Pişirmenin inceliklerini, sırlarını ve temel ilkelerini, şarapta kızarmış domuz kaburgalarını ve bir tavada balı bilerek, sofistike gurmelere bile hitap edecek lezzetli ve sulu bir yemek yapacaksınız. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Domuz kaburgaları, domuz karkasının lezzetli yağlı bir parçasıdır. Pek çok insan onları sadece çorba pişirmek için kullanıyor ve hala nasıl kullanılabileceğini bile bilmiyor. Bugün şarap ve balda domuz kaburgalarını kızartacağız. Bu doyurucu, güzel ve lezzetli ikram favorilerinizden biri olacak. Tarif her gün öğle yemeği için uygundur ve ayrıca yemek şenlikli bir şölen süsleyecektir. Kaburgaları ızgarada, fırında, multicooker'de pişirebilirsiniz … Ama bugün bir tavada şarap ve balda kızarmış domuz kaburga yapacağız. Domuz kaburgaları, pişirme yönteminden bağımsız olarak lezzetlidir, ancak bitmiş yemeğin görünümü ve tadı pişirme yöntemine göre önemli ölçüde değişecektir.
Bir tavada pişirilen domuz kaburgalarının en seçici gurmeleri bile memnun etmesi için birkaç sır bilmeniz gerekir. Ana şey kaliteli bir ürün seçmektir. Bol etli bir döş almalısınız. Et genç bir domuzdan olmalı. Bu hafif bir gölgeye sahiptir ve yağ sarılık olmadan beyazdır. Daha az sulu olacak donmuş kaburga yerine taze kaburga kullanmak da aynı derecede önemlidir. Kaburgaları mikrodalga ve sıcak su kullanmadan buzdolabında çözülmeye bırakırsanız, yemek daha az lezzetli olmaz. Bunlar lezzetli domuz eti pişirmenin tüm incelikleri değil. Aşağıdaki adım adım tarifte kalan nüanslarla tanışacağız.
Ayrıca fırında sebze ve soslu domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 800 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bal - 1, 5 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Kırmızı veya beyaz kuru şarap - 150 ml
- Zencefil tozu - 1 çay kaşığı
Şarap ve balda kızarmış domuz kaburgalarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Domuz kaburgalarını akan soğuk su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Büyük kaburgaları daha küçük parçalara ayırın, ancak çok fazla ezmeyin. Filmleri kestiğinizden emin olun ve yağlı tabakaları kesip kesmemeye karar verin. Çok yağlı et istemiyorsanız, yağı kesebilirsiniz.
Yağı bir tavada iyice ısıtın ve kaburgaları ekleyin. Orta ateşte üzerini örtmeden ızgara yapın. Onlara lezzetli bir görünüm kazandıracak ve et suyunun kaybolmasını önleyecek bir kabukla kaplanmalıdır.
Dökme demir tava kızartma için iyi çalışır. Evde bir tane yoksa, yapışmaz kaplamalı normal bir tane kullanın. Alt ve yanların kalın olması daha iyidir.
2. Ardından şarabı tavaya dökün, tuz ve karabiber serpin ve zencefil tozunu ekleyin.
3. Balı ekleyin, eti karıştırın ve kaynatın.
4. Bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Şarapta ve balda pişmiş domuz kaburgaları lezzetlidir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Herhangi bir garnitür ve sebze salatası ile masaya servis yapın.
Not: Etin daha hızlı pişmesi için 1, 5-2 saat önceden marine edebilirsiniz. Et ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar lezzetli ve yumuşak olur. En iyi seçenek, kaburgaları bir gecede marine etmektir. Marine olarak soya sosu, limon suyu, şarap kullanın. Ancak bu eylem için zaman yoksa, bu aşamayı atlayın.
Ayrıca bal sosunda domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
