Bitki mammeya amerikan açıklaması. Meyve ve yapraklarında faydalı maddeler. Hangi iyileştirici özelliklere sahiptir, kötüye kullanımdan sonra olası zararlı etkileri? Antiller kayısı tarifleri.
Amerikan mama kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Bu meyve, her yaştan sağlıklı insan tarafından makul miktarlarda tüketilebilecek kadar güvenlidir. Olumsuz etkiler, aşağıda tartışacağımız kesinlikle sınırlı durumlarda kendini gösterebilir.
Amerikan memesinin kötüye kullanılmasının sonucu mide bulantısıdır. Diğer birçok sebze veya meyvede olduğu gibi, "tek seferde" çok fazla lif tüketmek sindirim sisteminde rahatsızlık ve rahatsızlıklara neden olabilir.
Ağaçtan satın alınan veya koparılan meyveler mutlaka iyice yıkanmalıdır. Mama ağacı genellikle güçlü parazit kovucu maddelerle tedavi edilir. Küçük bir miktarı bile yuttuktan sonra zehirlenmeye neden olabilir. Meyvenin kabuğunun çıkarılması da tavsiye edilir.
Amerikan mama için mutlak kontrendikasyonlar:
- Bireysel hoşgörüsüzlük … Mamma meyvelerinden en iyi şekilde bitkisel gıdalara alerjisi olanlar kaçınır.
- Tedavi veya iyileşme dönemi … Meyvenin özü ile reaksiyona girerek etkisi artırılabilen veya zayıflatılabilen çeşitli ilaçlar üzerindeki meyvenin etkisi iyi anlaşılmamıştır. Bu nedenle, Antiller kayısısının kontrendikasyonları, ciddi bir akut veya kronik hastalığın üstesinden gelirken kullanımını içermelidir.
Amerikan mama ile tarifler
Meyvenin tatlı özü sadece meyve sularında ve tatlılarda kullanılmaz, salatalara, sebze güveçlerine ve güveçlere de eklenir. Bununla birlikte, Amerikan mamasından maksimum faydayı elde etmek için, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra çiğ veya soğutulmuş olarak tüketin.
Antiller Kayısı Tarifleri:
- Anneden gelen hava köpüğü … Bu yemeği hazırlamaya başlamadan önce, istenirse meyvenin kabuğunu çıkarın, sert lifleri çıkarmak ve maksimum "havadarlık" elde etmek için posayı ince bir elekle ovalayın. Bitmiş ürünün engellenmeden çıkarılması için içeriğin yerleştirileceği formları az miktarda yağ ile önceden yağlayın. Ardından, ihtiyacımız olan: 2 bardak anne püresi, 1 bardak kaynar su, 2 paket kokusuz jelatin, yarım bardak şeker, bir bardak ağır krem şanti (muhallebi ile değiştirilebilir). Sığ bir kaseye kaynar su dökün ve jelatin ekleyin. Malzemeler eşit olarak çözündüğünde, şeker ekleyin ve tamamen ve eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın. Ardından mama püresi ve krem şantiyi ekleyin. Kalıplara bölün ve yumuşayana kadar soğutun.
- Anne ve krem peynirli buzlanma ile pasta … Geleneksel bir Creole tarifine meyve özü eklemek bisküvi tadını daha da inanılmaz kılıyor. Antiller kayısı elinizde değilse, şeftali veya olgun balkabağı ile denemeyi deneyin. Kek katları için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı tereyağı, 4 yumurta, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, aynı miktarda öğütülmüş tarçın, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 büyük mama püresi. Sır için: 4 yemek kaşığı tereyağı, 250 gr yumuşak krem peynir, 450 gr pudra şekeri, 3 çay kaşığı doğal vanilya. Fırını 175 santigrat dereceye ısıtın. Bir kapta şeker, tereyağı, mama ve yumurtaları karıştırıyoruz, unu diğerine eliyoruz, soda, kabartma tozu, tarçın ve tuzu koyuyoruz. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin, yumuşak bir kütleye karıştırın ve önceden folyo ile kaplanmış 2 fırın tepsisine dökün ve 2 kek elde edin. Ortasına kürdan batırarak hazır olup olmadığını kontrol ederek yaklaşık 35 dakika fırında tutuyoruz. Buzlanmayı yapmak için ikinci listedeki tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından kekleri ve kremayı birleştirin.
- Kızarmış domuz filetosu için Mamma sosu … Domuz eti ve meyve iyi gider ve mammeya bir istisna değildir. Bu nedenle et için lezzetli bir sos hazırlamak da fazla zaman almaz. Al: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 su bardağı doğranmış soğan, 1 diş doğranmış sarımsak, 1 su bardağı doğranmış anne sütü, 1/3 su bardağı su, 1/3 su bardağı beyaz şarap, yarım limon suyu, tadına göre tuz. Yağı orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsak ve anneyi ekleyin, ara sıra karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Su ve şarap ekleyin ve 4-5 dakika pişirmeye devam edin. Soğuduktan sonra karışımı blendera aktarın ve pürüzsüz bir püre haline getirin. Bir sos teknesinde servis yapın, tuz ve limon suyuyla tatlandırın.
