Okroshka bir diyet yemeğidir, çünkü hafif ürünlere dayanmaktadır. Kvas veya peynir altı suyu üzerindeki geleneksel okroshka'ya ek olarak, tavuk suyunda da pişirilir. Boğucu bir günde açlığı ve serinliği giderecek ve zevk verecektir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Peynir altı suyu ve kvas içeren klasik okroshka, esas olarak sadece soğuk yemeğin tadını çıkarmak için hazırlanır. Ancak et suyundaki okroshka, zevkin yanı sıra iyi doyurur. Ek olarak, gevşek bir diyetle tüketilebilir. Yemeğin kalori içeriği minimum olduğundan, 100 g'lık bir porsiyon sadece 60 Kcal içerir. Aynı zamanda beyaz tavuk eti, vücudun fiziksel aktivite sırasında ihtiyaç duyduğu çok miktarda protein içerir. Bu nedenle, akşam yemeğinde ne pişireceğinizi ve ailenizi nasıl besleyeceğinizi hala bilmiyorsanız, tavuk suyunda soğuk bir okroshechka yapın. Günlük menüye çeşitlilik getirecek ve yaz yemekleri listesine layıkıyla ekleyecektir.
Bu tarifin ana nüansı, et suyunun derisini çıkardıktan ve etten yağı çıkardıktan sonra et suyunun yağsız tavuktan pişirilmesi gerektiğidir. Ancak kuş yağlıysa, haşlanmış suyu bir gün buzdolabına koyun. Bu süreden sonra, yüzeyde kolayca çıkarılabilen bir yağ tabakası katılaşacaktır. Sonra et suyu daha diyet olacak.
Okroshka ürünleri geleneksel olarak şu şekilde alınır: patates, salatalık, yumurta, otlar ve et ürünü. Ancak bahçede bir turp bulunursa, onu da tabağa koyduğunuzdan emin olun. Hassas bir tat ve parlaklık verecektir. Süt sosu olarak ekşi krema, mayonez veya eşit oranlarda aynı ürünler kullanılır. İsterseniz hardal da ekleyebilirsiniz. Baharatlı bir tat katacaktır. Eh, şimdi doyurucu, lezzetli ve en önemlisi harika bir yemek hazırlamaya başlıyoruz - et suyunda tavuklu okroshka!
- 100 g - 88 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6-7
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca kaynatma suyu için zaman
İçindekiler:
- Tavuk - iki tavuk göğsü
- Patates - 3 adet.
- Yumurtalar - 5 adet.
- salatalık - 2 adet.
- turp - 150 gr
- hardal - 2 yemek kaşığı
- Yeşil soğan - demet
- Dereotu - demet
- Ekşi krema - 500 ml
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Et suyunda tavuklu okroshka'yı adım adım pişirme:
1. Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Onu doğrayın ve soyun. Tavuk filetoyu alın, soğuk su dolu bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Kaynatın, sıcaklığı azaltın, tuzlayın ve suyu yarım saat pişirin. Daha fazla tat için, et suyuna pişirmenin sonunda çıkarılması gereken bir baş soğan koyabilirsiniz.
2. Patatesleri yıkayın, suyla örtün ve yumuşayana kadar üniformalarında kaynatın. İnce bir kürdan deliği ile hazır olup olmadığını kontrol edin, çünkü bıçak veya çatalla delinirse yumrular parçalanabilir.
3. Yumurtaları soğuk su dolu bir kaba koyun ve ocakta pişirin. Dik olana kadar kaynatın, yaklaşık 8 dakika. Daha sonra daha hızlı soğuması için buzlu suya aktarın.
4. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve küpler halinde kesin.
5. Turpları yıkayın, kuyruklarını kesin ve salatalık gibi kesin.
6. Yumurtaları soyun ve önceki ürünler gibi kesin.
7. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
8. Dereotu doğrayın.
9. Patatesleri fotoğrafta görüldüğü gibi soyun ve kesin.
10. Haşlanmış tavuğu soğutun ve ince doğrayın.
11. Sosu hazırlamak için ekşi kremayı hardalla birleştirin, sitrik asit ve tuz ekleyin.
12. Hardal ve ekşi krema eşit şekilde karışacak şekilde sosu karıştırın.
13. Tüm yiyecekleri bir tencereye koyun ve ekşi krema sosu ekleyin.
14. Üzerlerine soğuyan tavuk suyunu dökün ve iyice karıştırın. Okroshka'yı buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin ve masaya servis edebilirsiniz.
Ayrıca baharatlı bir tada sahip bir et suyunda tavuklu okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
