Tabii ki şeftali taze yenebilir, ancak tatlı kekler için dolgu olarak da lezzetlidir. Yaz şeftalili turtalar için lezzetli tarifleri tanımanızı ve ardından pişirmenizi öneririm.
Tarif içeriği:
- Olgun şeftali nasıl alınır
- Pişirme için taze şeftalilerin işlenmesi
- İhale Cupcake Sırları
- Taze şeftali ile cupcake
- Şeftali ile lor pasta
- tembel şeftalili kek
- Konserve Şeftali Cupcake
- Video tarifleri
Şeftali mevsimi şimdi tüm hızıyla devam ediyor. Şaşırtıcı aroması, parlak tadı, lezzetli meyve suyu ve faydalı özellikleri ile sevilirler. C ve A vitaminleri, potasyum, demir ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Kilo vermek isteyenler için harikalar çünkü uzun süre tokluk hissi verirken 100 g başına 50 kcal'den fazla içermez. Ayrıca meyve, charlotte, açık pasta, parmak arası terlik veya tereyağlı bisküvi olsun, pişirme için harikadır. Şeftali ile bu tür hamur işleri, tüm yıl boyunca yemek veya şenlikli masayı mükemmel bir şekilde dekore eder: yüksek sezonda taze meyveler kullanılır ve zamanın geri kalanı konserve edilir. Ve konserve şeftali ile her şey oldukça açık ve basitse veya şurupta kaynatılırsa, meyvelerle uğraşmanız gerekecektir.
Olgun şeftali nasıl alınır?
Şeftali, diğer meyveler ve meyveler gibi birçok çeşide sahiptir. Büyüme, renk ve tat yerlerinde farklılık gösterirler. Olgun bir şeftali seçmek zor değildir.
- Güçlü, canlı ve zengin bir aromaya sahiptir.
- İyi bir ürün, avucunuzun içinde hafifçe sıkıldığında hafifçe sıçrar.
- Olgun şeftalilerin eti pembe, sarı veya beyazdır. En tatlı eti beyaz ve pembedir, sarı ise daha kokuludur.
- Arılar ve eşekarısı olgun şeftali konusunda çok bilgilidir. Oturdukları meyveleri seçmekten çekinmeyin.
- Çok olgun olmayan şeftaliler, birkaç gün oda sıcaklığında tutulursa olgunlaşmayacaktır. Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için muzlu bir kese kağıdına koyabilirsiniz.
- İçindeki kemik kurumuş ve buruşmuşsa, meyveler yoğun bir şekilde kimyasal koruma ile muamele edilmiştir. Bu tür şeftalileri çiğ yememek, komposto, turta veya reçel için kullanmak daha iyidir.
- Söylemeye gerek yok, kaliteli şeftaliler dış hasardan muaftır.
Pişirme için taze şeftalilerin işlenmesi
Taze şeftali yemeden önce, akan su altında yıkanmalı, saçları durulanmalıdır, çünkü villus yüz derisine bulaşırsa alerjik reaksiyona neden olabilir.
Çoğu durumda, meyveyi soymak daha iyidir, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında çıkması ve ürünün görünümünü bozması çok muhtemeldir. Olgun bir şeftali kabuğundan kolayca çıkarılır, sadece küçük bir bıçakla kaldırmanız gerekir. Aksi takdirde meyve birkaç saniye kaynar suya batırılmalı ve hemen buzlu suya aktarılmalıdır. Bu tür şok edici su tedavileri şeftalinin soyulmasını kolaylaştıracaktır.
Meyve parçaları hamura doğrudan müdahale ediyorsa, şeftalilerin fazla nemini almak iyi bir fikirdir. Bunu yapmak için, ürünün soyulmuş ve doğranmış parçalarını bir dakika mikrodalgaya koyun, çok daha kuru hale gelecektir. Serbest kalan suyu dökmeyin, tarifte sağlanan sıvının bir kısmını toplayın ve değiştirin.
İhale Cupcake Sırları
- Cupcake farklı şekillerde olabilir: dikdörtgen, yuvarlak, kare, açık delikli veya porsiyonlu.
- Bisküvi veya mayalı hamurdan şekerlemeler hazırlanır. Aynı zamanda, her iki durumda da yumurta, şeker ve tereyağı veya margarin içeriği değişmeden kalacaktır.
- Unlu mamülleri narenciye veya vanilya katkı maddeleri ile tatlandırabilirsiniz. Tarçın da bu amaçlar için harikadır.
- Pastayı daha yumuşak ve yumuşak yapmak için bir yumurta yerine iki sarısı koyabilirsiniz.
- Kekin köpüklü ve havadar yapısını korumak için hamurun çok hızlı yoğrulması gerekir. Yavaşça yukarıdan aşağıya doğru karıştırın ve en son çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
- Unlu mamullerin daha uzun süre bayatlamasını önlemek için, az miktarda un yerine nişasta veya kıyılmış fındık kullanılabilir. %10 yeterli olacaktır.
