Patlıcan yemekleri dünyanın her yerinde pişirilir, ancak Gürcistan'da patlıcan en çok sevilir. Doğulu şefler onlara olağanüstü keskinlik ve ulusal lezzet verir. Fındıklı Gürcü patlıcan rulolarının fotoğrafını içeren adım adım bir tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Gürcü patlıcan rulolarının fındıklı adım adım hazırlanması
- video tarifi
Gürcüce patlıcan ruloları birçokları için gerçek bir keşif olacak. Baharatlar ve otlar ile birleştiğinde, Gürcü ulusal mutfağının ana unsurudur. Ama atıştırmalığın tadı keskinliği değil, cevizleri. Böyle bir yemeği bir kez denedikten sonra, sonsuza dek onun hayranı olarak kalacaksınız. Alışılmadık, ekşi ve baharatlı bir fındık ezmesi patlıcan rulolarına sarılır. Yemeğin hazırlanması çok basittir ve karmaşık aşamalarda farklılık göstermez. Çok fazla zaman gerektirmez ve kullanılan ürünler mağazadaki her tezgahta satılır.
Ruloları sıcak kullanabilirsiniz, ancak en lezzetlileri soğutulmuş. Onları günlük yemeğiniz için pişirebilir ve ailenizi şımartabilirsiniz. Ancak, şenlik masasında gerçek bir dekorasyon olacaklar. Sonuçta, atıştırmalıklar herhangi bir ziyafetin vazgeçilmez bir özelliğidir ve fındıklı Gürcü patlıcan ruloları değerli bir seçimdir. Tarif için patlıcanları doğru seçmek ve doğru şekilde işlemek önemlidir, çünkü onları yarı pişmiş yemek hoş olmayan sonuçlara yol açacaktır. Şimdi adım adım talimatlar ve efsanevi Gürcü patlıcan rulolarının fındıklı bir fotoğrafı ile tarife geçelim.
- 100 g - 219 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6-8
- Pişirme süresi - patlıcanı ıslatma süresi hariç 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Ayçiçeği tohumları - 50 gr (isteğe bağlı)
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 2-3 diş veya tadı
- Ceviz - 150 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
Fındıklı Gürcü patlıcan rulolarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve 5 mm'lik uzun tabaklar halinde kesin. Daha kalın kesmeyin, aksi takdirde yuvarlamak zor olacaktır.
Not: Tarif için küçük tohumlu, sert ve parlak kabuklu genç patlıcanları kullanın. Eğer olgunlarsa zararlı solanin içerirler, yani. acılık Bunu ortadan kaldırmak için dilimlenmiş sebze katmanlarını tuzla serpin ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, hamurda acılık ile birlikte nem ortaya çıkacaktır. Ardından patlıcanları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve patlıcan katmanlarını koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte her iki tarafta kızartın. Onları tuz ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
3. Soyulmuş ay çekirdeği ve ceviz içlerini başka bir tavaya koyun.
4. Fındıkları ve tohumları ara sıra karıştırarak kızartın. Yanmamaları için dikkatlice izleyin. Çok çabuk kızarlar.
5. Kavrulmuş fındık ve tohumları bir doğrayıcıya koyun ve diş sarımsakları ekleyin. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar öğütün.
6. Kızarmış patlıcan katmanlarını isterseniz mayonezle yağlayın.
7. Fındık kütlesinden küçük oval toplar oluşturun ve bunları katmanın bir kenarına yerleştirin.
8. Patlıcanları rulo şeklinde sarın ve kürdan ile sabitleyin. Patlıcan ve fındık Gürcü rulolarını bir tabağa koyun ve servis yapın.
Ayrıca fındıklı patlıcanın, sarımsaklı ve otlu patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
