygın olarak, hindistancevizi sütü saf haliyle inek sütü yerine kullanılır ve bunun bir nedeni vardır. Norm, haftada 1 bardak saf haliyle, birkaç porsiyonda tüketmektir. Anemiden muzdarip çocuklar için bir istisna yapılır: haftalık kısım iki katına çıkarılabilir. Tariflerde içerik olarak kullanımda herhangi bir kısıtlama yoktur.
Lezzetli Hindistan Cevizi Sütü Tarifleri:
- Tay çorbası … Derin bir tencereye bir yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı dökülür ve ısıtılır. Doğranmış limon otu sapı, bir yemek kaşığı köri, 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil koyun, bir litre tavuk suyuna dökün ve karıştırarak kaynatın. Bir dakika sonra 3 yemek kaşığı balık sosu (bu malzeme olmadan bir Avrupalı yapabilir), bir yemek kaşığı şeker kamışı, 1 litre hindistan cevizi sütü ve 200 gr shiitake ekleyin. Mantarlar pişene kadar kaynatın (5-7 dakika). Daha sonra yemek borusunu çıkardıktan sonra karides indirilir. Pişirildiğinde, kapatın. Servis yapmadan önce kişniş serpin.
- közlenmiş patlıcan … Kabuklarını çıkardıktan sonra 2-3 patlıcanı küp şeklinde kesin. İnce doğrayın: kırmızı dolmalık biber, bir demet yeşil soğan ve nane. Patlıcanlar derin bir tavada kızartılır ve fazla yağından kurtulmak için kağıt havlu üzerine yayılır. Yağ emilirken doğranmış yeşillikler ve biberler 3 dakika kızartılır. Bir bardak hindistancevizi sütü dökün, kaynatın, patlıcanları tekrar ekleyin. Hazır hale getirilirken biraz tuz ve karabiber ekleyin. Pirinç eriştesi ile servis edilir.
- Hindistan cevizli bezelyeli pirinç … Yağı ısıtın ve küçük küpler halinde kesin. Etler kavrulunca doğranmış soğanı, yarım adet çekirdeksiz biberi, 2 diş ezilmiş sarımsağı ve 2 adet balkar biberini şeritler halinde tavaya koyun. Bir bardak pirinç, yarım bardak önceden ıslatılmış bezelye (veya fasulye) dökün, bir bardak hindistan cevizi sütü dökün. Pirinç ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu olduğunda, 4 transfer domates ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin. Servis yapmadan önce kekik serpin.
- Limonlu Mısır Kek … 5 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Sarıları yarım bardak şekerle çırpın. Beyazları 150 g şekerle beze içinde çırpın, ancak zirvelere getirmeyin. Hamurun 2 parçasını birleştirin, 2 yemek kaşığı mısır unu ve hindistan cevizini, bir yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Hamur 180 ° C'de 20 dakika pişirilir. Bisküvi hazırlanırken muhallebi yapılır. Bir blender kasesine koyun: mısır unu - 80 gr, 2 yumurta, iki limon kabuğu rendesi, 150 gr şeker, 1 limon suyu, 2 su bardağı kaynar su. Bitmiş bisküvi ikiye kesilir, hindistan cevizi sütüne batırılır. Katmanlar krema ile kaplanmıştır.
Hindistan Cevizi Sütlü İçecekler:
- yumurta likörü … Bir karıştırıcıda bir bardak rom ve hindistancevizi sütü, 2 yumurta sarısı, 50 gr yoğunlaştırılmış süt çırpın. Bardaklara dökün, tarçın serpin.
- kavun güler yüzlü … 400 gr kavun parçaları blenderdan geçirilir. Çekirdekleri çıkarılmış 2 armut koyun ve bir bardak hindistan cevizi sütü dökün.
- Milkshake … 8-10 çileğin suyu sıkılır, bir karıştırıcıya dökülür, bir muz konur, yarım bardak hindistancevizi sütü dökülür. Çırpın, buzlu bir bardağa dökün. Hindistan cevizi gevreği ile dekore edilmiştir.
Hazır hindistan cevizi sütü seçerken yağ içeriğine ve malzemelerin miktarına dikkat etmelisiniz. Pişirme, tatlılar ve çorbalar için düşük kalorili bir ürün kullanılır, güveç için daha yağlı satın alabilirsiniz. İdeal bileşen miktarı, minimum koruyucu olan kopra ve sudur.
Hindistan cevizi sütü hakkında ilginç gerçekler
Evde içecek yaparken kısırlığı korumaya çalışırlar. Hamur, temiz bir kaşıkla hafifçe kazınır veya ince bir bıçakla keskin bir bıçakla kesilir, rende üzerine sürülür. Üzerine kaynar su dökün, steril gazlı bezden süzün.
Yerel sakinler kısırlık hakkında düşünmezler. Küçük özel işletmelerde narenciye sıkacağı, metal elek ve ayırıcıya benzer bir hamur kazıma makinesi vardır. Hindistancevizi kabuğu soyulmadan veya dış kirlilikten yıkanmadan pala ile keskin bir darbe ile havzanın üzerine ezilir. Daha sonra meyvenin yarısı çubuğa yerleştirilir, paletin üzerinde bir ayak tahriki ile kazınır. Ayırıcıyı ezilmiş hindistan cevizi ve sütlü meyve suyu ile doldurun, bir hortumdan su ekleyin, düğmeye basın. Süt, dayanıklı selofan torbalarda paketlenir. Piyasada böyle bir ürün satın alırken, kaynatmadan önce susuzluğunuzu gidermeye çalışmanıza gerek yoktur. En iyi ihtimalle mideniz bulanır, en kötü ihtimalle bulaşıcı bir hastalık.
Ancak ev kozmetiklerinin bir bileşeni olarak, bu tür hindistancevizi sütü paha biçilmezdir. Efsaneye göre, Sheba Kraliçesi, ürünün vücut ve saç üzerindeki faydalı etkisini ilk fark eden kişiydi.
Cilt üzerindeki etkisi:
- Yumuşatır ve besler;
- Ultraviyole radyasyonun olumsuz etkilerine karşı korur;
- Yaşa bağlı değişikliklere karşı korur, ince kırışıklıkların oluşumunu durdurur;
- Akne ve furunküloz sonrası cildin yenilenmesini hızlandırır;
- Cilt rahatlamasını dengeler.
Hindistan cevizi sütünün saç büyüme bölgesine düzenli olarak uygulanması, foliküllerin işleyişini düzeltmeye yardımcı olur, tahrişi ortadan kaldırır. Yağlı saçlara sahip olanlar için, yapışkanlığı ve yağı gidermek için saç tellerine uygulama yapılması önerilir. Kuru bukleler için saç derisine sürmek yeterlidir.
Her zaman karşı konulmaz görünmek için mükemmel bir laminasyon tarifi: 4 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü, 1, 5 - patates nişastası, yarım büyük limonun suyunu karıştırın, ısıtın, kaynatmadan, kremsi homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Daha sonra boya gibi yalıtkan tellere boyamada olduğu gibi uygulanır. 1-1, 5 saat sonra normal şampuanla yıkayın. Hindistan cevizi sütü kullanmanın başka bir yolu var. Bunları deri ayakkabı veya giysilere silerseniz çatlama endişesi duymazsınız.
Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır - videoyu izleyin:
İçeceğin tadına bakma fırsatını kaçırmayın. Hindistan cevizi gevreği veya kıyılmış hidrolize hindistan cevizi artık herhangi bir süpermarkette mevcuttur.
