Uskumru genellikle fırında pişirilir, atıştırmalık rulolar yapılır ve sıcak aylarda ızgarada ızgarada pişirilir. Bugün uskumruyu domateste pişirmeyi öneriyorum. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Uskumru gibi güzel bir isme sahip balıklar mükemmel bir tada, minimum kemiklere ve optimal yağ içeriğine sahiptir. Ucuz ve lezzetli, sulu ve kuru değil, bu nedenle birçok ev hanımı arasında haklı olarak popüler. Sıcak ve soğuk tütsülenmiş, tuzlanmış, fırınlanmış, haşlanmış, kızartılmış … Bugün bu balığı tarifime göre pişirmeyi öneriyorum - domateste uskumru. Basit, hızlı, sağlıklı ve lezzetli. Balık yumuşak, yumuşak ve aromatiktir. Domateste ev yapımı uskumru, marketten alınan uskumrudan çok daha iyidir! Sadece koruyucu ve zararlı katkı maddeleri olmadan domates sosunda konserve yiyeceklere benzer. Yemek diyettir, böylece figürünüz için korkmadan yiyebilirsiniz. Domatesteki balık birçok garnitürle iyi gider: pirinç, spagetti veya haşlanmış sebzeler.
Tarif için dondurulmuş veya soğutulmuş balık satın alabilirsiniz. Ana şey kaliteli olmasıdır: gözler bulanık değildir, koku hoştur, cilde zarar vermez. Herhangi bir hasar veya hoş olmayan koku, düşük karkas kalitesini gösterir. Bu nedenle, satın almaktan kaçınmalısınız. Bu aynı zamanda dondurulmuş ve soğutulmuş balıklar için de geçerlidir.
Ayrıca uskumruyu sulu tutmak için fırında nasıl pişireceğinizi de görün.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Uskumru - 2 adet.
- Balık baharatı - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- hardal - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Domates suyu - 180 ml
Domateste adım adım uskumru pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Karkas donmuşsa uskumruyu çözün. Bunu mikrodalga veya sıcak su kullanmadan buzdolabının alt rafında yapın. Sonra başını ve kuyruğunu kesin. Göbeği açın ve bağırsakları çıkarın. Karkası akan soğuk su altında iyice durulayın. İçini iyice yıkayın ve siyah filmi soyun.
2. Balığı bir kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 3-4 cm kalınlığında orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve uskumruyu ekleyin. Dikkatinizi yağın çok iyi ısıtılması gerektiğine çekiyorum, aksi takdirde balık tabağın dibine yapışacaktır.
4. Balığı orta ateşte biraz altın rengi olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın ve diğer tarafa çevirin.
5. Balığı tatmak için tuzlayın.
6. Ardından karabiberle tatlandırın.
7. Domates suyuna hardal ve balık baharatı ekleyin. Sosu iyice karıştırın.
8. Kızarmış uskumruların üzerine domatesi dökün.
9. Suyu kaynatın ve sıcaklığı en düşük ayara indirin.
10. Tavayı bir kapakla kapatın ve uskumruyu 1 saat yumuşak ve yumuşayana kadar domateste pişirin. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak tüketilebilir.
Ayrıca domates sosunda uskumru nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
