Özel kokuları nedeniyle böbrekler çok popüler değildir. Ancak, hazırlanmalarının eski sırlarından bazılarını biliyorsanız, harika bir incelik yaratabilirsiniz. Dukan'a göre kızarmış domuz böbrekleri ve meyvelerinin fotoğrafını içeren adım adım bir tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Dukan domuz böbrek ve meyve rostosunun adım adım pişirilmesi
- video tarifi
Birçoğu domuz böbrekleri konusunda şüpheci ve mağazalarda onlarla birlikte tezgahları atlıyor. Çok fazla B1 vitamini ve diğer faydalı maddeler içermelerine rağmen. Ayda iki kez Ducan diyet menüsüne dahil edilirler. Ve sadece böbrekler, doğru pişirilirse en sofistike gurmeyi fethedecek olan lezzetli bir sakatattır. Günümüzde böbrek yemekleri en prestijli restoranlarda bile servis edilmektedir. Onları satın alırken asıl şey mükemmel tazeliktir, bu nedenle böbrek yağına dikkat edin. Taze tomurcuklar tek tip bir yapıya ve hatta beyaz bir renk tonuna sahiptir. Ve böbreklerden yağları dikkatlice çıkarmak geleneksel olmasına rağmen, varlığı iyi bir göstergedir.
Böbrekleri ileride kullanmak üzere satın almak ve dondurucuda saklamak da çok uygundur. O zaman istediğiniz zaman lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için tomurcukları 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, selefona sarın ve dondurucuya koyun. 3-4 aya kadar mükemmel bir şekilde saklanırlar. Pişirmeden önce buzdolabının alt rafındaki böbrekleri çözdürün. Böbreklerden pek çok farklı yemek hazırlanır: rosto, sote, güveç, çorba, kebap, soslu buğulama… Ama en lezzetlileri haşlandığında. Dukan'ın kızarmış domuz böbreği ve meyvesi, bir incelik olarak sınıflandırılabilecek düşük kalorili lezzetli bir yemektir.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika, ayrıca böbrekleri ıslatma süresi
İçindekiler:
- Domuz böbrekleri - 2 adet.
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 2 diş
- Elmalar - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- hardal - 0,5 çay kaşığı
Dukan'a göre rosto domuz böbrekleri ve meyvelerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tomurcukları bir kaseye daldırın, suyla kaplayın ve 3-4 saat bekletin. Aynı zamanda, suyu her saat değiştirin.
2. Islatılmış böbrekleri yıkayın, yağını alın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynatın, 5 dakika kaynatın ve suyu değiştirin.
3. Böbrekler pişene kadar suyunu sürekli değiştirerek haşlayın yani. yumuşaklık. Son su değişiminde tuz serpin.
4. Haşlanmış böbrekleri soğutun ve şeritler halinde kesin. Elmaları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve şeritler halinde kesin, bir tavaya yağ ekleyin ve ısıtın. Hazırlanan tomurcukları elma ve sarımsakla koyun.
5. Karıştırın, tuz, karabiber, soya sosu ile baharatlayın ve baharat ve otlar ile tatlandırın.
6. Domuz böreği ve meyve rostosunu kapağı kapalı olarak 10 dakika Dukan üzerinde pişirin. Ardından yemeği masaya servis edebilirsiniz. Böbrekleri fazla pişiremezsiniz, aksi takdirde "kauçuk" olurlar. Bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.
Ayrıca kokusuz domuz böbreklerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
