Çocuklar veya diyet yapanlar için hafif, diyet ve dengeli buharda irmikli etli sufle nasıl hazırlanır? Ipuçları ve Püf noktaları. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Sufle yapımının tarihi 18. yüzyılın sonlarında Fransa'ya kadar uzanır. Sonra Parisli şef yumurta sarısını ve beyazını çırptı, süzme peynirle karıştırdı, soğuttu ve alışılmadık bir narin tatlı aldı. İnceliğin yeniliği ve özgünlüğü, taç giyen kişilerin damak tadına uygundu ve incelik, ülke çapında ve yurtdışında hızla popülerlik kazandı. Zamanla, sufle yapma yöntemi çeşitlendi ve ana bileşenin süzme peynir değil, kıyma / balık, meyve / sebze bileşenleri olduğu yeni çeşitler oluşturuldu. Gıda o kadar çeşitli hale geldi ki bağımsız olabilir. Bu derlemede, irmikli buğulanmış et suflesinin nasıl pişirileceğini ele alacağız.
Etli sufle, en iyi haşlanmış sığır eti, dana eti veya kümes hayvanlarından hazırlanan hassas bir yemektir. İstenirse eti fırında pişirebilirsiniz. Isıl işlem görmüş etler, bir kıyma makinesinden geçirilerek, bir blender veya mutfak robotunda öğütülerek püre haline gelinceye kadar iyice doğranır. Bu tarife göre sufleyi hem fırında hem de benmaride veya multicookerde pişirebilirsiniz. Süt yerine ekşi krema veya et suyu alabilir ve irmiği yulaf ezmesi veya haşlanmış pirinçle değiştirebilirsiniz. Değişiklik olsun diye sufleye sebze parçaları veya peynir ekleyebilirsiniz. Sebzelerin eklenmesiyle yemeğin daha sağlıklı olduğu ortaya çıkacaktır.
- 100 g - 202 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Yağsız haşlanmış et (herhangi bir çeşit) - 250 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Süt - 30 ml
- tuz - bir tutam
- irmik - 1 yemek kaşığı
Buğulanmış irmikli et suflesinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti önceden kaynatın ve soğutun. Yağ içeriyorsa, çıkarın. Eti taneleri boyunca yırtın ve derin bir kaseye koyun.
2. Etli bir kaba 1-2 yemek kaşığı dökün. sütü ve blenderi pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
3. Kıymanın üzerine irmik dökün ve kalan sütü dökün. İyice karıştırın ve kütleyi 15-20 dakika bırakın, böylece irmik şişer ve hacmi iki katına çıkar. Bu, bitmiş tabakta dişlerini gıcırdatmasını önleyecektir.
4. Et kütlesine yumurta ekleyin. Dilerseniz mikserle köpürene kadar çırpabilirsiniz.
5. Mamayı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kevgir içine yerleştirilmiş silikon kalıplara koyun ve süzgeci kaynar suyla bir tencereye koyun. Bunu yaparken kaynayan suyun kevgir ile temas etmemesine dikkat edin. Etli sufleyi kapak kapalıyken irmikli 15 dakika buğulayın. Bitmiş yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Ayrıca et suflesinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
