Tatlı olmadan hiçbir şenlikli yemek rahatsız edilmeyecek. Bir parti için viskili kahve jölesi, çok çeşitli tatları tatmin edecek.
jöle nedir? Gıda sınıfı kolloidal bir çözeltidir. Soğutulduğunda jelatinimsi bir kütleye dönüşen jelatin içerir. Et ve balık jölelerinin hazırlanması için, domuz ve dana baş ve bacaklarından jelatin kaynatılarak jöle elde edilebilir.
Herhangi bir jöle, figürlerini takip eden ve fazla kilo almaktan korkanlar için uygundur. Sonuçta, her zaman lezzetli ve geleneksel olarak yasaklanmış bir şeyin tadını çıkarmak istersiniz. Ayrıca jöleli bir tatlı, sıcak mevsimde susuzluğunuzu giderebilir. Ve en önemlisi herkes kendi mutfağında kahveli jöle hazırlayabilir ve benim tavsiyem bu konuda size yardımcı olacaktır.
Kahve jölesini lezzetli yapmak için doğru ana malzemeyi seçmelisiniz - kahve. Fakat, mükemmel tadı elde etmek için küçük hileler var … Tabii ki, kahve demleme tarifi herkes tarafından iyi bilinir, ancak çekirdeklerinin aromasını ortaya çıkarmak, tadı yumuşak ve zengin kılmak çok önemlidir.
- Toz soğuk su ile dökülmeli, daha sonra kaynatmak için yüksek ateşte konulmalıdır. Daha zengin bir lezzet için pişirme süresi uzar.
- Alternatif olarak, öğütülmüş kahve sıcak suyla dökülür, yavaş ateşe verilir ve hızla kaynatılır.
- Çocuk masası veya kafeinsiz kahve sevenler için: Bir fincan kahveye 2-3 tane kakule ekleyin, bu da kafeini "emer" ve baharatlı bir aroma katar.
- Kavrulmuş çekirdeklerin parlak aromasını vurgulamak için kahve bir Türk'te 30 saniye susuz kavrulur.
- Hafif bir tat elde etmek için demlenen kahveye bıçağın ucuna küçük bir parça tereyağı koyun.
Jelatin jöle nasıl yapılır?
Birçok ev hanımı kendilerine şu soruyu soruyor: Ürün miktarı için jelatin oranlarını doğru bir şekilde nasıl hesaplayabilirim?
- 1 kısım jelatin için 8-10 kısım su alınır.
- Alüminyum tencere kullanmayın.
- Jelatin kabının tabanı soğuk değilse topaksız jöle elde edilebilir.
- Donmuş jöleyi bulaşıklardan çıkarmak için 5 saniye sıcak suya indirmeniz ve ardından soğuk bir tabağa koymanız gerekir.
- 100 g - 125 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 3 porsiyon 200 ml
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Süt - 400 ml.
- demlenmiş kahve - 1 yemek kaşığı.
- Tarçın çubuğu - 1 adet.
- Şeker veya pudra şekeri - tatmak
- Jelatin - 30 ml.
- Viski - 50 ml.
Viski ile kahve jölesi yapmak
1. Demlenmiş kahveyi size uygun bir şekilde demleyin. Kahve makineniz varsa onu kullanın. Kimin Türkü varsa ona kahve yapsın. Kahve aletlerinin yokluğunda, kahvenin üzerine kaynar su dökün.
2. Kahveyi hangi şekilde demlerseniz yapın, içine bir çubuk tarçın batırın ve ideal olarak kapalı bir kapak altında içeceğin demlenmesini sağlayın.
3. Bu sırada sütün içine şekeri koyun ve şekerin tamamen çözülmesi için biraz ısıtın.
4. Jelatini üreticinin ambalajındaki talimatları izleyerek demleyin. Bu en sık aşağıdaki şekilde yapılır. Paket içeriği sıcak su (5x6 yemek kaşığı) ile doldurulmuş bir kaba konur, iyice karıştırılır ve jelatinin tamamen şişmesi için yaklaşık 5 dakika demlenir.
5. Sütü kahve ile birleştirin. Bunun için kahve çekirdeklerinin süt kütlesine girmemesi için filtrasyon (elek, tülbent) kullanılması tavsiye edilir.
6. Süt ve kahveyi iyice karıştırın ve mevcut değilse konyak, brendi veya likör ile değiştirilebilecek viski dökün.
7. Seyreltilmiş jelatini süt ve kahve içeceğine ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Buzdolabında 1-1, 5 saat soğumaya gönderilen kaselere (bardaklara) kahve jölesi dökün.
9. Dondurulmuş kahve jölesini rendelenmiş çikolata, ezilmiş fındık veya hindistancevizi ile viski ile süsleyin.