- Anne ile kabak spagetti … Bu tarif olağandışı, çünkü normal spagetti yerine sebzeler içeriyor. Hem kilo kaybı hem de vitamin doygunluğu için çok daha faydalıdır. Bir kilogram balkabağı alın, 2 çay kaşığı. sos için tuz - bir bardak anne posası, çeyrek bardak kuru beyaz şarap, aynı miktarda su, bir yemek kaşığı anason, yarım çay kaşığı öğütülmüş karanfil, aynı miktarda hindistan cevizi, bir dolu çay kaşığı tarçın, İstenirse parmesan peyniri. Balkabağını ikiye bölün, derileri ve tohumları çıkarın. 6 su bardağı suyu bir tencereye dökün, tuz ekleyin, kaynatın. Balkabağını kaynar suya koyun ve 10-15 dakika (boyuta bağlı olarak) pişirin, ardından çıkarın ve soğutun. Hamuru uzun bir rende üzerinde rendeleyerek veya liflerini bir çatalla ayırarak balkabağı spagettisini oluşturun. Bir karıştırıcıda anne püresi, beyaz şarap, su, anason, karanfil, hindistan cevizi ve tarçını birleştirin. Karışımı balkabağının üzerine sos olarak servis edin ve tatmak için en sevdiğiniz peyniri ekleyin.
Amerikan mama hakkında ilginç gerçekler
Mama ağacı tropikal Güney Amerika'dan geliyor. 1529'da kıtanın kaşifleri tarafından "Yeni Dünyanın Meyvelerinin İncelenmesi" nde yer aldı. Daha sonra tesis Batı Afrika'da, yani Sierra Leone, Zanzibar, Güneydoğu Asya, Hawaii, Bahamalar ve Florida'da iklimlendirmeyi başardı.
Memenin büyümesi, tropikal veya subtropikal iklimlerin yanı sıra rakım (en fazla 1000 metreye kadar) ile sınırlıdır. Orta Amerika'da, bu tür zengin ve iyi drene edilmiş topraklarda büyür, ancak Jamaika'nın kireçtaşlarında ve Barbados'un mercan resiflerinde kök salabilir. Aşırı sıcaklıklara karşı düşük toleransına rağmen, ağaç zararlılara ve hastalıklara karşı şaşırtıcı derecede dirençlidir.
Orta ve Güney Amerika'daki geleneksel tıpta toz haline getirilmiş mama tohumları hem derideki parazitleri gidermek hem de bağırsaklardan uzaklaştırmak için kullanılır. Trinidad ve Tobago'da, bitleri öldürmek için rendelenmiş tohumlar rom veya hindistancevizi yağı ile karıştırılır.
Olgunlaşmamış mammea meyveleri pektin bakımından zengindir ve koyulaştırıcı özelliklerinden dolayı mutfaklarda özellikle ilgi görmektedir. Bitkinin kabuğu tanen bakımından zengindir ve bu nedenle çok dikkatli kullanılmalıdır.
Jamaika'da çiğ mama hamuru meyve salatalarında kullanılır veya tatlı olarak servis edilir, şeker, şarap ve krema ile öğütülür. Bahamalar'da meyve, acı tadı gidermek için önce tuzlu suya konur, ardından daha fazla pudra şekeri ile birleştirilir ve haşlanır.
El Salvador'da Antiller kayısılı gazlı bir içeceğe "kolachanpan" denir ve şişelerde üretilen "ulusal" soda türüdür. Soğutulmuş mammea şerbeti Dominik Cumhuriyeti'nde popülerdir, Brezilya'da ise meyve, toddy şarabı üretmek için fermente edilir. Azteklerin biber ve kakao çekirdeklerine dayalı sıcak içecekler hazırladıkları mammeya'yı da bildiklerine inanılıyor. Kokteyl o zamandan beri çok az değişti: yerel halk ona daha fazla şeker ve daha az biber koyuyor.
Taze mama alırken, sadece biraz sert veya yumuşak meyveler arayın. Saptan ayrılma noktasındaki renk turuncu olmalı, yeşil olmamalıdır. En çok satanlar, canlı, aromatik küspeyi göstermek için meyvenin kesildiği ürünlerdir.
Meyveyi oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ancak yumuşamaya başlarsa buzdolabına alıp 3 gün içinde tüketmenizde fayda var. Mammea, kış sonlarında ve ilkbahar başlarında Meksika pazarlarında bolca bulunur. Bu bölgenin dışında dondurulmuş olarak satın alınabilir.
Amerikan mamma hakkında bir video izleyin:
Antiller kayısısı, diyetinizi çeşitlendirmenize ve önemli miktarda C, A, B6, demir, riboflavin, magnezyum ve bakır vitaminleri ile tamamlamanıza izin verir. Aroması ve dokusu süt ürünleri ile iyi gider ve mammeya kek ve keklerin tadını artırır. Teksas, Kaliforniya, Hawaii, Meksika ve Güney ve Orta Amerika'nın diğer bölgelerini ziyaret etmeye hazırlanıyorsanız meyvenin tadına bakmak kolaydır. Antiseptik özellikleri ile bilinir, sindirim problemlerini gidermeye yardımcı olur ve baş ağrılarını hafifletir. Düzenli Amerikan mama tüketimi kolon kanseri riskini azaltır, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirir ve kalp hastalığına ve osteoporoza karşı korunmaya yardımcı olur. İyileştirici bileşimi ile vücudumuzun hücrelerini zenginleştiren mükemmel bir diyet meyvesidir.
