Kızarmış uskumru lezzetli bir yemektir. Ancak, nedense bu balık çok popüler değil. Bu nedenle, böyle bir ihmali düzeltir ve en yumuşak uskumruyu kırmızı bir kabukla hazırlarız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Genellikle deniz balıkları kızartılır: hake, köpekbalığı, levrek, pisi balığı. Bu arada, minimum çabayla, lezzet açısından diğer deniz veya nehir balıklarına oran verecek olan uskumruyu lezzetli bir şekilde kızartabilirsiniz. Uskumru oldukça yağlı bir balıktır ve çok faydalıdır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek veya sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız diyetinize eklenmelidir. Ucuz ve lezzetlidir.
Kızartma, ürün üzerinde belirli bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar ürünlerin sıcak yağda (muhtemelen yağsız) işlenmesine yönelik termal bir işlemdir. Yağlar genellikle ana ürünün toplam kütlesinin %5-10'u kızartılırken dökülür. Ancak kızartma sırasında bir "ama" vardır. Balık çok miktarda yağ yayar ve ısıtıldığında çok özel bir kokusu vardır. Uskumru kızartmayı sevmemelerinin ana nedeni budur. Bununla birlikte, kokuyu basit bir şekilde ortadan kaldırabilirsiniz - uskumruyu en az yarım saat veya bir saat boyunca turşu yapın.
- 100 g - 263 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - hazırlık çalışmaları için 15 dakika, marine etme için 1 saat, kızartma için 20 dakika
İçindekiler:
- Uskumru - 2 adet.
- Limon - 1 adet.
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Mayonez - 3 yemek kaşığı
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Kızarmış uskumru
1. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın.
2. Derin bir kaseye mayonez, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberi dökün. Yiyecekleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
3. Uskumruyu yıkayın, gereksiz kısımlarını (baş, yüzgeç ve kuyruk) kesin. Göbeği açın ve sakatatları çıkarın. Boyuna ikiye bölün, omurları dışarı çekin ve tüm kemikleri çıkarın. Daha sonra filetoları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Balık donmuşsa, önceden çözdürün. Bu işlemi daha hızlı yapmak için bir torbaya koyun ve suya batırın.
4. Hazırladığınız sosu balığın her tarafına yayın ve herhangi bir kaba koyun.
5. Streç filme sarıp 1 saat marine etmeye bırakın. Daha uzun süre saklarsanız, balığı buzdolabına koyun. Ancak etin yumuşaması ve kızartma sırasında hoş olmayan kokuların olmaması için marine içinde en az 30 dakika geçirmesi gerekir.
6. Tavayı ocağa koyun ve yağı ekleyin. İyice ısıtın ki tütmeye başlasın. Uskumru filetolarını bir tavaya koyun, ısıyı kaynatın ve yaklaşık 10 dakika kızartın. bu nedenle balık hoş olmayan bir aroma kazanacaktır. Kızartmak için tereyağı kullanabilirsiniz, sonra uskumru daha yumuşak olur.
7. Ardından balığı ters çevirin ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
8. Hazırladığınız uskumruyu tabağa alıp sıcak servis yapın.
Ayrıca lezzetli kızarmış uskumru nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
