Rus kreplerinden veya kreplerinden yorulduysanız ve bıktıysanız, krep hazırlayın - çırpılmış proteinli yoğurtta Amerikan krepleri. Bu, ağzınızda eriyen hassas bir pasta olarak haklı olarak adlandırılabilecek inanılmaz lezzetli bir inceliktir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Krepler, genellikle kahvaltıda servis edilen, üst üste 4-5'lik yığınlar halinde bir tabağa istiflenen küçük yuvarlak kabarık kreplerdir. porsiyon başına. Genellikle eritilmiş tereyağı, akçaağaç veya çikolata şurubu ile dökülürler. Bisküvi hamuru çok çabuk hazırlanır ve doğru gözenekli dokuyu elde etmek için beyazları ayrı ayrı çırpmanız gerekir. O zaman yemek gür, havadar ve tadı hafif olacak. Rus krepleri, Hint dosaları veya Fransız krepleri gibi farklı ülkelerden gelen diğer benzer hamur işleri ile karıştırmak oldukça zordur. Tutarlılıkları o kadar homojendir ki, pişirme sırasında hiçbir leke oluşmaz ve tüm gözleme tek tip hoş bir altın kahverengi renge sahiptir.
Krep, Amerika ve Kanada halkının geleneksel yemeğidir. Bununla birlikte, bu tarif İskoç göçmenler sayesinde ortaya çıktı, ancak prensipte kökeninin gerçek tarihi çok az biliniyor. Bugün, yemek ülkemizde çok popüler hale geldi. Ancak Rus ev kadınları, diğer katkı maddeleriyle yemek sunmaya başladı: yoğunlaştırılmış süt, reçel, karamelize elmalar vb. Ancak, tatlarla sonsuz deneyler yapabilirsiniz.
- 100 g - 232 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 100 gr
- Yoğurt - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 5 yemek kaşığı ya da tatmak
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı üst olmadan
- tuz - bir tutam
Çırpılmış proteinli kreplerin adım adım hazırlanması
1. Yoğurdu derin bir yoğurma kabına alın.
2. Karışıma kabartma tozu, bir tutam tuz ve şeker dökün.
3. Yumurtaları nazikçe kırın. Sarıları bir kase yoğurda, beyazları bir damla yağsız temiz, kuru bir kaba koyun. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar kütleyi yoğurt ve yumurta sarısı ile iyice karıştırın.
4. Unu sıvı karışıma eleyin.
5. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir blender ile yoğurun, doku pürüzsüz hale gelecek şekilde tüm topakları kırın.
6. Hamurun içine bitkisel yağ dökün ve eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
7. Bir karıştırıcı kullanarak, proteinleri, tepe noktalarına ve hamurlu bir kaseye gönderilen beyaz kabarık bir kütle oluşana kadar sıkı, sabit bir köpük halinde çırpın.
8. Beyazları hamura tek yönde yavaşça karıştırın. Onları kuşatmamak için bunu dikkatlice ve yavaşça yapın.
9. Bir kızartma tavasını kola olana kadar ısıtın. Hamurdan bir yemek kaşığı ile bir parça alıp tabana yerleştirin. Ortamı ısıtın ve krepleri tam anlamıyla 1 dakika kızartın. Genellikle krep pişirmek için tava herhangi bir yağ ile yağlanmaz. Ancak güvenlik nedeniyle, bir mutfak silikon fırçası kullanarak alt kısmı ince bir rafine bitkisel yağ tabakasıyla yağlayabilirsiniz.
10. Krepleri ters çevirin ve hassas bir altın rengi elde edene kadar 1 dakikadan fazla kızartın.
11. Hazır krepler servis edin. Genellikle porsiyon başına 4-5 adet kullanılır ve en sevdiğiniz reçel veya şurup ile kahvaltıda kullanılır.
Ayrıca Amerikan kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
