Jöleden daha hafif bir tatlı yoktur! Ve aynı zamanda deneyimsiz ev kadınları için daha zor. Dondurma nasıl yapılır, lezzetli hale getirmek için hangi ürünler kullanılır? Bugün bu soruları cevaplayacağız.
Tarif içeriği:
- Jelatinden jöle nasıl yapılır?
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Eski mutfak literatüründe jöle, şekerle kaynatılan meyve suyu olarak anlaşıldı. Bu tatlı, jelatinin seri üretiminden çok önce ortaya çıktı. Bu nedenle jöleyi hazırlamak için pektin içeren meyveler kullandılar. Bu bileşenle ayva, frenk üzümü, ekşi elma, yaban mersini, kızılcık, kırmızı kuş üzümü ve yaban mersini ile sorunsuz jöle yapıldı.
Günümüzde jöle yapmak zor değil. Jelatin, herhangi bir mutfak ürününe gerekli kıvamı verecektir. Ana şey, onu doğru kullanmak ve jelatinin neyi kabul etmediğini hatırlamaktır.
Jelatinden jöle nasıl yapılır?
Jelatin, mutfak olanaklarını büyük ölçüde artırır. Aşağıdakilere izin verebilir:
- meyve setini sınırlamayın, hem meyve hem de sütten tatlılar yaratın;
- tatlıyı düşük kalorili yapacak biraz şeker kullanın;
- jölenin kaynaması ve donması için minimum bir süre (40-60 dakika) bekleyin;
- her şeyi doğru yaptığınızdan emin olun, jöle kesinlikle işe yarayacaktır.
Jöleyi yapmadan önce jelatini soğuk suda ıslatın. Bir paket jelatin (15-25 g), 50 ml sıvı için tasarlanmıştır. Jelatini bir saat şişmeye bırakın. Ayrıca jelatini suya batıramazsınız. Bu durumda, daha uzun süre sertleşecektir. Oranları gözlemleyerek (15 g jelatin ve 2 bardak sıvı), jöle her durumda katılaşacaktır.
- 100 g - 63 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Süt - 1 l
- Hazır kahve - 2 çay kaşığı
- Kakao tozu - 1 çay kaşığı
- Tadımlık şeker
- Jelatin - 60 gr
Okul sütü jölesi yapmak
1. Tadı hazır kahve, kakao ve şekeri bir tencereye koyun.
2. Suyu (250 g) doldurun ve ocağa koyun.
3. Kaynatın, tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve kakaolu kahveyi demlenmeye bırakın.
4. Bu arada, üreticinin ambalajında belirtilen pişirme teknolojisine dikkat ederek jelatini demleyin. Jelatin ambalajı, ne kadar sıvı için tasarlandığını söylüyor. Bu nedenle, kelimenin tam anlamıyla 30-40 g su demleyin ve sıvının geri kalanı süt ve kahve olacaktır.
5. Seyreltilmiş jölenin yarısını demlenen kahveye dökün, istediğiniz şekle dökün ve donması için buzdolabına gönderin.
6. Dondurulmuş jöleyi herhangi bir şekilde bir bıçakla kesin.
7. Jöle pişirmeyi planladığınız kabı streç film ile kapatın. Bu, bitmiş jölenin ondan kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır. İçine çikolatalı jöle küplerini yerleştirin.
8. Şimdi sütlü jöleyi hazırlayın. Bir tencereye şekeri koyun.
9. Sütü dökün ve şekeri tamamen çözmek için biraz ısıtın.
10. Süte seyreltilmiş jelatin ekleyin. Bunun için filtrasyon kullanmanızı tavsiye ederim, çözülmemiş jelatin parçalarının sütün içine girmesini engelleyecektir.
11. Sütlü jöleyi karıştırın ve çikolatalı jölenin üzerine dökün. Jöleyi buzdolabında dondurmak için gönderin. Daha sonra bir tabakta ters çevirerek kalıptan çıkarın ve hindistancevizi gevreği ile süsleyin.
Ayrıca sütlü jöle tatlısının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın - el işi formülü.
