Physalis bitki açıklaması. Hangi yararlı bileşiklere sahiptir, bileşime ne dahildir. Vücut üzerinde ne gibi bir etkisi vardır ve kötüye kullanım ile ne görülür. Physalis ile mutfak tarifleri. Sebze hakkında ilginç gerçekler. Physalis, vejeteryanların diyetinde gerekli olan vitaminleri içerir. Meyveler vücuda glikoz, fruktoz ve polifenol sağlayan organik asitler içerir. Meyvenin parlak rengi likopen bileşiklerinden kaynaklanmaktadır. Antioksidan işlevleri vardır ve sıklıkla kanserle mücadelede kullanılırlar. Pektin maddeleri, kolesterolü, radyonüklidleri, toksinleri ve çürüme ürünlerini vücuttan uzaklaştırabilir. Yapraklar steroidler ve karotenoidler içerir.
Physalis'in faydalı özellikleri
Toprak kızılcık insan vücudu üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bitkisel meyvelerin diyete dahil edilmesi sadece böbreklerde ve safra kesesinde taş ve kum oluşumunu engellemekle kalmaz, aynı zamanda oluşmuş olanları da ortadan kaldırır. Ayrıca kanamayı durdurmak için bir araç olarak da kullanılabilirler.
Physalis ve eklendiği gıda ürünlerinin faydaları, meyvelerin multivitamin içeriğinden ve hayati enzimlerin içeriğinin büyük bir yüzdesinden kaynaklanmaktadır:
- peristalsis iyileştirilmesi … Dengeli bir eser element seti, içi boş organların duvarlarının azalması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Metabolik süreçlerin düzenlenmesi … İdrar normalleşir, toksinler ve toksinler mideden çıkarılır.
- hemostatik özellik … Hemoroidli hastalar ve ağır adet kanaması olan kadınlar için özellikle önemlidir.
- Endokrin sistemin normalleşmesi … Hücreler arası metabolizma gelişir ve endokrin bezleri vücuda gerekli miktarda biyolojik olarak aktif madde salgılar.
- Ekstra kalori yakmak … Kilo problemi olan kişiler için Physalis bileşenleri önerilir. Hızlanan metabolizma sayesinde egzersizle birlikte kilo verme süreci daha hızlıdır.
- Diabetes Mellitus ile Mücadele … Meyveler doğal tatlandırıcılar içerdiğinden şeker hastaları tarafından tüketilebilir.
- Ülser ve gastrit tedavisi … Vezikülün bileşimi, gastrointestinal sistemin duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan, hücresel düzeyde yenilenmelerini destekleyen elementler içerir.
- Kan basıncı normalleşmesi … Damarlar güçlendirilir ve daha elastik hale gelir, kan engelsiz hareket eder, plaklar nakavt edilir.
- Epileptik nöbetlerin önlenmesi … Meyvelerin nöbetleri durduran bileşikleri vardır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek … Besinlerin uyumlu kombinasyonu vücudun savunmasını arttırır, iltihaplanma ve bulaşıcı hastalıklarla savaşma yeteneklerini geliştirir.
- Üreme organlarının fonksiyonlarının normalleşmesi … Bitkinin bileşimi, sistit ve piyelonefrit ile savaşmanıza izin verir.
- romatizma tedavisi … Kas-iskelet sisteminin işlevleri iyileştirilir, bağ dokuları yenilenir.
Physalis, yalnızca vücuttaki iç süreçleri düzenlemeye değil, aynı zamanda epidermis, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmeye izin veren elementler içerir. Toprak kızılcıkları da dahil olmak üzere gıdaların normal tüketimi asit-baz dengesini koruyabilir ve yaşlılık lekelerinin görünümünü önleyebilir.
Physalis kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Physalis kullanırken, hava kısmının ve meyvenin bulunduğu kapların zehirli olduğu unutulmamalıdır. Oldukça toksik olan feselin ve alkaloidler içerirler. Bitkinin meyvelerini diyete dahil etmek, kontrolsüz tüketimin de sağlık durumunu olumsuz yönde etkileyebileceği ve ağrılı semptomlara neden olabileceği unutulmamalıdır.
Physalis kötüye kullanımı sonuçları:
- Mesanenin tonunu arttırmak - hızlandırılmış metabolizma nedeniyle sık sık dürtüler vardır. Kalsiyum kemikleri yıkamaya başlayabilir ve bir dizi soruna neden olabilir.
- Kızarıklık, kızarıklık ve kaşıntı görünümü, A ve C vitaminlerinin içeriğinin büyük bir yüzdesinden kaynaklanır. Hücreler arası metabolizmayı ve rejenerasyonu olumsuz yönde etkilemeye başlarlar.
