Kızarmış kuzu kaburgalarının armutları soymak kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Aynı zamanda, minimum çaba, maksimum lezzet ve bitmiş yemekten zevk. Ayrıntılı bir adım adım tarif, yemek pişirmeye yeni başlayanların bile gücü dahilindedir. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım kızarmış kuzu kaburga pişirme
- video tarifi
Zengin Kafkas mutfağı, çeşitli et lezzetleri bakımından zengindir. Kafkasya'daki herhangi bir ev hanımı, kuzu kaburgalarının kendi suyuyla doyurulması, yumuşak ve kokulu olması için nasıl kızartılacağını bilir. İkram sadece taze ve genç kuzu etinden hazırlanır. Sonra tadı harika olacak. Yemeğin hazırlanması basittir, ancak gerçek kuzu lezzetinin ortaya çıkması için uygun şekilde pişirilmesi gerekir. Tarifin kendisi egzotik yiyecekler gerektirmez. Burada gereksiz bir şey yoktur ve baharatlar sadece etin doğal tadını olumlu bir şekilde vurgular. Tabii ki. kızarmış kuzu kaburga düşük kalorili bir yemek değildir, ancak harika tadı size bunu unutturur.
Kuzu alırken ete ve hayvanın yaşına dikkat edin. Genç bir kuzunun eti açık (parlak değil) kırmızı tonlarında renklendirilir, yağ beyaz ve çok azdır, kaburgalar birbirinden çok uzakta bulunur ve kemikler çok incedir ve hoş olmayan aroma tamamen mevcut olmayan. Yaşlı bireyler artan sertlik ile karakterizedir. Bu et koyu kırmızı, sarı renk tonu ile yağ, kaburgalar büyük ve aralarında neredeyse hiç mesafe yok. Ancak böyle olgun etler bile lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Bunu yapmak için önceden ıslatılır ve baharat ve sebzelerle marine edilir. Daha sonra yemeğin orijinal bir tadı ve aroması olacaktır. Ayrıca et satın aldıysanız, ancak hemen pişirmeyecekseniz, en uygun saklama koşullarının 2 gün boyunca 4-7 derece olduğunu unutmayın. Daha uzun süre dondurulmaları gerekir. Buz çözme koyun eti, agresif ısıya maruz kalmadan kademeli olmalıdır.
- 100 g - 342 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kuzu kaburga - 1 kg
- Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için
- soğan - 1 adet.
- Baharatlar ve otlar - tadı ve istendiği gibi
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım kızarmış kuzu kaburga pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kaburgaları akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Onları kemiklerin kısımlarına kesin.
2. Soğanları soyun, yıkayın, pamuklu bir havluyla kurulayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Silikon bir fırça ile tavanın altını hafifçe yağlayın ve iyice ısıtın. Eti orta ateşte hafifçe kızarana kadar kızartın. Çok fazla yağ eklemeyin, çünkü kaburgaları kızartırken kendi yağlarını bırakacaklar.
4. Parçalar hafifçe kızardığında, tavaya doğranmış soğanları ekleyin. Karıştırın ve soğanlar altın rengi olana kadar kavurmaya devam edin.
5. Kuzuyu tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın.
6. Tavada kızartılmış kuzu kaburgalarını tekrar karıştırın ve pişene kadar orta ateşte pişirin. Bunları ayrıca Kafkas soslarıyla ayrı bir yemek olarak servis edin. Ayrıca, genellikle kuzu kaburga yemekleri garnitürlerle servis edilir: patates, baklagiller, lahana, makarna.
Patatesli kızarmış kuzu kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
www.youtube.com/embed/JqwxFWIFd2k
