Yenilebilir inga bileşimindeki faydalı maddeler, kimyasal bileşimi ve kalori içeriği. Bu kültürün vücut üzerindeki olumlu ve olumsuz etkileri. Meyvelerin nasıl pişirileceğine dair ipuçları. Yenilebilir inganın en büyük yararı, silikon, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, klor, kükürt ve fosfor formunda çeşitli makro besinler içermesidir. Bu liste alüminyum, bor, vanadyum, demir, iyot, kobalt gibi eser elementlerle tamamlanmaktadır. Ürünün bileşimindeki en büyük konsantrasyonu oluştururlar. Biraz daha az manganez, nikel, bakır ve molibden var. Selenyum, titanyum, çinko ve florin küçük kapanımları da vardır.
Inga'nın çok sayıda sindirilebilir karbonhidrat içerdiği için kalorisinin yüksek olması şaşırtıcı değildir. Bunlara mono- ve disakkaritler, nişasta, dekstrinler, glikoz ve sakaroz ile temsil edilen şekerler dahildir. Inga yenilebilir, esansiyel amino asitlerin içeriği açısından baklagiller arasında liderlerden biri olarak kabul edilir. Vücudun normal çalışması için gereken her şeyi içerir - arginin, valin, histidin, izolösin. Lösin, lizin, metionin, treonin, triptofan ile iyi bir tandem oluştururlar. Fenilalanin ve tirozin ile başarıyla desteklenirler. Yeterli miktarlarda, yenilebilir inga çeşitli esansiyel olmayan asitler içerir, alanin, prolin, glisin, aspartik ve glutamik asitler, serin, tirozin hakkında konuşuyoruz. Doymamış yağ asitleri, faydalı maddeler listesini tamamlar.
Yenilebilir inga'nın faydalı özellikleri
Ürün, sindirim, bağışıklık, üreme, sinir, kardiyovasküler ve genitoüriner sistemlerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok yönlü bir etkiye sahiptir. Tüm insanlar için ama özellikle yaşlılar, çocuklar, hamileler ve vejeteryan diyet uygulayanlar için protein kaynağı olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Enerji verir, ruh halini iyileştirir, yorgunlukla savaşır. Özellikleri arasında antienflamatuar, yatıştırıcı, onarıcı, immünomodülatör, vazodilatör ayırt edilmelidir.
Inga yenilebilir aşağıdaki sorunlara yardımcı olur:
- Kardiyovasküler sistem bozuklukları … Bu fasulye kan damarlarını genişletir, duvarlarını güçlendirir ve geçirgenliği azaltır, kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve tansiyonu düşürür. Bütün bunlar diyabetes mellitus, hipertansiyon, anjina pektoris, iskemiden muzdarip olanların durumunu iyileştirir. Ürün, listelenen tüm sorunların ortaya çıkmasını engellediği için sağlıklı insanlar için de faydalıdır. Buna ek olarak varis ve tromboflebit riski azalır.
- Diş hastalıkları … Inga diş etlerini güçlendirir, abur cuburun agresif etkilerine karşı daha az duyarlı hale getirir, şişmeyi azaltır ve kanamayı durdurur. Aynı zamanda dişleri çürüklerden güvenilir bir şekilde korumak ve ilerlemesini yavaşlatmak mümkündür, bu da minberi önler.
- jinekolojik patolojiler … İnga kullanımının bir sonucu olarak kistler, fibromlar ve diğer neoplazmaları tehdit etmeyi bırakır. Zaten onlardan acı çekenler daha iyi hissetmeye başlar. Bunun nedeni vücuttan gereksiz sıvının uzaklaştırılması, iltihabın giderilmesi, rahim ve yumurtalıkların duvarlarının güçlendirilmesidir.
- Yavaş böbrek fonksiyonu … Bunun nedeni yetersizlikleri, iltihaplanmaları veya yaygın enfeksiyonlar olabilir. Kremalı fasulye, bakterilerle etkili bir şekilde savaşır, iç organlara zarar vermelerini önler ve vücudun direncini arttırır. Sonuç olarak, bu organ üzerindeki yük azalır, ondan tuzlar ve kum çıkarılır, sistit ve piyelonefrit iyileşir.
- Zayıf görüş … Selenyum, magnezyum ve fosfor açısından zengin olan bu ürün, astenopi, her iki formdaki astigmatizm, hem uzak görüşlülük hem de miyopi ve tembel göz sendromu ile mücadelede mükemmel sonuçlar gösterir. Yardımı ile keratit ve katarakt gelişimine izin verilmez, retina dekolmanı ve daha az ciddi olmayan diğer birçok oftalmik hastalığın ortaya çıkması imkansız hale gelir.