- Artan kan basıncı - bitkinin meyveleri kan damarlarının çalışmasını bozabilir ve duvarlarını zayıflatabilir. Kan mikrosirkülasyonu bozulur.
- Baş ağrısı ve taşikardi - bu semptomlar özellikle kafein ile birleştirildiğinde şiddetlenir. Merkezi sinir sisteminin nöronları üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
- Bağırsak duvarlarının tahrişi - meyvelerin bileşenleri mukoza zarı üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.
Bunun üzerine uyku sorunları ortaya çıkabilir. Sık idrara çıkma, sinirlilik ve sinirliliğe neden olur.
Physalis için mutlak kontrendikasyonlar:
- Bitkinin bireysel bileşenlerine karşı aşırı duyarlılık - ciltte baş dönmesi, mide bulantısı, bayılma, kaşıntı ve kızarıklık oluşabilir.
- Tiroid bezinin aşırı işlevi - titreme, kas spazmları ortaya çıkar, vücut ağırlığı önemli ölçüde azalır, sinirlilik artar, kalp atışı hızlanır.
- Hamilelik ve emzirme - çocukta alerjik reaksiyon riski vardır.
Meyvelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü belirlemek için kalifiye bir uzman tarafından muayene edilmeli ve test edilmelidir.
Physalis tarifleri
Physalis içeren yemekler diyeti sulandıracak ve ona baharatlı ve tatlı bir tat katacaktır. Dengeli glikoz ve asit oranı nedeniyle, sebze genellikle diyet ürünlerine dahil edilir ve fazla kilolarla mücadelede yardımcı olur. Taze meyveler, birçok salata ve kek için bir dekorasyon görevi görür.
Faydaları, düşük kalorili içeriği ve eşsiz tadı ile ayırt edilen physalis için aşağıdaki tarifler vardır:
- Konserve Sebze Salatası … Yarım kilo havuç ve bir kilo salatalık ince dilimler halinde kesilir. Dış kabından bir kilogram physalis meyvesi soyulur, üzerine sıcak su dökülür ve plaktan kurtulmak için ovalanarak kurutulur. 500 gram soğan parçalara ayrılır ve 300 gram sarımsak bir presten geçirilir. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır, tadına 100 gram elma sirkesi, tuz ve karabiber eklenir. 15 dakika sonra sebzelerin suyu sıkıldığında kaynama anından itibaren yaklaşık 12-15 dakika kısık ateşte kaynatılır. Bundan sonra salata steril kavanozlara dökülür ve kapağı aşağı çevrilerek yuvarlanır.
- kireç çorbası … Bir kirecin kabuğu rendeden geçirilir. Ve 3 adet limonu küçük küpler halinde kesin. 10 gram jelatin su ile dökülür. 350 ml mango suyu, rendelenmiş kabuk ve kıyılmış kireç bir elek üzerine dökülür. Daha sonra bu meyve suyu çözünmüş jelatin ile karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir. Malzemelerin geri kalanına soyulmuş physalis meyveleri eklenir. Daha sonra kap ocaktan alınır, hafifçe soğumaya bırakılır ve 3 saat buzdolabına konur. Bundan sonra çorba kaselere dökülebilir ve oraya doğranmış şeftali dilimleri eklenebilir. Çanak hindistancevizi gevreği ile süslenmelidir.
- Fizalis turtası … 125 gram tereyağı aynı miktarda şekerle karıştırılır ve bir karıştırıcıda çalkalanır. 4 yumurtanın akı sarılarından ayrılarak koyu beyaz bir köpük oluşana kadar çırpılır. Tüm malzemeler karıştırılır, 60 gram un ve öğütülmüş kraker bunlara eklenir. 50 gram antep fıstığı da blenderdan geçirilip hamurun içine dökülerek iyice karıştırılır. İçindekiler yağlanmış bir forma dökülür ve üst kısım kaplardan soyulmuş physalis ile süslenir. Kek 180°C'de 25-35 dakika fırına gönderilir. Bitmiş yemeği pudra şekeri serpin ve servis yapın.