- Tatlıyı iyi ısıtılmış bir fırında pişirmeniz gerekiyor ve pişirirken kekleri hareket ettirip fırın kapağını açamıyorsunuz. Sıcaklık farkı nedeniyle ürün çökebilir.
- Cupcake'lerin hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilir, ortasına delinir - kuru kalmalıdır. Pastanın her kısmı ayrı ayrı test edilir.
- İncelik içeride çiğ kalırsa ve yüzeyde bir kabuk zaten pişmişse, kek ıslak parşömen kağıdı ile kaplanır ve daha fazla pişirilir.
- Bitmiş ürün soğutulmalı ve ardından kalıptan çıkarılmalıdır.
Taze şeftali ile cupcake
Önerilen bu iddiasız turta temelinde, sadece şeftalileri değil, aynı zamanda diğer mevsim meyvelerini ve meyvelerini de kullanabilirsiniz. Ek olarak, tarifin bu versiyonu sadece fırında değil, aynı zamanda çok pişiricide de pişirilebilir.
- 100 g - 119 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 230 gr
- Ekşi krema - 200 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tereyağı - 150 gr
- Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
- Şeftali - 6-7 adet.
- Şeker - 100 gr
- Vanilin - 10 gr
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
Adım adım pişirme:
- Tereyağını bir su banyosunda eritin ve soğutun.
- Yumurtaları şekerle beyaz olana kadar çırpın.
- Ekşi krema, yumurta ve tereyağı kütlesini birleştirin. İyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve nişastayı eleyin ve karıştırın.
- Kuru ve sıvı kütleleri birleştirin.
- Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve irice doğrayın.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, meyveleri yayın ve şeker serpin.
- Hamuru bir kalıba dökün ve ürünü 45 dakika 190 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Servis yapmadan önce soğutun.
Şeftali ile lor pasta
Bebek süzme peynir yemeyi reddederse, çocuğun severek tüketeceği bu sağlıklı gıda ürünüyle tatlı bir tatlı hazırlayın.
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Yumurta - 1 adet. hamurda, 2 adet. doldurmada
- Süt - 2-3 yemek kaşığı.
- Şeker - 4 yemek kaşığı hamurda, doldurmada 75 g
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı slaytsız
- Süzme peynir - 300 gr
- nişasta - 1 yemek kaşığı
- Konserve Şeftali - Bir Kutu
Adım adım pişirme:
- Tereyağını un ile öğütün. Yumurta, süt, kabartma tozu, şeker ekleyin ve hamuru yoğurun. Yağın erimesini önlemek için bunu hızlı bir şekilde yapın.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve hamuru kenarlarla hizalayın. Hamurun altını çatalla delin ve 30 dakika buzdolabına gönderin, ardından 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Yumurta, nişasta, şeker ve vanilya ile birleştirin.
- Dolguyu hafif pişmiş bir kabuğa koyun, şeftalileri süzme peynirde biraz boğulmaları için üstüne yayın ve tatlıyı altın kahverengi olana kadar yarım saat fırına gönderin.
tembel şeftalili kek
Tembel bir kek yapmak için fırını açmanıza bile gerek yok. Ürün seti minimal ve uygun fiyatlı ve herhangi bir şeftali kullanabilirsiniz: taze, konserve.
İçindekiler:
- Süzme peynir - 600 gr
- jelatin - 25 gr
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Taze şeftali - 3 adet.
- Su - 200 ml
Adım adım pişirme:
- Jelatini soğuk kaynamış su ile karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kristaller tamamen eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın, aksi takdirde jelleşme özelliklerinin bir kısmını kaybeder.
- Süzme peyniri bir blender ile öldürün. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
- Hafifçe soğuması gereken bu kütleye şişmiş jelatini ekleyin ve bileşenleri tekrar elektrikli bir cihazla karıştırın.
- Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın ve lor karışımına ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında 5 saat bekletin.
Konserve Şeftali Cupcake
Hassas bisküvi, sulu dolgu, güzel görünüm, hazırlama kolaylığı ve düşük kalori içeriği. Tüm bunlar, çok etkileyici görünen, hazırlaması çok kolay ve delicesine lezzetli olan bu kek tarifi ile ilgili.
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- Konserve Şeftali - 850 ml
- Kabartma tozu - 10 gr
- Şeker - 150 gr
- şekersiz yoğurt - 300 gr
- Bitkisel yağ - 120 ml
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
Adım adım pişirme:
- Unu kabartma tozu ile ince bir elekten eleyin. Şeker, yoğurt, tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Hamuru kalın ve yapışkan hale getirmek için yiyecekleri bir kaşıkla karıştırın.
- Konserve şeftalileri bir kevgir içine atın, böylece sıvı cam olur, bu da atılmaz, ancak başka bir yemek için kullanılır.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru boşaltın. Konserve şeftalileri kısa bir mesafede üzerine yayın, biraz hamurun içine bastırın.
- Ürünü 30-40 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Video tarifleri:
