pak choy lahana açıklaması. Kalori içeriği nedir ve kompozisyona neler dahildir. Ölçülü tüketildiğinde vücuda faydaları vardır. Herhangi bir kontrendikasyon var mı ve ürünün neden olabileceği zararlar. Mutfak tarifleri. Ayrıca Çin lahanası içeren ürünler folik asit içerdiğinden hamile kadınlara tavsiye edilir. Fetüsün gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve çeşitli patolojilerin ortaya çıkmasını önler.
Pak choy lahana kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Pak-choy lahanasının iyileştirici özellikleri ne olursa olsun, sağlığa da zararlı olabilir. Sebze tüketimini kontrol etmezseniz rahatsızlıklar oluşur.
Pak choy kötüye kullanıldığında ne olduğunu düşünün:
- Sık idrara çıkma. Sebzede çok fazla su olduğu için metabolik süreçler hızlanır ve mesane tonlanır.
- Karaciğer yetmezliği - büyük miktarda lif, mukoza zarını yıkıcı bir şekilde etkileyebilir.
- Dışkı bozukluğu - şişkinlik, ishal ve hatta mide bulantısı görülür.
Metabolik süreçler hızlandığı için kalsiyum vücuttan atılmaya başlayabilir ve bu tüm sistemlerde zararlı sonuçlara neden olur. Bir kişi artan yorgunluk, bozulmuş cilt, saç, tırnak ve dişler, sık bağırsak krampları ve gece kas krampları yaşayabilir.
Pak choy lahanası için mutlak kontrendikasyonlar:
- Alerjik reaksiyon - vücudun, sebzenin bazı bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır. Baş dönmesi, sinirlilik, kaşıntı, bulantı, yorgunluk, bayılma meydana gelir.
- Kan inceltici ilaçların kullanımı - K vitamininin varlığı ilaçların özelliklerini seviyelendirir.
- Diabetes mellitus - pak choy lahanasının bileşenleri, glukozinolatların içeriği nedeniyle hastalığı ağırlaştırabilir ve komplikasyonlara neden olabilir. Hipotiroidizm ve hormonal bozulma riski vardır.
Pak choy lahana bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük olup olmadığını belirlemek için kalifiye bir uzman tarafından muayene edilmelidir.
pak choy lahana ile yemekler için tarifler
Çin lahanası kanser önleyici "ajanlara" ve büyük oranda faydalı bileşiklere sahip olduğundan, talep edilir ve genellikle diyete dahil edilir. Pak-choi'nin kalsiyum emilim derecesinde eşit sebzelere sahip olmadığına bile inanılıyor. Bu özellikle vejetaryenler ve süt ürünleri içermeyen bir diyet uygulayan kişiler için önemlidir.
Keskin bir tat, hoş koku ve kullanışlı özellikler ile karakterize edilen pak choy lahanası için aşağıdaki tarifler öne çıkıyor:
- Sebze salatası … Elma sirkesi (4 yemek kaşığı), şeker (2 çay kaşığı) ve Dijon hardalı hazırlayın, bir kapta karıştırın, tuzlayın ve granülleri çözmek için karıştırın. Daha sonra yarım kilo pak choy lahanası ve 2 adet havuç rendeden geçirilir. İnce doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirin. Onlara 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Çanak, kendi suyunda ıslanması için bir saat buzdolabında bekletilir.
- Teriyaki Tavuk … Tavuk göğsü yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir. Kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve 4 yemek kaşığı teriyaki sos ile ovulur. Daha sonra tavuk streç film ile kaplanır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir. 100 gram pirinç suda haşlanır. Salamura eti yağlanmış ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Etin sulu kalması için periyodik olarak su eklenir. Daha sonra pak choy lahana yaprakları, kırmızı soğan doğranır ve kalan malzemelere eklenir. İki dakika sonra tabağı tavadan çıkarın ve haşlanmış pirinçle sıcak servis yapın.
- tavuk udon … Udon erişteleri kaynatılır ve daha sonra bir kevgir içinde atılır. 2 adet tatlı biber, pak choy lahana yaprağı ve mini mısır şeritler halinde kesilir ve yağlanmış tavada kızartılır. Tavuk fileto yıkanır, küçük dilimler halinde doğranır ve diğer malzemelere eklenir. Haşlanmış erişteler 3 dakika sonra oraya yerleştirilir. Tavaya istiridye ve soya sosları eklenir. Yemeğin yulaf lapasına dönüşmemesi için sürekli karıştırmak, ancak aşırıya kaçmamak gerekir. Tüm bileşenler sonunda bozulmadan kalmalıdır. Hemen servis edilir.