- yaban mersini milfey … Bir torba jelatin suyla dökülür, çözülmesine izin verilir ve düşük ısıya koyulur, üzerine şeker ve vanilin eklenir. Kaynamaya getirmeyin. Bir bardak yaban mersini bir karıştırıcıda öğütülür ve jelatin ile karıştırılır. Yağlanmış kalıbın üzerine soyup dilimler halinde kesin. Üzerine yaban mersini karışımını dökün ve katılaşana kadar buzdolabına koyun. Bundan sonra, jöle ikiye kesilmeli ve alt kısım bir bıçakla kesilmelidir. 2 adet yufkayı kare şeklinde kesin ve fırında altın rengi olana kadar pişirin. 200 ml şekerleme kreması bir karıştırıcı ile dövülür ve bitmiş hamurun her bir yaprağına özel bir ağızlıktan sıkılır. Daha sonra aynı şemaya göre jöle eşit olarak dağıtılır. Hamurun en üst tabakası physalis meyveleri ile süslenir.
- Duyguların patlaması kokteyli … Buz küplerini bir çalkalayıcıya koyun, 70 ml taze sıkılmış portakal suyu, 15 ml kiraz şurubu, 25 ml Cointreau likörü ve birkaç damla agnostura dökün. Malzemeler yoğun bir şekilde çalkalanır ve bardaklara dökülür. En alta limon kabuğu rendesi ve kokteyl kirazları konur. Daha sonra şampanya ekleyip, bir şiş ve bir portakal dilimi üzerinde physalis ile kokteyli süslerler.
- kanapeşki … Saplı kereviz parçalara ayrılır ve kanepelerin tabanı olarak kullanılır. Papaya küspesi ve krem peynir bir karıştırıcıda dövülür, birkaç damla limon suyu eklenir, tadına göre tuz ve karabiber. Krema, bir pişirme şırıngası kullanılarak bir kare kereviz üzerine sıkılır. Çanak soyulmuş physalis ve papaya dilimleri ile süslenir.
- Reçel … Yarım kilo şeker ve yarım litre su karıştırılarak 2-3 dakika kaynatılır. Bardaktan bir kilo physalis meyvesi temizlenir, üzerine kaynar su dökülür, küçük bir delik açılır (sıvının içeriye girmesi için) ve sıcak şeker şurubu ile dökülür. Meyvelerin en az 3 saat ıslanmasına izin vermek gerekir. Bundan sonra yarım kilo şeker daha ekleyin ve 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra reçel tekrar yaklaşık 6 saat demlenmeye bırakılır, yarım kilo şeker daha eklenir, kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.
Physalis meyveleri konserve, kızartılmış, salamura edilmiş, fırınlanmış, tuzlanmış, kurutulmuş, reçel yapılmış, salata ve tatlılarda tohumluk olarak kullanılmaktadır. Zengin turuncu renkleri, bulaşıklara daha fazla sululık ve parlaklık verir. Meyveler, sebzeler ve alkollü içeceklerle iyi giderler.
Physalis hakkında ilginç gerçekler
Çin folklorunda physalis ile ilgili bir efsane vardır. Bir zamanlar kötü bir ejderhanın güneşi yuttuğunu ve havanın soğuduğunu ve ürkütücü hale geldiğini söylüyor. Cesur bir adam canavarla savaşmaya ve tüm canlılara ışık ve sıcaklık vermeye karar verdi. Ejderhayı aramaya giderken bir el feneri aldı. Şiddetli bir savaşta genç adam canavarın karnını yırttı ve içinden göz kamaştırıcı bir güneş çıktı. Gözlerini ışıktan koruyarak, hemen bir fizalis çalısına dönüşen el fenerini düşürdü. Ve bitki, Çin fenerlerini andıran birçok parlak kutuyla parıldıyordu.
Güçlü kök sistemi sayesinde Physalis şiddetli donlara dayanabilir ve kısa gündüz saatlerinde büyüyebilir.
Çiçekleri 3-4 cm çapında parlak mavi, yaprakları büyük ve koyu yeşil olan bir Perulu physalis vardır.
5-6 physalis çalısından iki kova meyve toplayabilirsiniz. Raf ömürleri 2 yıldır.
Japonya ve Çin'de, physalis evde saksılarda yetiştirilir, böylece daha sonra özel tatillerde tapınağın içini dekore edebilirler.
Bitkinin bilimsel adı, "kabarcık" olarak tercüme edilen Yunanca "fizo" kelimesinden gelir. Bu, sebzenin görünümünden ve eşsiz kaplarından kaynaklanmaktadır.
Physalis, Rusya'da ancak 19. yüzyılın başında domatesle birlikte ekilmeye başlandı. O günlerde, tören yemeklerinde sebze yemekleri sadece ara sıra ortaya çıktı.
Physalis hakkında bir video izleyin:
Physalis'in yaygın kullanımı, faydalı özelliklerinin kütlesi, nispeten kısa bir kontrendikasyon listesi ve hassas, sulu bir tada bağlıdır.