- Bağırsak patolojisi … Ağaç meyvesinin tohumları, bu organı toksinlerden nazikçe temizleyen, duvarlarını sıkılaştıran ve şişkinlik ve koliği önleyen bol miktarda su ve lif içerir. Sonuç olarak, kabızlık veya ishal şeklinde dışkı ile ilgili sorunlar ortadan kalkar, mide bulantısı ve mide ekşimesi ortadan kalkar ve sindirim normalleşir.
- Yaşlanmaya karşı korur … Inga, radyonüklidleri ve ağır metal tuzlarını vücuttan uzaklaştırır, hücre yenilenmesini aktive eder ve cildi nemle doyurur. Bütün bunlar birlikte yaşa bağlı kırışıklıkların görünümünü yavaşlatır ve iç organlar da daha uzun süre genç kalır.
- Anemiyi ortadan kaldırır … Normal kan oluşumu için vücuttaki folik asit ve demir dengesinin sürekli olarak yeniden sağlanması gerekir. Bu maddeler, Inga meyvelerinde eritrosit, lökosit ve trombosit oluşumu için yeterli miktarda bulunur.
Yenilebilir inga için zarar ve kontrendikasyonlar
Fasulye ve bezelye gibi kremalı fasulye de fazla yerseniz şişkinliğe neden olabilir. Bu durumda midede ağırlık, göbekte şişlik, kolik ve hatta ağrı hissedeceksiniz. Gerçek şu ki, Inga tohumları sindirim sistemi için çok zordur. Evet, vücut tarafından uzun süre işlenirler, ancak onlardan gelen besinler neredeyse tamamen emilir. Özellikle tehlikeli olan çiğ fasulye, bağırsakta lümenin tıkanmasına ve tıkanmasına bile yol açabilir.
İşte inga yenilebilir için uyarması gereken bazı kontrendikasyonlar:
- Gut … Bu hastalıkta hiçbir tür bakliyat yiyemezsiniz, bunun nedeni çok fazla pürin içermeleridir. Hücreler öldüğünde, bu maddeler kristalize olan ve şiddetli eklem ağrısı ve rahatsızlığına neden olan ürik aside dönüşür.
- pankreatit … Bu hastalık, herhangi bir ağır gıda kullanımının kabul edilemez olduğu pankreas iltihabıdır. Bu durumda, diyetteki karbonhidrat miktarı en aza indirilir ve bunların çoğu inga'da bulunur. Bu yapılmazsa, sol hipokondriyumda ve midede ağırlık hissi, şişkinlik, kabızlık, mide bulantısı, mide ekşimesi rahatsız edecektir. Bazen, gözlerin sklerasının sararması ile karakterize edilen tıkanma sarılığının gelişmesine bile iner.
- kolesistit … Safra kesesi iltihabı, pankreastaki gibi, hastanın nispeten hafif yiyecekler yemesini gerektirir. Haşlanmış ve hatta daha fazla konserve inga hiçbir şekilde böyle değildir.
- biliyer diskinezi … Böyle bir patoloji ile, ağır yiyeceklerin etkisi altında mideye veya bağırsaklara atılabilen safra durgunluğu meydana gelir. Bu nedenle kremalı bir fasulye hastalığın alevlenmesine yol açabilir.
- Şeker hastalığı … Ondan muzdarip insanlar, içindeki çok miktarda şeker nedeniyle bu ürünü terk etmek zorunda kalıyorlar. Kan şekerinde bir sıçramaya ve genel refahta bir bozulmaya neden olur - baş dönmesi, mide bulantısı, halsizlik.
Not! Bitkisel proteinin sindirilebilirliğinin azalmasını önlemek için Inga'yı et ürünleri ile birlikte kullanmamalısınız.
Inga tarifleri
Çoğunlukla meyve tohumları çiğ olarak yenir, ancak çeşitli tatlılar, salatalar, çorbalar, sandviçler yapmak için de kullanılabilirler. Tatlı ve tuzlu arasında nötr bir tada sahip olduklarından patates, kabak, lahana, elma, mango, armut ile mükemmel bir "kompozisyon" oluştururlar. Çeşitli fındık ve süt ürünleri ile kolayca desteklenebilirler.
