Soğanlı kızarmış karaciğer basit ve oldukça sıradan. Ama aynı zamanda çok sağlıklı ve lezzetli. Ve yemeğin hazırlanması çok basit olmasına rağmen, bazı incelikleri bilmeniz gerekir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Fotoğrafla adım adım pişirme
- video tarifi
Soğanlı kızarmış ciğer, çoğu insanın sevdiği hassas bir yemektir. Birçoğu için karaciğer, her insanın diyetinde bulunması gereken uygun fiyatlı bir yan üründür. Hazırlaması oldukça basit ama bilmeniz gereken bazı püf noktaları var. Yani:
- İlk olarak, doğru karaciğeri seçmek önemlidir. Görünüşünü inceleyin. Yüzey pürüzsüz ve parlak olmalı ve renk hafif bir kiraz tonuna sahip olmalıdır.
- İkincisi, koku, yabancı hoş olmayan kokular olmadan biraz tatlı olmalıdır.
- Üçüncüsü, karaciğer parçalanıyorsa, bayattır ve tekrar tekrar dondurulur. Yüzeyi esnek ve sağlam olmalıdır.
- Dördüncü kural, karaciğeri orta ateşte kızartmanız gerektiğidir, böylece içeride iyice kızartılır. Yüksek ısıda ürün hızla kabuklanır ve içi pişmeden kalır. Bu nedenle kesim sırasında kan sızabilir.
Bu incelikler, taze ciğer seçmenize ve doğru şekilde kızartmanıza yardımcı olacaktır. Bitmiş yemeğin servis edilmesi herhangi bir garnitür ile lezzetlidir ve ayrıca kızarmış ciğerleri sıcak salatalar yapmak için de kullanabilirsiniz. Yemek o kadar çabuk hazırlanır ki, zor bir günün ardından, yarım saatten fazla olmayan herhangi bir ev hanımı lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlayacaktır. Peki ve soğanlı kızarmış karaciğeri nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi, aşağıda açıklanan fotoğrafla adım adım tarifte öğreneceksiniz.
- 100 g - 188 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Karaciğer (herhangi bir çeşit) - 600 g (bu tarifte domuz sakatatı kullanılır) Soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Soğanlı kızarmış karaciğerin adım adım pişirilmesi:
1. Filmi karaciğerden çıkarın, damarlı tüm damarları çıkarın ve akan su altında durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve eşit parçalara bölün. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve karaciğeri ekleyin.
Not: Bazı aşçılar, pişirildiğinde acı tadı olmaması için karaciğeri önceden sütle demlemenizi tavsiye eder. Benim için bu acılık ince ve keskin. Ama ürünü keyifle kullanmanızı engelliyorsa kesilen parçaları sütle dökün ve yarım saat bekletin. Ayrıca, karaciğer ne kadar ince kesilirse, ıslanma süresi o kadar az olur.
2. Orta ısıya getirin ve ara sıra karıştırarak açık altın rengi kahverengi olana kadar karaciğeri kızartın. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve diş sarımsakları doğrayın. Karaciğer tavaya sebze ekleyin.
3. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika yiyecekleri kızartmaya devam edin. Ardından tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Dilerseniz baharatlarla birlikte istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
4. Karaciğeri hazır hale getirin, 5-7 dakika daha kızartın. Gerekirse son 5 dakika kapağı kapalı olarak buğulaması ve yumuşaması için pişirin.
Ayrıca 3 dakikada bir karaciğeri nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınıza dair bir video tarifine bakın.
