Fıstık ezmesi evde kendinizin yapması çok kolay, lezzetli ve sağlıklı bir ürün! Hazırlanışı için basit bir tarif paylaşıyorum. Ama dikkatli olun, makarna bağımlılık yapar!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Fıstık ezmesi, Amerika Birleşik Devletleri'nden bize getirilen fıstık ezmesinin ev yapımı bir versiyonudur, bu nedenle ülkemizde oldukça pahalıdır. Bu tadı ve kıvamı evde elde etmek endüstriyel teknolojide olduğu gibi elbette işe yaramayacak ama yine de çok lezzetli çıkacak. Fıstık ezmesinin son derece besleyici ve çok yüksek kalorili bir ürün olduğu da unutulmamalıdır. Bu nedenle, kötüye kullanılması önerilmez. Ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ve bazı İngilizce konuşulan ülkelerde, kitle, vejetaryen bir yaşam tarzı için doğal ete layık bir alternatiftir. Tek başına, ekmek, kraker, unlu mamuller, çorba, krema vb. her türlü yemeğe ilave edilerek tüketilir.
Fıstık ezmesinin faydalarına dikkat edilmelidir. Fıstık çekirdeği folik asit, lif, makro ve mikro elementler, bitkisel protein, PP, A, B1, B2, E vitaminlerini içerir ve en önemlisi kolesterolden tamamen yoksundur. Besin değeri açısından yer fıstığı, fasulye ve bezelye gibi diğer baklagillerden daha düşük değildir. Ürün hücrelerin büyümesini ve yenilenmesini teşvik eder, hücreleri serbest radikallerin olumsuz etkilerinden korur, fındık kardiyovasküler hastalıklarla mücadelede etkilidir.
- 100 g - 588 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Kavrulmuş fıstık - 230 gr
- Bal - 2-4 yemek kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Fıstık ezmesi nasıl yapılır:
1. Fıstık soyulup kavrulmuş veya çiğ olarak kullanılabilir ve soyulmayabilir. Bundan, bitmiş ürünün farklı bir tadı ve kalori içeriği olacaktır. Şahsen ben soyulmuş ve kavrulmuş fıstıklardan yapılan bir ezmeyi tercih ederim. Bu arada, çiğ bir ürün satın alabilir ve kabuk çekirdeklerden ayrılmaya başlayana kadar kendiniz kızartabilirsiniz. Bu yüzden kızarmış fıstıkları soyun.
2. Çekirdekleri doğrayıcıya daldırın.
3. Somunları pürüzsüz olana kadar çırpın. Onları ne kadar uzun süre öğütürseniz, kütle o kadar homojen olur, ayrıca tahsis edilen kendi yağınızın miktarı öğütme süresine bağlı olacaktır. Doğrayıcı gibi bir cihazınız yoksa, fıstıklar bir kıyma makinesinde ince bir tel raftan bükülebilir veya bir blender kullanılabilir.
4. Fıstık kütlesine bal ve bitkisel yağ dökün. Yağ kokusuz olmalıdır. Bitkisel yağ yerine fıstık yağı uygundur. Bal herhangi bir nedenle yenemezse, onu kahverengi şekerle değiştirin. Birinci ve ikinci kurslarınıza ekleyerek tuzlu makarna da yapabilirsiniz.
5. Bal ve tereyağı eşit olarak dağılacak ve kütle pürüzsüz ve homojen hale gelecek şekilde yemeği tekrar çırpın. Karışımın kıvamı size yoğun geliyorsa biraz daha sıvı yağ veya kaynamış soğuk içme suyu ekleyip malzemeleri tekrar karıştırabilirsiniz. Sıvı miktarı, macunun istenen kalınlığına bağlıdır.
6. Bitmiş ürünü kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında saklayın. Aynı prensibe göre her çeşit kuruyemişten fındık ezmesi hazırlayabilirsiniz.
Fıstık ezmesinin nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