Yenilebilir inga içeren aşağıdaki tarifleri kesinlikle beğeneceksiniz:
- Balkabağı pastası … Buğday unu (450 g) bir elek ile eleyin, tereyağını (250 g) eritin, tavuk yumurtasında (2 adet) çırpın. Daha sonra, herhangi bir tür balkabağı (200 g) soyun, bir blender ile öğütün, şeker (150 g), vanilya (1 çay kaşığı), sirke ile söndürülmüş soda (1 çay kaşığı), inga (2 yemek kaşığı L.) ile birleştirin ve tatmak için tuz. Önceden karıştırılmış karışımı buraya yerleştirin, pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine koyun. Daha sonra 30 dakika fırına koyun ve kek hazır olduğunda ekşi kremayı dökün.
- karpuz granit … Karpuz çekirdeklerini (3 büyük parça) soyun ve bir blender kasesine koyun. Ardından kabuğu olmayan bir kireç, bir dal taze nane, deniz tuzu (bir tutamdan az), öğütülmüş acı biber (tatmak için) ve inga tohumları (2 yemek kaşığı) gönderin. Şimdi bu kütleyi iyice çırpın, yarım saat dondurucuya koyun ve üstüne dondurma ile süsleyin.
- lahana turtası … Beyaz lahanayı (300 gr) rendeleyin, eritilmiş tereyağı (200 gr), tavuk yumurtası (2 adet), Ev yapımı krema (50 gr), süt (20 ml) ile karıştırın. Şimdi, yaklaşık 500 g gerektiren bu kütleye dikkatlice elenmiş birinci sınıf un ekleyin, ardından şeker (cam), tadına göre tuz, kuru maya ve doğranmış Inga (3 yemek kaşığı) ekleyin. Daha sonra bu karışımı bir blender ile iyice çırpın, ılık bir yerde 30 dakika bekletin, yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine dökün ve yarım saat fırına koyun.
- Puding … Çilek (100 gr), doğal yoğurt (150 ml), süt (50 ml), puding için kuru karışım (120 gr), rendelenmiş lezzet ve limon suyunu (her biri 1 yemek kaşığı), yenilebilir inga tohumlarını (2 yemek kaşığı l.) birleştirin.. Bütün bunları bir blender kasesine koyun ve homojen bir yulaf ezmesi oluşana kadar çırpın. Daha sonra, elde edilen kütleyi çilek, limon kabuğu rendesi ve nane ile dönüşümlü olarak bir bardağa katmanlar halinde koyun, tatlıyı üstüne rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
- egzotik çorba … Badem yağını (1 L) kaynatın, çam fıstığı (30 g), 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. ingi, önceden haşlanmış mercimek (5 yemek kaşığı. l.), kereviz yaprağı (1 adet). Daha sonra karışımı çırpın, üzerine limon suyu gezdirin ve yoğurt ve maydanozla süsleyin.
Yenilebilir ingu hakkında ilginç gerçekler
Aslında Inga yenilebilir, 25 m yüksekliğe kadar büyüyen bir ağaçtır, ancak ince gövdesi ve masif olmayan dalları nedeniyle bazen çalı olarak adlandırılır. Tacı çok gür, pek çok kişi bu bitkiyi özellikle gölge yaratmak için kahve tarlalarına dikiyor. Yapraklarının çapı 20 cm'den fazla olabilir, bu arada çay yapmak için yemek pişirmede de aktif olarak kullanılırlar. Kimyasal bileşim açısından inga fasulye ve bezelyeye daha yakın yenilebilir, ancak tat ve pişirmede uygulama alanı yaklaşık olarak meyve ile aynı seviyededir. Her durumda, ürün oldukça çok yönlüdür ve birçok kullanımı vardır. Resmi olarak, meyvenin sadece tohumları yenilebilir olarak kabul edilir, ancak Güney Amerika Kızılderilileri, alkollü olanlar da dahil olmak üzere çeşitli içecekler yaparak kabukları için kullanım bulmuşlardır.
Tahıllar Avrupa için o kadar egzotik ki, onları serbest piyasada bulmak neredeyse imkansız. Temel olarak, piyasada bulunan her şey özel olarak küçük miktarlarda ithal edilmektedir ve çok pahalıdır. Yenilebilir ingu hakkında bir video izleyin:
Inga yenilebilir, Avrupa'da henüz kök salmamış oldukça sıra dışı bir sebzedir. Ama imkanınız varsa kesinlikle denemelisiniz çünkü yemek pişirmede tamamen yeni yönler açabilir!
