İlk kez ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, chorba mükemmel bir çözüm olacaktır, çünkü hazırlanmasında birçok varyasyon vardır ve her ev hanımı kendine uygun bir tarif bulacaktır. Pişirmenin özellikleri. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Chorba'nın adım adım hazırlanması
- video tarifi
Çorba, Moldova, Romanya, Türkiye, Sırbistan, Bulgaristan ve Makedonya'dan gelen sıcak kalın bir ulusal çorbadır. Ana özellik, sıvının bir kısmının, yaklaşık 1/4 kısım, buğday kepeğinden sıradan kvas veya kvas ile değiştirilmesidir. Bazı ülkelerde kvas yerine kırmızı şarap kullanılır ve bazı ülkelerde yiyecekler sadece saf suda kaynatılır. Çorba, haşlanmış sığır eti veya kuzu eti üzerine kuruludur, ancak giderek daha sık kümes hayvanları veya domuz eti bulabilirsiniz. Yemek sebze içermelidir: havuç, biber, domates, kereviz ve otlar. Bazı tarifler arasında patates, lahana, pirinç, patlıcan, mercimek, kabak veya fasulye bulunur. Çoğu zaman, bir presten geçirilen sarımsak ve defne yaprağı tadı için konur. Çorba kvas nedeniyle ekşi olması gerektiğinden, pişirmenin en sonunda tavaya birkaç damla limon enjekte edilir. Bu, güveye özel bir keskinlik katacaktır.
Bu yemeğin her zevke ve renge göre birçok çeşidi var! Çorba, farklı ülkelerde, kendine özgü, eşsiz ve eşsiz tadıyla farklı şekillerde hazırlanır. Bu nedenle, kesin bir tarif yoktur. Önerilen tarifi temel alarak, kişisel tercihlerinize ve sindirim özelliklerinize göre değiştirebilirsiniz. Burada ürün setini, etin türünü kolayca değiştirebilir ve kvas yerine doğal sirke kullanabilirsiniz. Geleneksel olarak, chorba akşamları hazırlanır ve sabahları akşamdan kalma bir mucize tedavisi olarak servis edilir.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Sığır eti, kuzu eti veya domuz eti - 500 gr
- havuç - 2 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tatlı biber - 2 adet. Sarımsak - 2 kama
- Patates - 3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- domates - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - büyük bir tutam
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Chorba'nın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Fazla yağ ve film varsa, kesin. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
2. Havuçları soyun, yıkayın, büyük parçalar halinde kesin ve ete ekleyin. Et ve havuçları kavurmaya devam edin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, 4 dilime kesin ve yemekle birlikte kızartmaya gönderin.
4. 5-7 dakika sonra tavaya dilimlenmiş domatesleri ve dilimlenmiş biberleri ekleyin.
5. Sebzeleri karıştırın, tuz ve karabiber serpin. Etli sebzelerin toplam hacmi tencerenin 3/4'ünü işgal etmelidir, çünkü chorba kalın bir yemektir.
6. Yiyeceği içme suyuyla doldurun ve kaynatın. Kısık ateşte yumuşayıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, bir presten geçirilen sarımsak ile yemeği baharatlayın ve limon suyunu dökün. İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin.
7. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin, 1 dakika kaynatın ve ocağı kapatın. Bitmiş chorba'yı 20 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın.
Ayrıca chorba'nın nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
