Bir vejeteryansanız veya Büyük Ödünç Veriyorsanız, bu, en sevdiğiniz yiyecekleri kullanmayı reddetmeniz gerektiği anlamına gelmez. Yağsız gurme okroshka hazırlayın ve muhteşem lezzetinin tadını çıkarın.
Bitmiş yemeğin fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Okroshka, popüler bir Rus yemeğidir. Kullanılan tüm ürünler ince kıyılmış olduğu için adını "ufalamak" kelimesinden almaktadır. Geleneksel olarak, soğuk kvas ile dökülür, ancak eski günlerde salatalık veya lahana turşusu ile doldurulur. Bugün tamamen farklı sıvılar kullanılıyor: ekşi süt, yoğurt, maden suyu, kefir, et suyu ve hatta bira.
Bu yemek için kullanılan en popüler yiyecekler salatalık, haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, turp ve otlardır. Haşlanmış et, kümes hayvanları, balık veya mantar ile de hazırlanır. Tadı zenginleştirmek için çeşitli et türleri kullanırlar: yumuşak ve yumuşak olması gereken domuz eti, sığır eti, tavuk. Öte yandan balıklar, nötr veya daha iyi, tatlı bir tada sahip olmalıdır: morina, kadife balığı, yayın balığı, alabalık, pembe somon veya levrek.
Okroshka ayrıca çeşitli ürünlerle tatlandırılır. Baharat eklemek için hardal, kvas, karabiber karıştırın ve yemeğin demlenmesine izin verin. Sebze okroshka'yı yaban turpu ve ince doğranmış otlar ile baharatlamak daha iyidir. Ancak çoğu zaman, masaya yemeğe servis yapmadan hemen önce ürünlere eklenen ekşi krema kullanırlar.
- 100 g - 47 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - yiyecekleri kesmek için 20 dakika, ayrıca sebzeleri kaynatmak için ek süre
İçindekiler:
- Patates - 4-5 adet.
- Yumurtalar - 5 adet.
- Kırmızı havyar - 200 gr
- salatalık - 4 adet.
- dereotu - büyük demet
- Ekşi krema - 500 ml
- Yeşil soğan - demet
- Tuz - 2 çay kaşığı ya da tatmak
- sitrik asit - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Kırmızı havyar ile yağsız okroshka pişirme
1. Patatesleri üniformaları içinde tuzla yaklaşık 30 dakika (yumruların boyutuna bağlı olarak) kaynatın. Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin - yumuşak, hazır, sert - pişirmeye devam edin.
Patatesler hazır olduğunda iyice, tercihen soğuk olarak soğutun. Önceden kaynatmanızı tavsiye ederim. Yumrulardan sonra, kenarları 1 cm'den fazla olmayan küpler halinde soyun ve kesin.
2. Yumurtaları soğuk suyla bir tencereye daldırın ve ocakta 10 dakika kadar dik olana kadar pişirin. Onlara tuz ekleyin, pişirme sırasında patlamaları durumunda kabuktan dışarı akmazlar.
Yumurtalar hazır olduğunda buzlu suyla kaplayın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup patateslerle aynı büyüklükte doğrayın.
3. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
4. Tüm yiyecekleri uygun büyüklükte bir tencereye koyun. Bu tarifte dondurulmuş, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış taze salatalıkları da ekleyin. Onları da dondurursanız, buzunu çözmeden bir tencereye indirin, orada kendi kendine çözülür.
Dereotu yeşilliklerini yıkayın, kurutun, doğrayın ve okroshka'ya ekleyin. Ancak bu yeşillikleri dondurursanız, onları salatalıkların yanı sıra kullanın.
Tüm ürünleri ekşi krema ile baharatlayın, soğutulmuş kaynamış içme suyu ile doldurun, tuz, sitrik asit ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
5. Soğutulmuş okroshka'yı servis edin. Kırmızı havyarı, her yiyicinin kendisi için bir porsiyona koyabilmesi için masanın ortasına yerleştirin.
Ayrıca yağsız okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
