Meyveler ve sebzeler, meyveler ve etler, meyilli olarak pişirilirlerse her zaman özellikle lezzetli olurlar. Yumurtalı pişmiş sütte meyilli fotoğraflı adım adım tarif. Video tarifi.
Hamur, yarı sıvı, kremsi bir hamurdur. Yaklaşık olarak gözleme hamuruna benziyor. Her türlü yiyeceği daldırmak için kullanılır: sebzeler, et, balık ve hatta meyveler. Malzemeler daha sonra pişirilir, genellikle derin yağda kızartılır veya tavada kızartılır. Lezzetli, çıtır, havadar ve altın sarısı kabukları sayesinde ürünler sulu, aromatik ve besleyici özelliklerini koruyor. Bu pişirme yönteminin tüm dünyada sevilmesinin nedeni bu kabuğun iştah açıcı olmasıdır. Hazırlanması için birçok seçenek var. Ancak herhangi bir meyilli her zaman un, yumurta ve kokulu bir dolgu maddesi içerir. Sıvı baz olarak farklı bazlar kullanılır: süt, kefir, et suyu, meyve suyu … Bazı aşçılar karbonatlı veya maden suyunu tercih eder ve bazıları şarap, bira, votka, konyak, meyve içeceğine dayalı daha ilginç bir meyilli yapar. İçeceğin dolgu ile birleştirilmesi önemlidir.
Ayrıca maya kullanarak da hamur yapabilirsiniz. Hamur tatlı, mayasız veya tuzlu olabilir. Ne tür ürünler için tasarlanacağına bağlıdır. Bu derlemede, pişmiş süt ve yumurta ile basit bir meyilli nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız. Bu, doğranmış et, balık, kalamar, sebze, soğan halkası, peynir, mantar, meyve, çilek için kullanılabilen evrensel bir hamurdur … Hamurda kuzukulağı yaprakları, marul, kereviz, kuşkonmaz da yapabilirsiniz. Sert sebzeleri yarı pişene kadar kaynatmak daha iyidir. Tek şey, tatlı bir dolgu için daha fazla şeker ve tatlı tatlar ve tuzlu olanı - tuz ve baharatlar eklemektir.
- 100 g - 85 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 150 ml
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- pişmiş süt - 30 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 70-100 gr (istenilen kıvama göre)
- Tuz - bir tutam (şeker ile değiştirilebilir)
Yumurtalı pişmiş sütte meyilli adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Çok soğuk pişmiş sütü küçük bir kaseye dökün.
2. Soğuk yumurta ve bir tutam tuz ekleyin. Sıvı malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. İnce bir elekten elenmiş unu ekleyin.
4. Hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun kıvamı daha ince veya daha kalın olabilir. Bu, aşçının kendisi için karar vermesi içindir. Bitmiş hamuru 1 saat buzdolabında yumurtalı sütte bekletin. Bu, hamurun daha elastik ve homojen olmasını sağlar, glüten elastikiyetini kaybeder, hamur ürüne daha iyi yapışır ve kızartırken kurumaz.
Not:
- Hamura baharat, ot, kuru ot, ince doğranmış soğan, aromatik katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Doğru, onları kalın bir meyilli eklemek daha iyidir, kızartırken sıvı onları içeride tutmayacaktır.
- Patates püresi veya balkabağı püresi eklerseniz, meyilli orijinal olacaktır. Yer fıstığı - cevizden hindistan cevizine - herhangi bir meyilli için harika bir ektir.
- Ürün, hamura daldırılmadan önce fazla nemden ıslatılırsa, ürünün ve hamurun yapışması iyileşir.
- Ayrıca, yiyecek önce bir ahşap tahta üzerine tek kat halinde serilir ve üzerine biraz un serpilirse, meyilli tahliye olmaz.
- Kızartılmış yiyecekler, fazla yağlardan kurtulmak için kağıt havlu üzerine serilmelidir.
Ayrıca nasıl meyilli yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
