Mideyi yormaz ama oldukça doyurucu. Aroma kokulu, tadı baharatlı. Sebzeler yumuşak ama sert ve sulu değil. Fırında baharatlı patlıcan pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Video tarifi.
Tüm yıl boyunca, bu harika dikdörtgen mavi-mor sebze mağaza raflarında görülebilir. Daha önce patlıcanlar genellikle sadece kızartılırdı. Ancak lezzetli bir incelik, bol miktarda kanserojen içeren yağlı, sağlıklı olmayan bir yemeğe dönüştü. Çünkü patlıcan kızartırken çok fazla yağ çeker. Ancak modern teknolojiler öne çıktı ve bize çok sayıda son derece işlevsel ekipman sağladı: fırınlar, sobalar, mikrodalga fırınlar, multicooker, çift kazan. Ve onlarla birlikte yeni ve ilginç tarifler ortaya çıktı. Fırında pişmiş baharatlı patlıcan, belki de en yüksek popülerlik seviyelerinden birini işgal ediyor. Bol malzemeli çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Fırında patlıcan en az her gün çeşitli seçeneklerle pişirilebilir ve asla sıkılmaz. Patlıcanın kendisi dengeli bir beslenme için iyidir, çünkü aynı zamanda değerli maddelerin kaynağıdır. Fırında meyveler yağı ve diğer yağları emmez, bu nedenle yemek çok faydalı olur. Bu tarife göre, en beceriksiz ev hanımı bile patlıcan pişirebilir, çünkü bozmaları neredeyse imkansızdır.
Ayrıca fırında domates ve peynirle meyilli patlıcanın nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 95 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patlıcan - 3 adet.
- sumak - 0,5 çay kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel veya zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Acı biber - 0,5 bakla
- kimyon - 0,5 çay kaşığı
- kuru şarap - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 3 diş
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında adım adım baharatlı patlıcan pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Tüm patlıcanları içine alacak derin bir kap seçin ve soya sosunu içine dökün.
2. Ardından şarap ekleyin. Şarap en ucuz olabilir.
3. Ardından bitkisel yağı dökün.
4. Tereyağının arkasına bir kaşık hardal koyun.
5. Sarımsakları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Acı biberleri çekirdeklerinden soyun, çünkü keskinliğin çoğunu içerirler ve ince ince doğrayın. Marine ete sarımsak ve biber ekleyin.
6. Sosa kimyon, sumak, karabiber ekleyin.
7. Sosu iyice karıştırın.
8. Patlıcanın sapını çıkarın, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Meyveleri uzunlamasına 3-4 halkaya kesin ve her birini 4 parçaya daha bölün. Bu aşamada patlıcanların acılığından kurtulmanız gerekir. Bu, tuz kullanılarak iki şekilde yapılabilir: kuru ve ıslak. Bu ayrıntılı tarifler, arama çubuğunu kullanarak sitenin sayfalarında bulunabilir. Bu durumda, böyle bir işlem sadece olgun patlıcanlarla yapılmalıdır, çünkü süt meyveleri acılık içermez.
9. Patlıcanları marine kabına gönderin ve her lokmayı kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Boş zamanınız varsa patlıcanları marine etmeye bırakabilirsiniz.
10. Patlıcanları fırın tepsisine koyun ve tuzlayın.
11. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve baharatlı patlıcanı yarım saat fırına gönderin. Hazır patlıcanları kızartılmış biftek veya başka bir garnitür ile veya kendi başına sıcak olarak servis edin. Sıcak bir salatanın parçası olabilirler. Soğuduktan sonra da lezzetli oluyorlar.
Fırında pişmiş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
İlgili makale: Fırında Soslu Közlenmiş Patlıcan Tarifi
