Pancarlı patlıcan ruloları, hızlı ve lezzetli yemek severlere hitap edecek özgün bir meze tarifi. Şenlik masasında bu tür porsiyonlu ruloları servis etmek bile ayıp değil, ancak bunları hazırlamak kolay ve basittir!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yaz mevsiminde mümkünse her türlü sebze yemeği ile günlük menünüzü çeşitlendirmek istiyorsunuz. Patlıcanlar, mutfak yaratıcılığı ve hayal gücü için harika bir temel ve muazzam bir kapsamdır. Patlıcan ruloları neredeyse her gün yapılabilir ve asla sıkılmaz. Ve yeni malzemeler eklerseniz, yeni orijinal lezzetler elde edersiniz. Bu nedenle mutfakta deney yapmaktan korkmayın!
Bu meze ilk bakışta beni kazandı. Hazırlanması çok kolaydır, süper pahalı malzemeler gerektirmez ve tadı eşsizdir. Ayrıca sarımsaklı haşlanmış pancar sevenler için harika bir seçenek. Bu tarifte klasik peynir ve kuruyemiş yerine patlıcanın içinde sarımsaklı pancar bulunuyor. Parlak pembe rengi nedeniyle pancar, dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklerle iyi gider. narin bir patlıcan tadı ile. Bu yemeği hazırlarken pancar ve patlıcanın birbiriyle birlikte üç kat daha lezzetli hale gelen harika ürünler olduğuna bir kez daha ikna oldum! Böyle bir mezeyi gerçekten beğeneceğinizi umuyorum, bu yüzden tarifi paylaşmak için acele ediyorum.
- 100 g - 121 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10-14 adet.
- Pişirme süresi - pancar kaynatmak için yaklaşık 2 saat, atıştırmalık hazırlamak için 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Pancar - 1 adet. orta boy
- Ceviz - 4 adet.
- tatmak için sarımsak
- Mayonez - dolguyu doldurmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - tat için
Pancarlı patlıcan rulolarının adım adım hazırlanması:
1. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve sebzenin yuvarlanabilmesi için yaklaşık 5 mm kalınlığında uzun dilimler halinde kesin. Patlıcanları daha kalın keserseniz, rulolar iyi tutmaz. Uzun boylu sebzeler kullanın, küçük meyveler yuvarlanamaz. Ayrıca öğütülmüş patlıcan kullanmanızı tavsiye ederim, olgun sebzelerden acıyı çıkarmanız gerekecek. Bunu yapmak için, üzerlerine tuz serpin ve yarım saat bekletin. Akan su altında yıkanması gereken parçaların yüzeyinde nem damlaları görünecektir. Onunla birlikte, tüm acılık gidecek.
2. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Patlıcanları yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Meyvelerin daha az besleyici olmasını istiyorsanız, kızartma için çok fazla yağ gerektirmeyen yapışmaz bir tava kullanın.
3. Pancarları yumuşayana kadar önceden kaynatın. Yaşına bağlı olarak, pişirme süresi etkilenecektir. Genç meyveler 40 dakika, kış meyveleri - 2 saat içinde hazır olacak. Pancarlardan sonra tamamen soğutun, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Fazla pancar suyunu boşaltın.
4. Cevizleri soyun, kuru bir tavada delin ve merdane yardımıyla daha küçük parçalara ayırın.
5. Rendelenmiş pancarları, kıyılmış fındıkları ve kıyılmış sarımsağı birleştirin.
6. Mayonez dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın. Çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde rulolardan dışarı akacaktır.
7. Kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin. Pancarlardan küçük uzun toplar oluşturun ve bunları sebze "dilinin" bir kenarına yerleştirin. Patlıcanları rulo şeklinde sarın, servis tabağına alın ve isterseniz baharatlarla süsleyin. Rulolar iyi tutmuyorsa, bir kürdan ile sabitleyin.
Ayrıca patlıcan rulolarının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