- Tay dili … Soba erişteleri kaynatılır, bir kevgir içinde atılır ve sıcak su ile yıkanır. Susam (2 çay kaşığı) bir tavada kavrulur. Yeşil soğanları (4 adet) ince şeritler halinde kesin, zencefil kökü ve sarımsağı (2 diş) ince bir rende üzerine sürün. Yukarıdaki malzemeleri yağlanmış bir tavaya dökün, soya sosu ve iki yemek kaşığı limon suyu üzerine gezdirin. Diğer malzemelere çırpılmış yumurta ile birlikte rendelenmiş pak choy lahanası eklenir. Bitmiş yemek otlar ile dekore edilmiştir.
- Pata caret-caret … 400 gram dana incik iki litre su ile dökülür, 1 tatlı kaşığı zencefil ve elma sirkesi eklenir. 35-40 dakika pişirmeye ayarlayın, en sonunda tuz. Sarımsağın başı soyulur ve bir tavada doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda kavrulur. Üzerine 3 yemek kaşığı köri sosu, domates sosu dökün ve yıldız anason serpin. Haşlanmış incik koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. En sona kıyılmış pak choy yaprakları ve rendelenmiş fıstıklar konur. Bitmiş yemek mısır ekmeği ve kızarmış sarımsak ile servis edilir.
- kaju salatası … Önceden ısıtılmış derin bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 3 diş sarımsak presten geçirilir ve yeşil soğanlar ince ince kıyılır ve kavrulur. Daha sonra pak-choy lahanasının yaprakları ince şeritler halinde kesilir ve buraya eklenir. Malzemeleri tatmak için susam yağı ve tuz serpin. Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve 3-5 dakika pişirin. 100 gram doğranmış ve kızartılmış kajuları sebzelere dökün, karıştırın ve 2 dakika daha kısık ateşte kızartın. Çanak sıcak veya soğuk servis edilebilir.
- Deniz yosunu ile koklamak … Balık bağırsaklardan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra ince kıyılmış, daha sonra 100 g tereyağı ile karıştırılması gereken kurutulmuş deniz yosunu hazırlayın. Pak-choy lahanası yapraklara ayrılır. Yarım kilo patatesi soyun, yarı pişene kadar kaynatın, ardından dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Daha sonra patateslere pak choy yaprakları ve ıspanak eklenir ve altın rengi olana kadar pişirilir. Sos için 4 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süzülmüş su ile karıştırın, bir su banyosunda ısıtın. Malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın ve üzerlerine doğranmış deniz yosunu ve tereyağı ekleyin. Sos havadar ve yumuşaktır. Koku, bitkisel yağda kızartılır, karabiber ve kendi takdirinize göre tuzlanır. Önce patatesleri, ıspanakları ve pak-choy'u bir tabağa koyun, üzerine sosu dökün ve ardından balıkları ekleyin.
Isıl işlem yararlı özelliklerini azalttığı için taze pak choy lahanası yemek en iyisidir. Sebze fındık, et, yumurta, domates, salatalık, havuç, mantar, tahıl ve fasulye ile iyi gider. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, ızgara yapılır ve buharda pişirilir.
Not! Lahanayı süt ürünleri ile birleştirmek tavsiye edilmez, çünkü gastrointestinal sistem ile ilgili problemler ortaya çıkabilir ve bunun sonucunda dışkı bozuklukları ortaya çıkacaktır. Ayrıca meyveli tatlılara pak choy eklenmemelidir - tat dengesi bozulacaktır.
Pak choy lahanası hakkında ilginç gerçekler
Pak choy lahanası genellikle tasarımcılar tarafından binanın yakınındaki alanı süslemek için kullanılır.
Yaklaşık bin yıl önce, Tibet rahipleri sebzeyi iltihap ve kanseri tedavi etmek için kullandılar.
Pak-choi, erken olgunlaşan lahana çeşitlerine aittir. İlk meyveler yaprak ekiminden 20-25 gün sonra olgunlaşabilir.
C vitamini yüzdesi açısından pak choy lahanası havuçla rekabet edebilir.
Pak choy lahanası hakkında bir video izleyin:
Pak-choy lahanasının geniş popülaritesi, tadı ve kullanışlı özellikleri ile açıklanmaktadır. Hayati vitamin ve minerallerin varlığı vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
